Soße – die neusten Beiträge

Frage steht oben

da ist ja immer so eine Soße dabei

weiß wer welche das ist ?

Es gibt ja von Maggie und Knorr im Pulverform Gemüsebrühe hat einer ne Idee oder weiß einer, wie man sich so etwas selber machen kann? Für vernünftige Rezepte bin ich dankbar..

Nennt mir mal bitte ein paar Rezepte

Danke :)

Ich weiß, dass das MHD nicht bedeutet tödlich ab... Der Ketchup schmeckte halt schon anders als "frischer" Ketchup.

Sollte ich darüber nachdenken?

Pasta ist allzeit beliebt,, auch so bei euch?

Kochsahne hat im Gegensatz zur normalen Sahne wesentlich weniger Fett. Hier im Beispielbild gerade mal 7% Fett, statt 30% wie in der normalen Sahne üblich.

Nudeln, weil sie viel vielseitiger sind. Man kann sie mit verschiedenen Saucen, als Auflauf, in Suppen oder sogar als Salat zubereiten. Die Möglichkeiten sind einfach endlos, Aber vom Geschmack her finde ich beides sehr lecker!

Außer spargel

Hallo liebe Räucherfreunde!

Ich plane, zu Heiligabend einen Truthahn zu räuchern, und brauche euren Rat, damit er zum Festtagsschmaus wird! 🎄🦃

Für die Marinade habe ich eine flüssige Variante im Kopf: Salz, Pfeffer, Knoblauch, Apfelsaft oder Calvados, Honig und Sojasauce. Diese Mischung soll dem Vogel ordentlich Geschmack verleihen und wird auch flüssig injiziert – schließlich soll der Truthahn saftig werden.

Zusätzlich bzw alternativ habe ich auch einen Rub zusammengestellt, den man auch als würzung für die Marinade verwenden könnte. Er besteht aus Paprika, Meersalz, Rohrzucker, Zimt, Knoblauch, Chili, Zwiebeln, Orangenschalen, Muskatnuss, Cumin, Sellerie, Anis, Koriander, Piment, Sternanis, Pfeffer und Nelken. Ein wahres Gewürzfeuerwerk!

Als Soße machen wir einen klassische Entenjus mit Orange Nelken, Portwein Apfel, Lorbeer etc. Die füllung besteht aus Speck, Walnüsse Kräuter etc.

Mein Ziel ist es, die Haut maximal knackig und goldbraun hinzubekommen – so wie ein perfekter DDR Broiler. 😄 Die würzen soll weihnachtlich schmecken aber auch zu Truthahn und den Apfel Kirsch Rauch passen.

Jetzt seid ihr gefragt:

Wie würdet ihr den Truthahn würzen?

Habt ihr geheime oder eigene Tricks auf Lager?

Bei Fragen fragt einfach.

Ich freue mich auf eure Ideen und Vorschläge.

Frohe Vorweihnachtszeit und danke im voraus.

Hallo ihr lieben!

Ich möchte zu Weihnachten ein Menü kochen und als warme Vorspeise gibt es:

Forelle en papilotte geben mit Zitronenschaum

Was passt eurer meinung nach dazu?

4,70 Euro für gebratene Nudeln mit Hänchen

Döner!

Manche Döner Läden tuhen sehr wenig Fleisch rein und auch das Brot ist klein sollte es eine mindeste Brotgröße sowie Fleischmenge geben ?

Ich habe mir vor ca 2 Wochen neue Kewpie Mayo im Asiamarkt gekauft. Ich hatte die seit fasst einem Jahr nicht mehr und hatte davor nie Probleme. In letzter Zeit habe ich aber immer mal wieder Bauchschmerzen, und ich befürchte es ist die Mayo.

Kann das sein?

(Ich habe keine Probleme mit normaler Mayo)

Grüße in die Runde.

Ich habe vor ca. 48 Stunden ein Tetrapack Sauce Hollandaise geöffnet und seitdem im Kühlschrank aufbewahrt. Die Öffnung hatte ich mit einem Frischhalteclip wieder zugemacht.

Auf dem Tetrapack steht "Nach dem Öffnen maximal einen Tag im Kühlschrank aufbewahren."

Würdet ihr die noch essen? Ich kann mir nicht vorstellen, dass die schlecht ist. Vielleicht gibt es ja Erfahrungswerte ;-)

Viele Grüße

Würdest ihr das Essen:

Rainvowburger und Rainbowpommes

Rainbowfries:

Pommes mit Chilli sin Carne, Sourercreme und Frühlingszwiebeln

Rainbowburger:

Rainbowpatty, Geröstete Zwiebeln, Chees, Geheimsauce, Ketchup, Essiggurke, Natcho und Guacamole

Sind Nudeln gut für Muskelaufbau oder zählt das auch zu dirty bulk?

weil ich mach gerade Nudeln mit einer Championg Soße und naja... ich hab die Dinger jetzt mal so in die Pfanne gehauen.

Werde ich es überleben? Koche für meine Freundin.

Ich suche seit Jahren ein Rezept, was an die Dönersauce aus NRW herankommt. (Meine Heimat)

In meiner Kindheit hat der Dönermann auch gerne Hähnchensauce gesagt. Sie ist charakteristisch orange und hat einen leicht süßen/herzhaften Rezept. Kennt jemand die Sauce und weiß wie man diese möglichst 1:1 nachmachen kann?

Während des Wahlkampfes hat Donald Trump für eine kurze Zeit bei McDonalds gearbeitet. Motiviert es euch dazu, auch bei McDonalds zu arbeiten?

Sehr viele sind der Meinung, das Herzhaftes nicht mit Süßem konatktieren sollte.
Aber Kombos wie Süß-Salzig oder Süß-Sauer scheinen ja zu funktionieren!

Ich habe zum Beispiel mal Hühnchenbrustfilet mit Karammel gebraten und fand es lecker.
Viele preisen auch Marinaden mit Ananassaft oder Honig an, z.B. Schweinerippen in Honig.
Außerdem sollte Bacon-Sandwhich sehr gut mit Apfelmus schmecken.
Camembert (Käse) wird normalerweise auch mit süßer Preiselbeersoße serviert, wobei ich persöhnlich Menschen kenne, die Käse mit Honig essen.
Ein ausgebildeter Chefkoch den ich von Social Media macht Burger nur mit Brioche (Butterbrötchen) und macht gerne süßliche Soßen rein.

Was ist eure Meinung?
Findet ihr, diese Geschmackskombination hat Recht auf Existenz oder ist es ein absolutes No-Go und ein Verbrechen gegen das Fleisch?

also ich weiß man sollte Bolognese lange kochen lassen aber ohne das lange kochen einfach nur Nudeln kochen, Zwiebeln rein Hackfleisch, Karotten und fertig.

wie lange braucht ihr dafür?

Ich habe gegoogelt, auch mit verschiedenem Wortlaut aber ich finde nichts zu EINER EINZELNEN Nudel

Oder ist die Eigenmarke genau so gut

Hallo habe mal kurz ne Frage wollte grad bei mytime.de bzw. über die App paar Einkäufe Online bestellen z.b. paar Gläser davon und paar Packete Gnocchi reicht da ein halbes Glas für 500g Gnocchi so das man damit länger hinkommt oder ist das zu wenig? :D danke.

Hey ich bin auf der Suche nach Joppie Sauce, nur irgendwie finde ich es nirgendwo in Berlin?? Wenn es das doch irgendwo geben muss, dann in der Hauptstadt.

Falls ihr einen Geheimtipp habt, wo ich es in Berlin finden kann, dann gebt gerne Bescheid! :)

Zum ersten Mal gekauft war Geschmack Sache!! Döner hawei!! War nur 4,99€ Neueröffnung angeblich 100% echtes Kalb!

Ja Hallo ich hätte da mal eine Frage und ja,ich bin ein Mann haha.

Also ich koche das erste mal Nudeln.

Ich habe eine 500g Packung von Dinkel Nudeln und würde mir gerne so 200g kochen für mich heute.

Kann ich dann einfach die anderen 300g In der Tüte liegen lassen?

Wieviel Liter Wasser für 200g und wie geht das?

Ich finde Reis so lecker aber ich habe keine Ideen für Soßen

Hi ich wollte fragen ob es schlimm ist wenn man einen döner nur mit dem Fleisch isst also ohne soße Salat und so?

Und ob es peinlich ist ?

Hi

Ich habe hinten im Schrank noch ein Glas Barilla Bolognese Sause gefunden. Allerdings abgelaufen im Februar 2022.

Ich habe diese Sauce noch nie gegessen, weiß also nicht wie sie schmeckt. Aussehen tut sie normal. Kein sichtbarer Schimmel. Der Deckel hat beim Öffnen geploppt. Die Sauce schmeckt etwas säuerlich, aber ich weiß nicht, ob das nicht normal ist. Habe sie wie gesagt zuvor noch nie probiert.

Denkt ihr sie ist noch gut?

Zucchini. Gestern gekauft. Vom Türken.

Wenn er so richtig braun ist.

Mit gerösteten Kartoffeln, Bratensoße, Senf oder Brot?

Hallo

Will ne Sauce machen! 😕 Soll ich Ketchup mit Mayo mischen?

Schmeckt das? 😕

Hallo,

wie lange halten sich Wraps mit Rührei, Bacon und Tomate im Kühlschrank?

Eingewickelt in Alufolie.

Liebe Grüße und besten Dank

Welchen dieser Burger hättet ihr gewählt? An die Wiener, ja es ist von Voodo Burger. 😅

Magic Mushrom: mit bestes Dry Aged extra old Rindfleisch (halal), Cheddar, gegrillte Champignon, gegrillte Zwiebel, Rucola, Mayo, Barbecue

Lady Marmalade: mit bestes Dry Aged extra old Rindfleisch (halal), Blue Cheese, Rucola, Preiselbeer Marmelade, Barbecue

Chilly Gonzalez: mit bestes Dry Aged extra old Rindfleisch (halal), Cheddar, Rucola, Rinderspreck, Zwiebelring, Jalapenos, Hot - Mayo

Farm Hero: mit bestes Dry Aged extra old Rindfleisch (halal), Cheddar, Rinderspeck, Spiegelei, gegrillte Zwiebel, Rucola, Barbecue, Haussauce

Eazy Cheezy: mit bestes Dry Aged extra old Rindfleisch (halal), Cheddar, Zwiebel, Essiggurken, Eazy Sauce (Mischung aus Ketchup u. Senf

Bacon Bomb: mit bestes Dry Aged extra old Rindfleisch (halal), Cheddar, Rinderspeck, gegrillte Zwiebel, Rucola, Barbecue, Haussauce

Chicken me Softly: mit Crunchy Chicken in Cornflakes Panade, Cheddar, frischer Rucola, frische Tomate und Mayonnaise

NO Meat Please: mit Beyond Patty, Cheddar, Coleslaw, gegrillten roten Zwiebeln, Essiggurken und Mayonnaise

Fishing Nemo: mit Polardorsch in knuspriger Panade, frischer Rucola, rote Zwiebeln und Mayonnaise

Fein gehackt in der Tomatensoße, gehackt in Öl über alles geträufelt, in Scheiben zwischen den anderen Zutaten?

Curry Orange

oder

Knoblauch

?

Hey,

ich habe ein Rezept mit Schweinelende gesehen, bei dem die Sauce unfassbar gut aussieht.

Hat jemand ne Idee, was gut anstatt Tier verwendet werden kann?

Es handelt sich um ein Pfannenrezept mit einer cremigen Zwiebel-Pfeffer-Sahne Sauce.

Mit geht's nicht um den Sahne Ersatz, nur eben um etwas, wozu die Sauce gut passen könnte.

Würde mich freuen.

Hallo, Jeden Tag wenn ich aufwache esse ich ein Brötchen mit Senf, nichts anderem. Auch wenn ich etwas esse denke ich immer nur "wie würde das mit Senf schmecken?". Manchmal versuche ich auch Kombinationen mit Senf aus, z.B. Marmelade oder Nuss-Nugat-Creme mit Senf. Ich könnte alles essen wenn es mit SENF ist. Bin ich süchtig? Ist das Schlecht für mich?

Habt ihr ein gutes Rezept für eine Sour Cream Onion Soße ?

...ist das dann im Grunde so, als würde man einen Salat mit viel Soße und Brot essen?

So rein von den Nahrungsmitteln her

Bei mir(großenhain) so 5,50€

Will in der Mittagspause vorm Gym nen Döner holen.

Moin,

in folgendem Video wurde das gesagt: "hochwertiges Tahin"

https://youtube.com/shorts/K3kG-2_DJR8?si=3AGr-bVtvHMPczDv

Ich habe mir mehrere Tahin-Gläser von verschiedenen Herstellern angeguckt, auch in einem Türken-Supermarkt (die haben da ja richtig fette Auswahl), aber außer dem Preis und der Menge konnte ich keinen Unterschied erkennen. Überall 100 Prozent Sesam(paste) und eine abgelagerte Sesam-Ölschicht obendrauf.

Was ist den dann "hochwertiges" Tahin?

LG :)

Hallo wie viel Bolognese Soße braucht man ca. für 500g Gnocchi? Danke

Ein Döner-Kebab ist nur dann ein Döner-Kebab, wenn er aus echtem Döner-Kebab-Schichtfleisch besteht. Deshalb dürfen viele Döner-Buden sich nur „Grillhaus“ und „Döner-Grill“ nennen. Nur dann darf ein Hackfleischspiess verwendet werden.

Für den Verbraucher ist das aber nicht so transparent. Viele Leute wissen das nicht und denken, dass das alles ein Döner-Kebab ist. Auch ist das Risiko für sogenanntes Gammelfleisch und Geschmacksverstärker hierdurch erst gegeben. Eine einfache Lösung wäre es demnach nur echtes Döner-Kebab Fleisch zuzulassen.

???

Wie könnte man diesen Klassiker aufpeppen?

Vielleicht mit Tomatenstückchen und Zwiebeln, oder Knoblauch?

Hat jemand Ideen?

Frage siehe oben.Egal wie aufwendig oder lange es dauert.

Wenn ja, was sind die Unterschiede?

Hey Leute,

Ich vertrage die Säure in Tomatensauce nicht gut, und um so länger die gekocht wird umso schlimmer wird es. Normale Tomaten Esse ich viele, ohnProbleme. Gibt es eine Möglichkeit die Säure in der Sauce zu reduzieren z.B Zucker oder so etwas ? Lg

Ich persönlich verwende Speisestärke.

Meine Mitbewohnerin sagt dass man beim Nudeln kochen möglichst wenig wasser nehmen sollte weil ansonsten zu viel von den Nährstoffen und somit Geschmack aus den Nudeln geschwemmt wird ?

Wenn sie die Nudeln kocht und sie diese aussiebt, dann geht da kaum wasser raus weil dann fast kein wasser mehr im topf ist.

Zum anbinden meiner Soße. Hab leider nichts anderes zuhause ..

Hi, frage für nen Freund

Meint ihr ein Döner kann nach max. 2 Stunden noch genießbar sein?

Und wie lange habt ihr eigentlich schonmal einen Döner liegen gelassen?

LG Krawda

Hallo Leute,

Kennt ihr schnelle Rezepte für die Heisluft-Fritteuse/Airfrier. Am besten mit wenig Fett und vielleicht was mit Käse weil ich liebe Käse.

Dass ihr flüssige Nahrung nicht ausstehen könnt? Wenn ich jetzt Spaghetti Bolognese mache, dann schmeckt mir das erst, wenn ich es schon dickflüssig gemacht habe, mit wenig wassergehalt. Je mehr Wasser enthalten desto schwieriger ist es für mich, das zu essen. Geht es euch genau so?

Lg

Ich liebe Sojasauce über alles und wollte einfach mal fragen, ob es schlimm ist, wenn ich jeden Tag Sojasoße esse

2 Big Kings für 5 Euro von Burger King

Hallo

Ich wollte mal weg von den üblichen pulversoßen, zum anfang wollte ich fertigen Bratenfond kaufen und zu soße verarbeiten.

Jetzt die frage, was ist besser für einen anfänger, fertigen Soßenbinder oder selber Mehlschwitze machen ?

Und für die Basis, sind da die flüssigen Bratenfond besser, oder diese kleinen, konzentrierten Sauce Pur töpfchen die mann mit wasser aufgiest ?

Vor allem, was ist schon gewürzt und was sollte man nachwürzen ?

Was genau ist bei flüssigen Bratenfond oder Sauce Pur besser, Saucenbinder oder schwitze ?

Wenn jemand ein par links hatt die das tiefer erklären, wäre das auch klasse.

Von MC Donalds.

Hallo,

die Frage steht unter der Überschrift. ist sie in jedem Supermarkt Verfügbar?

LG

Ich habe mal als Jugendliche ein Mal die Zunge gegessen, es war nicht schlecht. Jetzt, im fortgeschritten Alter, mag ich es nicht so gern essen. 😕

Und die Frage: Wenn ihr jetzt die Rinderzunge gern esst, habe ihr es schon als Kind gekannt und gemocht?

Ihr könnt Sauce aussuchen Currysauce, BBQ Sauce usw 3 und Beläge also meine wäre Currysauce Hähnchenbrust Mais oder was anderes was noch passt. Haut eure lieblingskombis raus

Leute fragen immer wieder nach Rezepten, aber eigentlich ist Kochen doch ein modulares Baustein-Prinzip, wenn man jetzt nicht unbedingt etwas sehr spezielles macht.

Man kann verschiedene Zutaten kombinieren, dazu nehmen, wegtun, substituieren, etc.

Auf dem Prinzip basieren ja auch vegane/vegetarische Versionen bekannter Gerichte (z.B. wenn man Hackfleisch durch Paprika ersetzt bei Chili etc.)

Es gibt bestimmte Kombinationen aus Hauptgericht und Beilagen, mit Soßen, die weniger funktionieren als andere, aber warum die Leute das nicht ausprobieren lassen. Warum nicht den Schweinebraten mit Nudel und Ketchup?

Also anstatt "Was sollte ich heute kochen?" vielleicht einfach fragen "Welche Zutaten möchte ich heute verarbeiten?"

Wie seht ihr das?

Ich mache heute das aller erste mal Rotweinsauce selbst zum Rinderbraten und fühle mich damit sehr unsicher. Ich habe ein Rezept und da steht jetzt, ich soll das kochen bis es zu 1/3 verkocht ist. Wie lange ist das? Und auf welcher Temperatur? Und wie soll Butter das jetzt binden? Sorry ich habe Angst etwas falsch zu machen ..... Im Internet steht, dass der Alkohol erst nach 3 Stunden verkocht ist, dauert diese Sauce echt 3 Stunden?????

Mein Rezept an das ich mich gerade halte:

https://www.chefkoch.de/rezepte/1963571319207969/Rotweinsosse.html

Die Dip-Saucen in den Verpackungen von Chicken Nuggets lassen sich teilweise sehr schwer öffnen.

Könnt Ihr mir einige Tipps geben, wie man diese Verpackungen von den Dip-Saucen am einfachsten öffnen kann?

Was mögt ihr am liebsten wenn es schnell gehen muss?

Bei mir Schlemmerfilet von Iglo aufgrund des Eiweißgehaltes.

Hey Leute bin grad am kochen und hab kein Tomatenmark wisst ihr was ich anstatt Tomatenmark nehmen könnte?

Stimmt das , das manche Leute in Deutschland

Schnitzel oder Pizza mit Sauce Hollandaise Essen?

und kommt das mehr aus ost deutschland ?

hier in der schweiz habe ich das noch nie gesehen,

zumindest in keinen restaurant , schmeckt das dan lecker ?

Heisst das, das die einzelnen Zutaten wie z.B. Zwiebeln, Sahne, Pfefferkörner miteinander vermengt werden?