Beilage gesucht?
Hallo ihr lieben!
Ich möchte zu Weihnachten ein Menü kochen und als warme Vorspeise gibt es:
Forelle en papilotte geben mit Zitronenschaum
Was passt eurer meinung nach dazu?
5 Antworten
Als Beilage zu einer in Papier oder Folie gegarten Forelle mit Zitronenschaum als Vorspeise würde ich nur Baguette-Scheiben reichen. Klassisch wäre ein feiner Salat vorweg und dann zum Hauptgang, vermutlich Fleisch, auch ein etwas deftigeres Gemüse.
Vor der Forelle würde ich einen Salat - z.B. Feldsalat mit einer fruchtigen Himbeervinaigrette machen, dann die Forelle (nur mit Baguette, keine anderen Beilagen), danach das Hauptgericht - Steaks, Wild, da passt alles mögliche dazu und anschließend einen Tarte Tatin, Creme Brûlée oder ein frischer Obstsalat
zu Fisch immer gut; Zitronenrisotto
hab ich auch überlegt. ich würd auf Zitronenschaum verzichten udn dafür das Risotto machen.
Beilage gesucht?
M.E. passt zu 'Forelle en papilotte gebraten mit Zitronenschaum'
Riz nature oder auch ein Gratin Dauphinois. Bei mir wäre das aber schon die Hauptspeise.
Kartoffelgratain
2x Zitrone?