Methanolvergiftung bei Selbstgemachtem Wein?
Ich habe mich in der Weinherstellung versucht und ca 7 Liter Johannisbeerwein hergestellt. Ich habe allerdings den Wein 3-4 Wochen gären lassen. Nun meine Frage ob sich dort das Nervengift Methanol in größeren Mengen bilden kann woran man erblinden kann. Passiert das nur bei der Destillation oder kann auch in meinem Wein gefährliche Mengen drinn sein weil ich vllt einen fehler gemacht habe? Der Wein hat ca 12,5%. Aber bei den Temperaturen die wir grade haben war der Raum in dem ich den Gelagert habe bis zu 27 Grad warm.