Warum soll Weißbrot ungesund sein?
In den meisten Ländern wie Frankreich, der Türkei, im Arabischen Raum und vielen weiteren Ländern werden vor allem Brote bzw. Backwaren aus Weizenmehl verzehrt. In Deutschland zwar auch, aber auch andere Mehlsorten wie Roggen, Dinkel uvm. Viele Deutsche glauben, dass Weißbrot oder generell Weizen ungesund ist und man lieber Vollkornbrot essen sollte, aber woher kommt diese Annahme?
Ich persönlich esse viel lieber Brote, Brötchen, Baguettes, Pide und mehr, die aus Weizen hergestellt wurden. Andere Mehlsorten und deren Backwaren esse ich zwar auch gerne, aber Weizenprodukte gehören für mich auf den täglichen Speiseplan. Wenn Leute an einer Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) leiden, meiden sie natürlich Weizen, aber was spricht sonst gegen Weißbrote und Brötchen?
Sind Weißbrote bzw. Backwaren aus Weizen wirklich ungesund?
5 Antworten
Was bedeutet denn ,,ungesund''? Wenn du damit das genau Gegenteil von Gesund meinst, dann Ja. Es ist definitiv nicht gesund, weil es weder gute Kohlehydrate sind, noch Vitamine oder Nährstoffe enthalten sind.
Nichtsdestotrotz ist auch nichts schädliches enthalten, es ist quasi einfach nur Füllmenge.
In Weißbrot ist halt viel Zucker, aber sonst seh ich da auch keine gesundheitsschädlichen Faktoren drin.
Nein. Nicht wirklich
Das ist der Unterschied zwischen Theorie und Praxis. Weißbrot ohne Ballaststoffe gilt als ungesund, aber in Ländern mit hohem Weißbrotanteil ist die Lebenserwartung höher.
Ja, wegen des geringen Anteils an Ballaststoffen - und das ist auch einer der wesentlichen Unterschiede zu den anderen genannten Ländern, deren Küche oft sehr viel andere Gerichte mit viel Ballaststoffen enthält und die traditionell auch weniger Brot konsumieren, so dass das dort nicht so ins Gewicht fällt wie in Deutschland, wo verhältnismäßig viel Brot gegessen wird.