Kidney Bohnen wieviel Protein?
Hallo,
Ich habe mir getrocknete Kidneybohnen gekauft, sie eingeweicht und gekocht. Auf der Packung steht, sie beinhalten 24g Protein auf 100g Kidney Bohnen. Gilt das auch für die gekochten oder haben die dann nur ca. 10g Protein, wie zum Beispiel die KidneyBohnen aus der Dose?
1 Antwort
Gekochte Bohnen enthalten nur minimal weniger Eiweiß als getrocknete. Gekochte Bohnen wiegen jedoch mehr als getrocknete. Daher sind 100 g getrocknete Bohnen nach dem Kochen schwerer (ca 250g). Im Umkehrschluss entsprechen 100g gekochte ca 40g getrocknete.