Sauerkraut – die neusten Beiträge

Wie wirkt Sauerkraut auf die Blutverdünnung

Wir müssen in Biologie bald Referate über Bakterien und wo sie heutzutage helfen halten. Ich halte über das Thema "Sauerkraut(und die Frage warum die Hölländer im 15 jhdt. Auf der Seefahrt kein Skorbut bekamen)", doch leider finde ich nichts darüber, außer auf Wikipedia. Also könnte mir jemand das alles bitte erklären oder zumindest einen vernünftigen Beitrag unten verlinken.

Ich bedanke mich schon mal im voraus für eure Antworten.

Nach 2 Wochen Gärzeit hat sich der Schimmel gebildet und auch ein wenig von dem Kraut drumherum befallen. Ich hab den Schimmel großzügig abgetragen, die Steine ca. 2 Minuten gekocht und wieder draufgelegt. Der Gärtopf steht jetzt kühl. Bei der Herstellung habe ich sehr auf Hygiene geachtet. Was könnte ich falsch gemacht haben?

Moin leute, ihr kennt bestimmt den (grünlichen) Sauerkraut aus dem Kühlregel ( bei Lidl ect.), die im Plastikbehälter, NICHT aus der Dose. Da wollte ich euch mal fragen ob dieser gut zum abnehmen bzw fitness ist, denn ich habe bei den nährwerten gesehen, das dieser Sauerkraut 9 gramm zucker auf 100 gramm hat (bin mir jedoch nicht mehr ganz sicher). Aufjedenfall ist dieser Fertigsauerkraut viel süßer als Sauerkraut vom Metzger ( dieser ist irgendwie auch bräunlicher als grün).

Einfach so in den Topf oder in Wasser kochen?

Hallo liebe Community, ich hab ausversehen Sauerkraut aufgetaut und etwa 3-4 Tage im Kühlschrank liegen lassen. Kann das noch genießbar sein? Und wenn ja, wie kann ich sicher gehen, dass es nicht doch verdorben ist. Vielen Dank im Voraus tolu24

Hi,

Habe vor da einer Woche das Glas geöffnet und einen Teil entnommen, dann wieder verschlossen und seit dem steht es im Kühlschrank. Will morgen Sauerkraut kochen. Meint ihr ich kann das noch nehmen oder sollte ich neues holen ? x)

LG

Niquis

Ich habe zwar schon gegoogelt, und grundsätzlich war auch die Mehrheit der Aussagen ein "Ja". Aber da ich nicht eine zu 100% idente Frage (Verpackung, Kochen - Roh) gefunden habe, werde ich mein Glück hier versuchen. Ich habe mir neulich ein Sauerkraut (Clever) gekauft. Dies ist ca. 1 Monat haltbar und ich bewahre es im Kühlschrank auf. Morgen würde ich gerne kochen, und da ich aber nur eine Portion koche und danach mehrere Tage nicht zuhause bin, werde ich nur die Hälfte benötigen. Kann ich die andere Hälfte ("ungekocht") einfach in der Verpackung lassen und sie so ins Gefrierfach liegen? Oder muss ich etwas beachten? Und wie lange kann ich sie denn eingefroren haben?

Kann mir jemand von den Kochprofis hier generell "Einfrierzeiten" nennen? Bei Fleisch heißts ja meist, nicht länger als 2,3 Monate einfrieren. Aber wie schauts z.B.: mit Tomatensoße aus? [Selbstverständlich bezieht sich diese Frage auf keine gekauften Tiefkühlprodukte]

Ich habe meinem hund sauerkraut gegeben und ich wollte wissen ob es guftig für hunde ist weil mein hund hatgekozt

Danke für eure Antworten im Voraus ?

Hallo ihr Lieben,

eine Freundin von mir bräuchte heute dringend Sauerkraut und/oder Rivanol. Wo bekommt man sowas am Sonntag her? Sie wohnt in Wolfsburg.

Danke schonmal.

Hallo,

Sauerkraut ist ja bekanntlich reich an Vitaminen, Milchsäure und Mineralstoffen. Man kann ihn roh als Salat essen, das ist vermutlich am gesundesten.

Will man ihn aber warm essen, muss man ihn aus der Dose dann nur aufwärmen, oder richtig kochen?

Ich esse ihn am liebsten, wenn man vorher angebräunte Zwiebeln zufügt und dann solange kocht, bis er dunkelgelb bis hellbraun wird. "Darf" man das, oder treibt man ihm dann alle Vitamine usw. aus?

Grüße Luthero

Hallo Leute Ich möchte Weisskohl zu Sauerkraut gären und ich habe auch einen Gärtopf. Jedoch habe ich bemerkt, dass dieser nicht ganz luftdicht ist, ist das schlimm? Was kann da passieren? Ist es dann ungesund?

LG MaHo12345 und danke im Voraus für hilfreiche Antworten!

Hallo darf mein Rüde Sauerkraut essen oder wirkt das wie ein Abführmittel

Hallo,

Auf dem Foliensack steht Kühl aufbewahren. Ich habe es bei Zimertemperatur gelassen.

Ist es nun abgelaufen?

Hallo,

Ich esse regelmäßig frisches Sauerkraut. Das wird am Gemüseladen immer frisch verpackt in eine Tüte. Ich war jetzt aber zwei Tage nicht zuhause und als ich Sauerkraut essen wollte war die Tüte kurz vor dem Platzen. Meine Frage: Warum bläht die Tüte sich so stark auf? Kann man das Sauerkraut noch essen?

MfG

Hallo, bin durch Zufall auf folgendes gestoßen: Alkoholgehalte (mit Angabe des Alkoholgehaltes in Volumenprozent):

Brot: bis 0,3 % Apfelsaft: bis 0,4 % alkoholfreies Bier: bis 0,5 % Sauerkraut: 0,5 % Traubensaft: bis 0,6 % reife Banane: bis 1 % (durchschnittlich 3 ml) reifer Kefir: bis ca. 1 % Bier Leichtbiere: 1–2,5 % Vollbiere: ca. 3–5 %, meist um 5 % Starkbiere: 6–12 % Weine: 7–14 %, meist um 12 % und mehr bei Rotweinen Met: ca. 5–15 % Apfelwein: ca. 5,5–7 % Liköre: ca. 15–75 %, meist unter 30 % Spirituosen: ca. 30–80 %, meist ca. 40 %

Sind laut Angabe oben jetzt Sauerkraut und Brot im Islam verboten?

Hey.

Ich mach öfters Abendessen aber jetzt soll ich Sauerkraut zu den Bratwürsten machen.

Wie erwärme ich das richtig. Auf der Verpackung steht nichts außer das es "servierfertig" ist.

Heißt das, ich muss es nur kurz erhitzen?

Lg Rayna (:

Meine Oma und ich haben diesen Herbst massig Stangenbohnen geerntet und eingefroren.

Ist es noch möglich diese aufzutauen und sauer einzulegen? Oder wird das nicht mehr klappen?

Danke für eure antworten!

Hallo, ich brauche ein paar typische deutsche lebensmittel (auch Getränke, süßigkeiten, etc) die es in Amerika nicht gibt. Sauerkraut ist mir schon selber eingefallen ;D

lg & danke schon mal

Welche Beilage passt zu Kasslerbraten und Sauerkraut?

Kartoffeln oder Späzle ist klar - aber ist mir zu unkreativ... was passt da noch gut dazu?

Erster Versuch Sauerkraut aus Weisskohl selbst herzustellen ist insofern misslungen, als nach ca. 6 Wochen nach Öffnen des Keramik-Gärtopfes, Schimmel auf der gesamten Oberfläche des Beschwerungssteines und Kraut festgestellt wurde. Den gesamten Inhalt haben wir daraufhin der Mülltonne vermacht. Wie lässt sich Schimmel vermeiden? Welches Kraut ist am besten zur Herstellung von Sauerkraut geeignet? Danke für Antworten

Meine Mutter stellt momentan in einem Gärtopf selbst Sauerkraut her, jetzt frage ich mich, ob etwas passiert, wenn man den Deckel öffnet. Wird dann der Gärprozess unterbrochen?

Ich bin Single,keine Ahnung(und zu faul zum)kochen,deswegen würde ich das gerne wissen.Danke!

ich kann die so in einem frische beutel kaufen (gekühlt) oder ganz roh - nature was ist a besten?

... was kann ich heute auf die Schnelle noch damit machen? Bitte keine Chefkoch Rezepte. Freu mich auf eigene Ideen.

Wir haben eben Sauerkraut warm gemacht und hab da ca eine ganze Dose gegessen und mich vollgestopft weil es gut schmeckte. Kann es irgendwas passieren? Außer das ich jetzt bauchweh habe weil ich zu viel gegessen habe also überfeladen ist ;-)

Ich bin Schwanger und habe gelüste nach Sauerkraut, die ich in der ersten schwangerschaft nicht hatte und deswegen net gegessen habe. Jetzt meine Frage darf ich eigendlich Sauerkraut essen, weil auf jeder Packung Weinsauerkraut draufsteht.

Mir schmecken Wacholderbeeren nämlich zu dominant.

Was ist der Unterschied zwischen dem sauerkraut, das die elsässer zubereiten und dem sauerkraut, das wir in deutschland essen? danke schonmal :)

frage steht oben ;)

es handelt sich natürlich um die Nahrung Sauerkraut

Hallo,

diesmal nur eine kurze Frage, wenn ich meinem Hund Sauerkraut zum fressen geben möchte, muss ich diesen vorher kochen oder wie bereite ich diesen am Besten für ihn zu?

Danke und viele Grüße

Hallo, also bei uns im Supermarkt gab es keinen Sauerkrautsaft, also hab ich Sauerkraut gekauft... jetzt frag ich mich, ob Sauerkraut alleine auch schon abführend ist oder nur der Saft?? Und wenn nur der Saft abführend ist, wie mach ich Saft aus dem Sauerkraut?? Auspressen?? Ich hoffe, mir kann einer helfen!!!

Ich habe gestern viel zu viel Sauerkraut gekocht,kann man das einfrieren,und dann wieder ohne Verlust an Geschmack verspeisen?

Ich danke schon im Vorraus für gute Antworten. :-))

Hallo ihr lieben : )

also ich hab hier eine packung sauerkraut in der hand, doch KEINE ahnung wie ich das zubereiten soll ^^

danke im vorraus nili :D

Hallo,

Kurze aber wichtige Frage.

Ich bekomme gleich Besuch und bin am kochen.

Kassler mit Sauerkraut und Kartoffel.

Hab den Kassler jetzt gerade in das Sauerkraut gelegt wie lang muss der Kassler nun in dem Sauerkraut kochen das er schön durch ist? Das Rezept "Kassler in Sauerkraut einlegen" hab ich von meiner Großmutter.

Freue mich über Antworten.

mfg Kevin

Wie lange braucht der Körper ungefähr im Durchschnitt um ca. 250 g Sauerkraut zu verdauen bis es unten rauskommt? ^^ (Wurde zuvor in einem Topf mit einem klein bisschen Wasser erwärmt)

Ich kenne nur Rezepte mit Kartoffeln und Fleischbeilage. Würde mich über außergewöhnliche Rezepte mit Sauerkraut freuen. Danke schonmal im Voraus!

kann es sein, das Sauerkraut in der Mikrowelle nicht richtig heiß wird?

Wollte mir heute den Kochtopf sparen und stellte das Sauerkraut in die Mikrowelle. Leider wurde es aber überhaupt nicht heiß?

Weiß einer woran das liegen könnte?

Ich liebe Sauerkraut und da es auch noch extrem gesund ist, würde ich gern mal testen, wie es ist, selber welches zu machen. Kennt jemand eine gute Anleitung dafür? Und wie lange ist solches selbst gemachte Kraut dann haltbar?

Hab eine angefangene Dose, kann ich das Sauerkraut auch einfrieren? Danke!

War vorhin mit meiner Mom einkaufen und wir trafen eine Nachbarin, die sich massenhaft mit Sauerkraut eindeckte. Das sei wegen der Übersäuerung, sagte sie. Ihr Mann sei sauer. Also übersäuert. Ich frage mich jetzt echt, ob sie uns veräppeln wollte?! Sauerkraut gegen Übersäuerung? Kann das sein?

ich habe mir gerade kassler und sauerkraut gekauft, um mir schnell zwischen der arbeit etwas zu essen zu machen. leider habe ich keine idee, was ich dazu als soße machen könnte.

hat jemand einen tipp für mich?

besten dank schon mal!

Mache für unseren Familienhausverbrauch das Sauerkraut selbst, habe aber vor Jahren ein rumänisches Rezept erfahren und zweimal gemacht und es ist nichts geworden. Rumänisch legt man ganze Köpfe Kraut und sonstiges Gemüse ein und das soll dann Munden. Mache ich hier etwas fals, es immer so und zu salzig.

....oder muss ich das noch verfeinern?? Wenn das besser ist, welche Gewürze dazu? Dachte an ein Mittag mit Bratwurst u. Stampfkartoffeln.

Hab so ein sauerkraut im päckchen ist aber keine anleitung drauf :( hab noch nie sauerkraut gemacht und mein freund fährt total ab drauf.weiß jemand wie das geht??

danke

Wir kochen ihn so wie immer, doch er schmeckt nicht mehr wirklich sauer. Wir haben schon Sauerkraut verschiedener Hersteller probiert... nichts...

Geht es euch auch so?

Wie kann man ihn saurer machen, ohne dass man z.B. Zitronensaft reinkippen muss? :-D *machen wir zwar nicht, aber egal

Sollte man einfach jede Menge Lorbeerblältter und Wachholderbeeren reinkippen?

Ich vermute mal, es liegt daran, dass Hersteller wie z.B. Kühne sicher ihre Produktionszeiten in den letzten Jahren verkürzt haben, sprich, den Sauerkraut nicht mehr so lange „gären“ lassen, um Kosten zu sparen. Vielleicht ist er deshalb noch nicht so lange von den Milchsäurebakterien oder was es war „veredelt“.

Wie kriegt ihr euren Sauerkraut so richtig sauer?

Oder muss ich sie extra kochen? Zerfallen die nicht durch die Säure?

Ich mach das ganz selten, und irgendwie schmeckt es nie so, wie an einer Bratwurstbude. Wie lange muss man es kochen und wie gelingt es wirklich.

oder sind die ganzen Konservierungsstoffe schädigend?