Ab nächste Woche geht es endlich wieder arbeiten. Für jedes Wochenende als 4x im Monat gönne ich mir guten frischen Fisch bestellt ab 120 bis max. 250g.
Welche Fischsorten mögt ihr am liebsten essen und wie sollte er vom Garpunkt her sein? komplett durch so das Haut auch leicht braun wird oder etwas glasig, kurz bevor er durch ist. Ich mag es bei Lachs überhaupt nicht glasig, bei Weißfisch wie Zander, Scholle usw... nur bedingt.
Am liebsten esse ich
An ewiger uneinholbarer Spitze landet bei mir der Matjes ein Traum, gefolgt von
- Heilbutt/Steinbutt
- Zander/Scholle/Flunder/Rotbarsch (auch Wolfsbarsch/Barsch)
- Steinbeiser/Wels
- Lachs/Kabeljau/Dorsch
Fischsorten wie Makrele, Sprotten, Forelle, Karpfen, Maräne, Saibling, Sardellen, Hecht, Aal und Thunfisch sollten bei mir dagegen nicht mehr auf dem Teller landen, da die anderen zuvor genannten Fischsorten für mich zu lecker sind und ich auf die zu keiner Zeit meiner Bestellungen verzichten möchte.
Je nachdem esse ich Fisch mal solo, mal mit Reis oder Gemüse, auch nur mit Zwiebeln dazu. Selten kommt da eigentlich eine Soße bei mir dazu, aber öfters Olivenöl oder eine Vinaigrette drüber.
Im Ofen mache ich mir Fisch nie, außer die Familie oder Freunde würden da mit essen. Ich hab schon von klein auf an Fisch am liebsten gegessen. in Zukunft würde ich gerne versuchen soweit es geht auf Fleisch zu verzichten, da ich von zu viel auch Fast Food Bauchschmerzen bekomme, Müde, träge/schwerfällig usw... werde.
Fisch ist das einzige was ich auf Teller immer wunderbar herrichten konnte, wenn es fertig war und hat dann auch noch super lecker geschmeckt, auch wenn ich eine absolute Kochniete bin. Bei Fleischgerichten hat es mir fast nie so gut geschmeckt. Tja ich bin eben ein Fisch-Typ, das passt ja irgendwie auch, den ich hab am 13.3. mein Geburtstag und mein Element ist das Wasser, meine Lieblingsfarbe Blau und meine Bilder enthalten fast alle das Element Wasser.
