Für Schoko-Himbeer Pralinen Himbeergeist ersetzten?
Hallo,
Ich würde gerne Schoko-Himbeerpralinen selber machen, nun steht im Rezept das man Himbeergeist hinzufügen soll. Allerdings nimmt die Person für die sie sind Tabletten und dazu kann ich also keinen Alkohol verwenden. Gibt es dafür einen ersatz? so das die Pralinen dennoch nach Himbeeren schmecken?
Glg
2 Antworten
Du kannst getrocknete oder gefriergetrocknete Himbeeren nehmen (und fein zerkleinern, das "Kaugefühl" passt sonst nicht wirklich zu Pralinen), die schmecken intensiver als frische oder gefrorene und verwässern nicht die Mischung.
Wie wäre es mit Himbeersaft? Ohne Alkohol sind die Pralinen allerdings nicht so lange haltbar wie mit Alkohol.