Pfannkuchen mit leichter Haltbarmilch 0,5%?
Hallo Leute,
Möchte Pfannkuchen machen mit einer leichten H-Milch mit 0,5% Fett.
Eine Freundin sagte mir das die mit so einer Milch nicht gut werden.
Man braucht immer 3,5% Vollmilch.
Stimmt das? Merkt man geschmacklich einen Unterschied bei Pfannkuchen oder Frittaten wenn man sie statt mit 3,5%Vollmilch mit 0,5% H-Milch macht?
Mfg ich 😁
3 Antworten
Das geht schon. Ob es geschmacklich einen großen Unterschied macht, kann ich nicht sagen, weil ich immer Vollmilch nehme. Aber die Pfannkuchen könnten fester, bzw. trockener werden. Das Fett im Teig macht ihn nämlich auch fluffiger.
Es kommt ja zum backen etwas Fett in die Pfanne, vielleicht nimmt der Teig das tatsächlich auf und wird flaumiger dadurch...
Hi
Nein das stimmt nicht. Ich mache Pfannkuchen meist mit Wasser.
Das schmeckt vielleicht minimal anders aber nicht schlecht.
Für die Pfanne nimmst du ja auch (hoffentlich) Fett.
Das sollte reichen.
PS: Ich verwende nur 1,5 % Milch.
Ich weiß nicht: EXTRA würde ich da keine 3,5 % Milch kaufen.
Ich würde die 0,5 % Milch einfach nehmen.
Wie erwähnt: Das Fett aus der Pfanne mischen sich ja zum Pfannkuchen dazu.
Ja sicher, fett für die Pfanne, aber möchte 0,5er milch nehmen. Funktioniert das und ist rs ein geschmacklicher Unterschied?