Creme fraiche ersetzen?

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4 Antworten

frischkäse geht auf jeden fall.

meine freundin nimmt immer light frischkäse als ersatz für sahne oder creme fraiche, hat tatsächlich extrem weniger kalorien und schmeckt quasi genauso.

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Frischkäse kannst Du auf jeden Fall nehmen, der zerläuft bei Hitze ganz gut und nimmt die Aromen mit auf. Quark lieber meiden, da die Struktur da nicht reinpassen würde.

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Natürlich kann man Frischkäse verwenden. Er hat nicht wesentlich mehr Flüssigkeit. Da besteht keine Gefahr, dass es nicht gelingt.

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Ja, Frischkäse funktioniert als Ersatz ganz gut.

Auch Schmand schmeckt gut als Ersatz für Creme fraiche auf dem Flammkuchen.

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