Kochen und Backen – die neusten Beiträge

z.B. zu Burgerfleisch-Scheiben

Ich mag eigentlich alle Sorten. Meine Freudnin ist aber laktoseinakzeptant.

Also Produkte, die ernährungsphysiologisch wertvoll und nicht schädlich sind wie die Hamburger?

Ich persönlich würde denken: Die Salate, wenn man nicht die mitgegebenen Dressings verwendet, das Mineralwasser, die Milch vom Kindermenü, mit Einschränkung der O-Saft und von den Burgern am ehesten und mit großen Einschränkungen noch der Veggieburger und das Fischfilet, weil es kein minderwertiges Hackfleisch wie fast alle anderen Burger enthält.

Was meint ihr?

Hi,

ich mache in letzter Zeit viel Salat. Hab mir gedacht ich mach einfach 500ml Essig, Öl, prise Salz und Zucker Mischung in einer Flasche und stell das Ding in den Kühlschrank.

Die Frage ist jetzt nur, wie lange ist sowas haltbar? LG

Ich wollte gerade Hackfleisch machen es war in der Tiefkühltruhe und ist bis 21.8.17 haltbar kann ich es noch verwenden ?

Ich bin grad am Backen und habe wieder das Problem, dass der Kuchen innen flüssig bleibt - und das ist immer der Fall, wenn ich Öl im Teig habe. Laut Rezept muss da auch Öl rein, nur hab schon in der Vergangenheit damit schlechte Erfahrungen gemacht. Hab Margarine und einen Schuss Sonnenblumenöl (weil M. nicht reichte) hineingetan. An den anderen Zutaten kann es nicht liegen. Warum klappt es bei mir nie mit Öl und wie kann man den Kuchen noch retten?? Ich hab ihn schon mit Alufolie zugedeckt und lass ihn weiterbacken - aber irgwie bringt das nicht viel. Habt ihr Tipps?

Vegane milch ist irgendwie mehr wie ein saft als Milch... irgendwie ist es nicht so dickflüssig und auch nicht so süß bzw. geschmacksintensiv... ist es aber dennoch gesund ?

Guten Abend! Wollte fragen ob man Chicken Nuggets ohne Backpapier einfach auf's Blech schmeißen kann oder ob man das Blech vorher einfetten soll und womit?

Ich mache mir gerade überbackene Brötchen, aber möchte nicht das der Käse auf die Platte der Mikrowelle kommt. Kann ich normales Küchenpapier auf die Platte legen und den Rost mit den Brötchen darauf oder passiert da irgendwas?

Ich ess sie immer als Hauptspeise, aber mein Familie als Sauce für Nudeln und Reis.

Ich habe Laktosefreien Mozzarella der seit 16.08 abgelaufen ist wollte heute eine Pizza machen ich weiß das man Lebensmittel auch noch nach dem MHD essen kann.Aber gilt das auch bei Käse?

Normalerweise muss man ja das Puddingpulver (aus Maisstärke) mit Milch aufkochen, etc. Da ich gerade aber keine Milch zur Hand habe, aber total Lust auf Pudding habe, kam mir die Idee das ganze mit Wasser zu machen, anstatt mit Milch. Funktioniert das? Schmeckt der Pudding dann immernoch?

Ich habe über Nacht Trockenpilze in Wasser eingeweicht, weil ich die heute zum Mittagessen kochen wollte. Nun bin ich aber kurzfristig zum Essen eingeladen worden. Vor nächstem Wochenende kann ich die Pilze aber nicht mehr gebrauchen. Daher die Frage: kann ich die bereits eingeweichten Pilze eingefrieren?

Konkret: Ich habe heute morgen noch eingefrorene Bolognese-Soße im Gefrierfach gefunden, die 1 Jahr alt ist. Kann ich die noch essen oder ist das Hackfleisch darin irgendwie schädlich geworden?

Generell: Wie lange darf man verarbeitetes Hackfleisch einfrieren? (Finde in den Foren überall nur was zu rohem Hackfleisch...)

Bei einer Feier stand meine Torte - haupstächlich Frischkäse und Joghurt - etwa neun 9 Stunden lang bei 20 Grad rum. Kann ich die morgen noch essen (steht jetzt wieder im Kühlschrank)?

in 2 tagen ist der Geburtstag meines kleinen Bruders und ich würde ihm gerne einen Kuchen backen nur möchte ich kein Fondant verwenden. Habt ihr ne Idee was ist sonst um den Kuchen streichen kann? Kann ich auch einfach nur ganache verwenden? Oder ist so eine sahne creme besser?

Mein Neffe wünscht sich für seine Spielzeugtiere Landschaften/Dioramen. Da er die Dioramen auch hin und her stellt, dachte ich an etwas stabiles wie z.B. MDF Platte. Die würde ich mit Acryllack zunächst komplett streichen und dann mit Styrodur und Innenspachtel eine Landschaft gestalten. Habt ihr eine andere Idee und kann ich auf die MDF Platte einfach so Acrylfarbe streichen oder lieber eine andere Farbe bzw. muß ich die Platte vorbehandeln?

Zum Frühstück ein Butterbrot mit Wurst und Käse und auch zum Abendessen das selbe. Das ist nicht nur langweilig und ungesund, es ist auch schlecht für das Klima. Aber was sind die Alternativen?

Müsli zum Frühstück ist da irgendwie leider das einzige was mir einfällt :(

Ich freue mich auf leckere Ideen...

Hallo.. ich bin gerade am kochen, habe vorher die Pfanne mit spüli gereinigt, gründlich ausgewaschen und abgetrocknet... nun habe ich das erhitze Öl mit dem Hähnchenfleisch in die Pfanne gegeben und es riecht unglaublich stark nach dem spülmittel.

Normalerweise wäre mir das egal, aber da ich schwanger bin mache ich mir gerade Gedanken ob ich das Fleisch essen darf oder ob durch das spüli dennoch Giftstoffe ins Fleisch gelangen, die durch scharfes anbraten nicht verschwinden...

Ich bin durch die Schwangerschaft natürlich überaus Geruchsempfindlich - aber für mich riecht das ganze Haus gerade nach spülmittel...

Danke und LG

Reis abseihen / kochen Wenn man reis gekocht hat kann man ihn abseihen. Macht man es ? Geschmacksunterschied ? Vorteile Nachteile ?

Welche Aufbewahrungsmöglichkeiten gibt es für Brot und welche sind empfehlenswert ?

Wie bewahrst Du Dein Brot auf, damit es frisch und knusprig bleibt ?

In einer Papiertüte

Im Brotkasten

Ton- oder Steingutbehälter

Im Kühlschrank

Ich friere Brot ein

Etwas anderes

Weiß zufällig jemand, wie viel Kalorien eine Bratstulle hat? Die der Scheibe des Brotes und durch das Braten in Öl wohl noch etwas mehr?

Hallo,
Ich habe am Dienstag zwei Steaks in der Pfanne gebraten und den Rest direkt in den Kühlschrank gestellt.
Ich hab sie leider vergessen und will sie eigentlich nicht wegschmeißen, kann ich die jetzt noch essen?

Ich möchte einen Funfetti Cake (Torte mit Streuseln/ Konfetti im Teig) backen. Jedoch werden die bestimmt verlaufen und weil ich eine große Menge mache und dadurch die bunten Streusel länger unterheben muss, weiß ich nicht, ob ich spezielle Streusel brauche. Gibt es welche, die nicht verlaufen? So wie bei bachfesten Schokoladen Tropfen vielleicht? Oder muss ich einfach damit leben? Ach und ich bräuchte welche, die es im Supermarkt gibt. Danke!!

Hallo, Die Frage ist ist Paradiso Apfel sauerkirsch gesund ? Danke

Hallo, wollte heute Abend ein amerikanisches Rezept ausprobieren aber dort steht nicht drin, ob man Umluft oder Ober-Unterhitze verwenden soll. Könnt ihr mir vielleicht helfen bzw. benutzen die dort überwiegend eins von beiden?

Leider wird die Geschmacksrichtung nicht mehr Produziert von YUM YUM.

und bitte kein bla bla ungesund Zeugs das kommt ihr euch für wenn sparen den es interessiert

Habe ein Kleid mit Tüllrock dieser ist mit Perlen verziert, kann ich das Dampfbügeln?

Hallo,

ich habe heute früh das erste Mal Ganache für einen Kuchen mit Fondant gemacht. Ich habe zuerst 800gramm Schokolade zerkleinert und dann 400 ml Sahne erwärmt und dann dazugegeben. Leider war die Sahne dann so schnell wieder kalt, sodass nicht die ganze Schokolade geschmolzen ist. Dann habe ich einfach alles zusammen noch einmal in einen Topf auf den Herd und so lange erhitzt und umgerührt, bis die komplette Schokolade geschmolzen war. Laut Anleitung sollte es dann nutellaartig sein, allerdings war es dann eher puddingartig, sprich eher etwas zähflüssiger als Wasser, aber nicht nutellaartig. Ich habe die Ganache jetzt in den Keller zum kühlen gestellt und werde sie heute Nachmittag wieder herausholen- sprich ca. 9 Stunden später. Meint ihr, dass die Ganache heute Nachmittag cremig genug ist für den Kuchen oder habe ich es vermasselt? Wenn ja, was könnte ich noch als alternative nehmen anstatt Ganache?

MfG

SVGTimer

Praktisch im Mix. :D

Ich möchte sie als Snack essen, ohne etwas dazu, und da mir ungeröstete Sonnenblumenkerne nicht schmecken und ich sie nicht im Backofen selber rösten wollte, dachte ich mir ob man die nicht schon geröstet kaufen kann? Habt ihr das schon mal im Supermarkt gesehen oder in türkischen Läden?

Wegen dem selber rösten, wenn ich das machen sollte, kann man das auch in einer Pfanne oder Topf auf dem Herd machen?

Ich will einen Gurkensalat machen. Für dessen Dressing benötige ich Joghurt, welchen ich aber leider nicht zur Verfügung habe, da das machen des Salates eine sehr sollte Idee gerade von mir war. Meine Frage ist jetzt ob ich nun Milch oder Frischkäse als Ersatz nehmen könnte? Die Milch kommt mir nur etwas zu flüssig und der Frischkäse zu zäh vor... könnte man eventuell beides mischen? Ich bitte um ehrlich gemeinte Antworten und bedanke mich für eben diese schon mal im Voraus. LG Lee

Würde heute abend gerne einen vegetarischen Gemüseflammkuchen machen. Habe aber kein Cremefraiche im Haus. Würde das auch mit Quark oder Frischkäse gehen? Oder wird das dann zu flüssig? Hat jemand Erfahrung?

Hi Zusammen,habe heute ein weiches Ei essen wollen (Eidotter flüssig). Habe bis zum unteren Rand vom Dotter gegessen, der Geruch war unauffällig und dann war da ein dunkbrauner vermutlich fauler harter Rand am Dotterboden. Habe mich eine halbe Stunde später übergeben, selbst herbeigeführt. Jetzt habe ich die restliche Packung Eier aufgeschlagen und es waren noch 3 verdorbene Eier enthalten. Ich habe die Schachtel vor zwei Tagen gekauft, Mindesthaltbarkeit bis 18.08. und ab Kauf im Kühlschrank gelagert. Wie kann es sein, dass über die Hälfte davon verdorben ist? Und wichtiger noch, was kann mir jetzt blühen? Enthalten verdorbene, nicht ganz durchgekochte Eier zwangsläufig Salmonellen und was kann ich jetzt nach Verzehr dagegen tun/einnehmen?Danke vorbabLG

Hi Leute, wie "gesund" ist eine Gemüse Suppe ? Ich mache die meistens so: Sellerie, Möhren, Porree, Zwiebeln, Pilze in ein großen Topf mit Wasser und Gemüse Brühe kochen und dazu ein Spritzer Zitrone, als "kleines Highlight" mach ich ein wenig Maggie drauf. Nun meint meine Freundin aber das durch die gemüsebrühe und das kochen viele Vitamine verloren gehen und ich abends die Suppe nicht essen sollte.

Nun bin ich hin und her gerissen, ich hab mir die Suppe heute Nachmittag gekocht und habe nun großen Appetit drauf :-(

Es geht um die Zubereitung von Milchbrei, der mit Wasser zubereitet wird. Auf der Verpackung steht, dass man das kochende Wasser auf ca. 50 Grad abkühlen lassen soll.

Hallo,

ist es wirklich so das wenn ich eine heiße Janaer Glas Auflaufform auf etwas feuchtes/nasses stelle diese dann platzt?

Hi zusammen,

bei meinem Pizza-Rezept vermischt man die Zutaten zu einem Teig und knetet ihn sehr lange. Dann kommt er in eine Schüssel, wird mit einem Geschirrtuch bedeckt und geht dann im Kühlschrank 24h.

Hole ich ihn da allerdings wieder raus, hat sich oben eine Art Schorf gebildet. Beim Weiterverarbeiten löst sich dieser nicht auf und man schmeckt die Bruchstücke sogar noch bei der fertigen Pizza. Wie lässt sich das verhindern, jemand eine Idee?

Mein Ofen ist leider kaputt gegangen und ich würde gerne trotzdem das Gericht "waldpilz rahm geschnetzeltes" von knorr kochen. Geht das auch im topf also auf dem Herd oder nur im Ofen? Wenn es auch im topf geht, was gibt es da zu beachten? Danke für antworten :)LG. Caro

Keine Frage sondern Feststellung. Alle die hier ihre Kommentare zur Herstellung der flüssigen Maggiwürze abgeben, hätten mal so 1925 und später an der Maggi-Fabrik in Ludwigshafen vorbei gehen sollen. Da stank es km-weit nach gerösteten und verbrannten Hufen und Knochen von Rindviechern. Da wurde alles was knochenartig und hufartig war in großen Pfannen geröstet und dann aufgekocht.

teig mit Hackfleisch darauf, was denkt ihr so ?

Hey :) Habe mir TK-Grünkohl gekauft weil man ihn um diese Jahreszeit ja leider nicht frisch bekommt. Allerdings würde ich ihn ungern erhitzen wegen den Nährstoffen.

Hat jemand Erfahrung oder Ahnung ob ich ihn auch tiefgekühlt verwenden kann z.B als Beigabe in Smoothies ?

hallo liebe community. ich habe eine mikrowelle die ich auf combi 1-3 stellen kann und auf grill. ich würde gerne wissen ob es möglich ist auch fischstäbchen darin zuzubereiten. egal ob knusprig oder matschig hauptsache geniessbar. habe momentan noch keine vernünftige küche daher wollt ich das gerne mal wissen. danke euch?

Gekochte oder gebratene Eier kann man ja vom Geschmack her essen. Warum schmecken aber rohe Eier so eklig?

Auf Englisch heißt "Pfeffer" auf einem Tisch (bei Salz und Pfeffer): Pepper

Auf Englisch heißt "Paprika", die diversen Sorten vom Gemüse: Pepper

Auf Deutsch unterscheidet man: Paprika und Pfeffer

Wieso kommt es dazu?

Komischerweise gibt es ein Gewürz "Paprika" auf Englisch.

Danke für Tipps.

Hallo, liebe Community,

seit einiger Zeit mache ich meine Mayonnaise selbst aus Kondenzmilch (3% Fett), Leinöl, ein paar Spritzern Sojasauce oder etwas Liebstöckelsalz, sowie etwas Kaja Namaksalz (für den Ei-Geschmack). Die Rezeptur schmeckt so super und dabei so natürlich, dass ich Mayonnaise aus dem Supermarkt inzwischen nicht mehr sehen kann... Allerdings gibt es einen Nachteil: Die Konsistenz der Mayonnaise bleibt so flüssig wie Milch, obwohl ich versucht habe sie mit dem elektrischen Rührbesen aufzuschlagen. Was mache ich falsch? Soll man die Gewürze vielleicht erst nach dem Aufschlagen zufügen?

Vielen Dank für kompetente Antworten!

LG Alburnus

Hey! Ich habe Joghurt und Früchte, die gegessen werden sollten zu Hause und wollte eigentlich eine Joghurtcremeschhnitte mit Früchten oben daraus machen, hab nur leider keine Sahne, Mascarpone, Topfen oder ähnliches das ich sonst in eine Joghurtcreme untermische. Hat jemand Erfahrungen mit Joghurtcremes ,die nur aus Naturjoghurt (cremiges 3,5%), Zucker, Zitronensaft und Gelatine gemacht wurden bzw. ein Rezept dafür? Im Internet habe ich bis jetzt nichts gefunden.

Kann das herd explodieren? Lg

Hallo, wir haben gerade ein großes Problem...

Wir haben eine Pfirsich Maracuja Torte gebacken. Laut Rezept kommt oben eine Art Glasur drauf, die soll aus zwei Packungen Soßenpulver ohne kochen mit 250 ml Maracujasaft bestehen und nach zwei Stunden sollte diese fest werden. Ich hatte anfangs schon Zweifel, da es wirklich sehr flüssig war. Und jetzt ist es, wie befürchtet, die Torte steht seit 10 Uhr im Kühlschrank und es bleibt flüssig... Kann man da jetzt noch irgendwas retten??

Wäre für jeden Tipp dankbar :)

Hallo,

Ich habe mir getrocknete Kidneybohnen gekauft, sie eingeweicht und gekocht. Auf der Packung steht, sie beinhalten 24g Protein auf 100g Kidney Bohnen. Gilt das auch für die gekochten oder haben die dann nur ca. 10g Protein, wie zum Beispiel die KidneyBohnen aus der Dose?

habe mir heute zur pizza , gefüllte pizzabrötchen bestellt und sie heute nicht geschafft zu essen. kann man sie morgen noch essen oder werden sie hart oder so?

Kann man (für ein Soufflé) statt Streuzucker normalen Zucker verwenden?

Ich habe eine Holzscheibe geschliffen und möchte diese gerne als Schneidebrett verwenden.Die Scheiben, die ich als Untersetzter verwende, bestreiche ich dann immer noch mit einer farblosen Lasur für innen, jedoch bin ich mir nicht sicher, ob das die richtige Lösung für mein Schneidebrett ist. Ich habe gelesen, dass man es mit ganz normalen Olivenöl aus den Supermarkt einölen kann. Ist es damit ausreichend geschützt? Oder habt ihr eine andere Alternative für mich? Danke im Voraus

Ich habe gestern Carpaccio vom Rind gekauft und habe damit einen Salat zubereitet, leider hat uns das überhaupt nicht geschmeckt, einfach weil es rohes Fleisch ist.. kann man Carpaccio denn braten? Oder eine Pizza damit belegen?

Ich habe hier ein Rezept für einen Kuchen in den eine Tasse Espresso reinkommt. Hab aber leider grade keinen daheim deshalb wollte ich fragen ob ich stattdessen auch Kaffee reinmachen kann.

lg Michelle ^^

Welche Farbe hat das Koch-, Salz ?

Meine Oma möchte gerne wissen, ob man frisch gepflückte Stachelbeeren auch einfrieren kann, ohne das sich etwas groß verändert.

zB mittels Epsom Salz Bad etc.?

Diesem Link nach ist es wissenschaftlich nicht bewiesen https://goo.gl/gMU2jN

Hallo Leute, ich brauche für mein Rezept 100 g Öl. Darf ich einfach 'ne Tasse auf die Wage legen und 100 g Öl abmessen oder muss ich dass umrechnen, also g in ml. Und wie geht dass ? Wie viel sind 100 g Öl in ml ?

Hallo,bei meine Waschmaschine Gorenje WA 77145 ECO funktioniert die Heizung nicht und bei 95 Grad Kochwäsche läuft Wasser bei der Tür unten raus.

Hallo,

habe ein Rezept für eine Tarte, in dem Eiweiß und Eigeld unisnnigerweise per Gramm angegeben sind. Kann mir jemand sagen wieviele Eier 220 g fertiges Eiweiß und wieviele Eigelbe 150 g Eigelb sind? Danke für Eure Antworten (Dann wird`s vielleicht auch mit der Tarte was :-)

Mache sie gerade, weiß aber nicht, wann sie fertig sind, da ich sie glaub ich kleiner als im Rezept gemacht habe.

Ich möchte heute Apflelküchlein backen (das sind eine Art Pfannkuchen) und normalerweise brate ich die dann in Öl, aber jetzt hab ich mich gefragt ob das vielleicht auch in Butterschmalz geht, denn mit dem Öl spritzt das sonst immer so. Hat vielleicht jemand eine Ahnung? Danke schonmal

Hallo an alle Kochexperten,

nächste Tage soll meine eingefrorene Gans endlich im Bräter landen und ich wüßte gerne wann ich sie aus dem Tiefkühlschrank rausholen muss, d.h., wieviel Stunden oder gar Tage sie braucht um vollständig aufgetaut, also bratfertig zu sein.

Danke für jeden fachkundigen Rat :)! veritas55

Ich habe 2,5 Kilo Steinpilze gefunden und will sie in einem Restaurant verkaufen.

Ich wollte mal wissen, wieviel man für ein Kilo bekommt?

Ich habe morgen um 19 Uhr eine Geburtstagsfeier und heut auch um ca 19 Uhr möchte ich schon mal Panna Cotta kochen.

Darf Panna Cotta 24 Stunden stehen oder sollte ich es morgen machen und ca. 2 stunden stehen lassen?

lg. lea

Hallo,

beim Backen kommt der Käsekuchen bis an den oberen Rand der Springform. Beim Abkühlen fällt er gleichmäßig zusammen, sodass er nachher nur noch 4-5cm - wenn überhaupt - hoch ist. Was mache ich falsch?

Allen ein schönes Wochenende und vielen Dank,

Ciao, Newbieman!

Der Siedepunkt des Wassers liegt bei Normaldruck doch bei 100 °C; wird mit 95 °C gewaschen, um Energie zu sparen oder um die Wäsche zu schonen? Oder eventuell aus anderen Gründen?

Wie lange soll man tiefgefrorene Garnelen kochen? Es sind mittelgrosse Garnelen. Will sie kochen um einen Garnelensalat zu machen.