Ofenkrapfen auf dem Backrohr?
Hallo Leute.
Möchte gerne Ofenkrapfen aus dem Backrohr machen.
Dies ganze ist ein Hefeteig.
Möchte es aber nicht mit marmalade füllen (Laut Rezept füllt man es nach dem Backen) sondern schon beim Formen der Kugeln in die Mitte eine Erdbeere reingeben und einformen.
Jetzt meine Frage stört die Erdbeere den Hefeteig beim aufgehen darf man da im rohen Zustand schon was einkneten? Und beim Backen verliert die Erdbeere ja Flüssigkeit, wird das ein akzeptables Ergebnis oder ist das keine gute Idee und man sollte im fertig gebackenen Zustand befüllen, eben nicht mit einer Frucht sondern Marmalade