Welche Folgen hat glutenhaltiges essen bei Zöliakie?

Hallo Leute, ich 18 Jahre alt, weiß nun seid mittlerweile 2 Jahren das ich Zöliakie habe! Ich weiß auch was das ist &&&. Aufgeklärt habe ich mich soweit es geht selber! Ich habe die ersten Monate glutenfrei gegessen, aber seit dem überhaupt nicht mehr! Für mich ist es einfach mega schwierig und viel zu teuer!!!!! Ich weiss werde viel Kritik bekommen, aber es ist nicht leicht. Noch wohne ich bei meinem Elternhaus, am Anfang hatte ich die Unterstützung von meinen Eltern aber dann war's das auch.... Wenn ich immer wieder mal sagte ich muss mich doch eigentlich Glutenfrei ernähren, kam von meiner Mutter; Ja dann mach doch, liegt doch an dir. Wobei das nicht stimmt, ich verdiene keinerlei Geld und nichts... und jetzt kommt mir bitte nicht von wegen Nebenjob!
Ich hatte keine Ernährungsberatung, mir wurde nur einmal ne Magenspiegelung gemacht, keine Antikörper Bestimmung und sowas... muss ich denn zu Kontrollen oder noch mehr machen lassen? Was ist das denn mit der Kontamination? Als ob das wirklich so streng alles ablaufen muss? Welche Folgen hat mein Verhalten im jetzigen Zeitpunkt und vorallem auch später? Nimmt man denn zu? Wenn man glutenfrei isst?

Man muss noch dazu sagen ich habe den Arzt schon gewechselt, da die Diagnose schon seit 3 Jahren feststeht aber erst 1 Jahr später durch Zufall mitbekommen habe! Der neue Arzt ist leider auch eine Schande...

Danke & schreibt alles rein was ihr wisst ^^

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