Gastro – die neusten Beiträge

hi. ich (17) bin zurzeit sehr verzweifelt und kann mit wirklich niemandem reden, deswegen hoffe ich hier irgendwelche antworten zu kriegen, ich weiß es ehrlich selber nicht mehr. ich war am sonntag, wie normal, mit meinen kollegen nach der arbeit (gastro) was trinken. dieses mal kam ein anderer kollege (47) auch noch mit (mit dem war ich bisher nur einmal nach der arbeit was trinken, der tag davor also samstag, & alles war normal, bis ich gemerkt habe das er mir leicht an den po gefasst hat (als wir letzt endlich alleine bei der bus halte standen) ich hab mich etwas unwohl gefühlt aber dachte mir da war nix und seine hand ist nur “runtergerutscht” da er mich an meiner taille fest hielt (bei uns war das eigentlich relativ normal da wir uns sehr gut verstanden haben, da ich serbin bin und er aus mazedonien kommt.) mittlerweile sehe ich da nix mehr normales dran. auf jeden fall sind wir dann am sonntag irgendwann mal (nachdem wir die bar verlassen haben) draußen zuzweit irgendwo hingegangen (ich habe nicht wirklich überrissen das aufeinmal al meine anderen kollegen weg waren) er hat mich dann aufeinmal zu sich gezogen und mir eiskalt die zunge in den rachen gesteckt, ich war absolut schockiert und wusste nicht was ich tun soll, einfach nur überwältigt. (ich hatte ganz schön viel zu trinken an dem abend und erinnere mich nicht mal wie ich letztendlich nachhause gekommen bin, was mir noch nie passiert ist) ich hab ihn dann irgendwann mal leicht weggeschubst und er hat mich dann nochmal geküsst. ich hab ihn nochmal weggeschoben und bin einfach weiter gelaufen, habe so getan wie alsob nichts passiert ist weil ich wie gesagt nicht wirklich wusste was ich tun soll, mittlerweile denke ich mir ich hätte ihn einfach eine aufs maul geben sollen. ich wurde schon viel zu oft ungewollt angefasst etc, aber bis jetzt noch nie von jemanden vor dem ich respekt hatte. ich weiß nicht ob ich irgendwas tun oder sagen soll, mit jemanden reden sollte. ich bin noch relativ neu queue mir in der arbeit (3 monate) und er arbeitet schon seit 8 monaten dort und jeder mag ihn/respektiert ihn weil er seinen job auch gut macht. ich fühl mich nur so extremst scheiße da es mich wirklich an alles was mir jemals in dieser art und weise passiert ist, denken lassen hat. ich bin total getrggert und würde am liebsten niewieder mit ihm arbeiten, jedoch muss ich morgen mit ihm arbeiten. hat irgendwer ein paar hilfreiche wörter für mich? denn ich kann echt nicht mehr weiter so. ich bin so müde von dem scheiß

Ich arbeite seit einen Monat in der Gastronomie. Ich verstehe mich mit meinen Mitkollegen gut, leider macht mir meine Chefin die Arbeit zur Hölle.

Sie sieht nur meine Fehler aber nicht meine Fortschritte

Sie behandelt mich nicht wie ein Mensch sondern wie ein Sklave und geht nicht auf meine Wünsche, Bedürfnisse usw. ein.

Ich muss 7 Tage hintereinander arbeiten dass ich mal freibekomme und wenn ich frei habe soll ich einspringen.

Kriege kaum Schlaf ab und bin mental und körperlich am Ende.

Habe mit ihr schon mal versucht zu reden aber es funktioniert nicht.

Was soll ich nur machen ?

Manchmal ist es besser unrealistische Träume aufzugeben, und etwas zu machen was man vielleicht nicht toll findet, aber realistischer ist, oder? Oft muss man im Leben Träume aufgeben, und unten durch, oder etwa nicht?

Viele Immigranten müssen auch im Bau oder Gastro schuften, und schaffen es dann dort Erfolg zu haben. Sicher nicht ihre Traumjobs.

Also warum wird leuten erzählt folge deinem Traumjob, und mache nur was dich interessiert? Das ist doch nicht immer realistisch, oder?

Also wenn man fertig gespeist hat und der/die Kellner/In abkassiert hat. Wie viel Minuten darf man noch sitzen bleiben?

Hi zusammen.

in Restaurants werden doch Teller mit Speisen manchmal ein paar Minuten warmgehalten, bis die Vorspeisen gegessen sind.

Wisst ihr, was das für Geräte sind?

Mikrowelle glaube ich nicht. Umluft könnte die Speisen austrocknen. Grill - könnte ich mir vorstellen. Man hört immer "Salamander".

Wie also machen die das?

Hi ich suche nach einem neuen Ofen.
Essenziel für mich ist, dass er ein Gaskochfeld haben muss und der Ofen (zum backen etc.) viele Funktionen hat, also umluft, ober-unterhitze, Grill und so weiter und so fort. Am besten wäre ein reiner Gasofen, ein combi Ofen mit Gaskochfeld und Elektroofen würde aber auch in Ordnung gehen. Ich hätte ein Budget von bis zu ca. 1300€ dafür.
Hättet ihr irgendwelche Empfehlungen und könntet mir aus eurer Erfahrung berichten, welche Modelle eurer Meinung nach gut sind ?

vielen dank schon mal im Voraus :-)

Ich will mir etwas Geld dazuverdienen, weil Leben halt teuer ist, zb Konzerte, Merch, Klamotten, mit Freunden was machen usw, deshalb hab ich mir überlegt evtl 1-2 Tage die Woche in der Gastro zu jobben, je nach dem wie viel Zeit ich hab.

Muss man da irgendwas besonderes können oder nehmen die "jeden"?

Ich kann freundlich sein, laufen, hab kein Problem abends zu arbeiten, kann denke ich mal Teller tragen und Bestellungen aufnehmen. Dass es stressig ist und man viel laufen muss ist mir eig egal, besser als irgendwas langweiliges

Ich bin 17, falls das ein Problem sein sollte.

Hallo, ich arbeite in der Gastro und der jetzige Pächter hört zum 31.12.2024 auf, findet aber keinen Nachfolger

Jetzt möchte uns der Pächter zum 31.01.2025 kündigen, damit wir in dieser Zeit unseren Urlaub und Überstunden abbauen.

Ist das rechtens, denn ab dem 01.01.25 ist er ja nicht mehr unser Arbeitgeber.

Vielen Dank für die Hilfe

Wenn Ihr die Entscheidung noch mal treffen müsstet was wäre/ist eure Branche und warum?

Hi, habt ihr da Tipps?

Essig oder Natron hat nichts gegen die vielen schwarzen kleinen Pickel-Spritzer im Backofen geholfen.

LG Krawda

Ich arbeite in der Gastronomie und wir haben ganz viele Schnitten ohne kcal angaben und eine Frau wollte 5 davon kaufen aber vorher Kalorien wissen. Chefin hat auch keine Ahnung. Ist mit Kokosflocken und Kokosmilch, Agavendicksaft, Cashewkerne und Schokoladenglasur, vegan, glutenfrei, zuckerfrei

Dankeeee

Laut Internet gibts bei der Metro Rinderhüfte für 16€ pro Kilo. Stimmt das wirklich? Kommt mir enorm billig vor irgendwie.

hallo miteinander, generell ist ein Arbeitgeber ja verpflichtet Mehrarbeit 4 Tage vorher anzukündigen. Wie verhält sich das eigentlich in der Gastronomie. Kann der Arbeitgeber einfach jeden Abend spontan entscheiden, ob der Arbeitnehmer länger bleiben muss? Oder muss es da vorher auch Absprachen geben? Vielen Dank

Also, gerade Kleinunternehmen schwimmen nicht gerade in Geld, und der Chef lebt normalerweise nicht in extremen Sauss und Braus. Und gerade im Gastro z.b. kann es der Chef oft einfach nicht leisten sehr viel zu zahlen, gerade für ungelernte Arbeiter.

Ist es da wirklich gerechtfertigt immer höhere Mindestlöhne zu fordern? Dass, Fachkräfte angemessen verdienen sollen, klar.

Aber warum sollten ungelernte gut verdienen? So wird die Lehre abgewertet. Es sollte ein grosses Gefälle zwischen gelernte und ungelernte geben, damit sich Ausbildung richtig lohnt, oder etwa nicht?

Ich sage, der Mindestlohn gehört abgeschafft in Deutschland. Wie seht ihr das?

Ich habe es bereits mehrmals versucht, aber es klappt auf legalen Weg einfach nicht. Jetzt werde ich es vermutlich aufgeben, weil es sowieso keinen Sinn hat. Dennoch würde ich gerne eure Meinung dazu hören.

Ist der einzige Weg, gutes Geld zu verdienen, kriminell zu werden ?

Die schulische Bildung ist sehr schlecht, weshalb Studieren und Ähnliches 0 Sinn hat. Ich bin aber ein Mann, ziemlich groß und stark, und kenne ein paar Leute, durch die ich anders gutes Geld verdienen könnte. Bin seit Jahren arbeitslos, und Amt hilft oder juckt es auch nicht außer drecks Pflegekraft ausbildungen haben die mir nichts angeboten. Und beim McDonalds, im Handel oder in der Gastro werde ich zu 110 % nicht arbeiten, da würde ich mich vorher lieber umbringen.

Ich brauche eure Meinung. Hier dafür ein paar Infos: Es sind Mitarbeiter in einem Hotel, es geht hauptsächlich um die Rezeption und die Reservierungsabteilung im Hotel. Die Rezeptionsleitung ist eine wahnsinnig ruhige und gelassene Person. Sie reagiert immer verständnisvoll und fast schon viel zu nett. Sie hat noch nie die Stimme erhoben oder unpassende Kommentare geäußert.

Also: Wir hatten heute ein Mitarbeiter Meeting. Eine Rezeptionistin (seit ca. 1 Jahr dabei) ist ausgerastet. Dies tut sie jedes Mal wenn sie etwas nicht machen möchte. (Dienstkleidung, Namensschild, Standort Wechsel von 5 Minuten unterschied,... etc.) In diesen Situationen fängt sie sofort an zu schreien. Sie hat den Managern bereits die Tür vor der Nase zu geknallt (an der Rezeption) Jedes Mal eskaliert es. Egal worum es auch geht. Sie fängt an zu schreien und verweigert die jeweilige Sache. Dabei geht es um so gut wie alles das ihr nicht gefällt. Sie schreit herum und droht mit Kündigung. Sie wirft allen vor das sie gehasst wird (obwohl die arbeiten alle betreffen und nicht allein sie) und das wir versuchen würden sie raus zu schmeißen. (Absolut falsch) Es wurde mit der rumänischen Dame schon mehrfach ein Gespräch aufgesucht. Ob es Mitarbeiter oder Manager oder die Leitung waren. Dies zieht sich bereits über das ganze Jahr und ist allen anderen gegenüber absolut unfair. Noch dazu schreit sie die Mitarbeiter täglich über das Telefon oder persönlich an. Darunter auch die Leitung, die Manager und sogar ich als Reservierungsleitung werde täglich für meine Entscheidungen zu meinem Bereich oder meine Arbeit (korrekt) angeschrien, angemotzt, angezickt, angepöbelt etc. Dies betrifft mittlerweile nicht nur die Rezeptionsmitarbeiter, Manager und mich sondern auch die Restaurantarbeiter und sogar schon der Hausmeister bekommen es ab. Wir erhalten fast wöchentlich (vorher täglich) schlechte Bewertungen in welchen es rein um sie geht. Sie schreit die Gäste an und redet mit ihnen als wären sie Sklaven oder minderwertige Idioten. Dies sogar bei den herzlichsten Gästen und es fängt am Telefon an und am Check IN und zieht sich über jeden einzelnen Gästekontakt. Es wird einfach zu viel. Alle Gespräche führen ins Leere. Egal wie wir es versuchen. Selbst als sie heute ein Mitarbeitergeschenk erhielt (Eine Karte mit € 100,00 die jedes Weihnachten aufgeladen wird und man damit gratis in all unseren 3 Resorts essen kann und bald andere Betriebe dazu kommen) hat sie sich aufgeregt was Dies für eine scheiße sei. Sie würde ja nie essen gehen und hat es auch nie vor und wir wurden quasi dafür angeschrien warum sie jetzt € 100-, geschenkt bekommt. Es reicht uns einfach.

Das Problem: Wenn Sie geht oder gekündigt wird laufen wir Gefahr 2 weitere Mitarbeiter zu verlieren. Einer davon ist unser einziger Nachtrezeptionist seit Jahren. Ich finde wir müssen langsam durchgreifen sonst wird es schlimmer und wir könnten die guten und sensiblen Mitarbeiter verlieren. Ich finde wir sollten keine Angst haben und uns manipulieren und erpressen lassen nur weil wir Angst haben. Immerhin sind wir doch die Chefs bei der Sache oder nicht?

Wie seht ihr das? Würdet ihr die Dame entlassen oder würdet ihr es weiter laufen lassen um die anderen beiden nicht zu verlieren? Sehe ich dies zu dramatisch oder ist es wirklich so schlimm?

Hallo, ich möchte in 2 Jahren nach dem Abitur die Ausbildung zum Koch anstreben. Hat jemand Erfahrung in dieser Ausbildung und kann mal erzählen wie es bei ihm war oder ist?

Hallo,

ich suche eine Spülmaschine nur für Gläser, mit eingebautem Trockner (falls es das überhaupt gibt) für den gewerblichen Zweck.

Viele Grüße

Hey Leute ich habe eine Frage

Ich bin sehr gut mit einem Arbeitskollegen befreundet und wir machen auch privat Sachen gemeinsam nur meldet er sich nicht von sich aus sondern ich schreibe ihm immer auf der Arbeit ist es manchmal genauso ich habe das Gefühl das er mich nicht wirklich leiden kann. Sollte ich meinem Bauch Gefühl trauen oder einfach so weiter machen. Ist es überhaupt möglich das man mit Arbeitskollegen befreundet sein kann?

Hallo, ich möchte in einer Gastronomie arbeiten als Kellnerin und jetzt ist meine Frage wenn ich die Gäste bediene darf ich bestimmt nicht ab kassieren, weil ich noch 15 bin aber wenn der Gast dann Trinkgeld gibt, bekomme ich das Trinkgeld dann oder diejenige die ab kassiert weil ich hab den Kunden ja die ganze Zeit bedient und eine kommt dann nur zum ab kassieren.

wer behält das Trinkgeld?

Hey ihr Lieben☺️

Mein Crush hat mich nächste Woche Mittwoch zum essen eingeladen in ein teures Restaurant und ich bin schon sooo doll aufgeregt😬 Wir hatten halt mal darüber gesprochen das ich eig nie essen gehe und wenn dann halt so Imbiss mäßig und er möchte es mir halt mal zeigen und auch beibringen wie man sich richtig verhält in einem teuren Restaurant und so😊

Aber… ich möchte mich halt trotzdem nicht total blamieren auch wenn er es mir beibringen möchte. Deshalb würde ich mich mega freuen wenn ihr mir ein paar Tipps gebt auf was ich achten muss und wie man sich richtig verhält in einem teuren Restaurant!!

Dankeschön für eure Hilfe♥️

Liebe Grüße und euch allen wunderschöne Weihnachten🥰🎅🏼

Fendi🫶🏼

Ich bin gerade 18 arbeite aber schon 3 Jahre lang in Gastro, Ich bin am entscheiden ob ich den Job kündigen soll, Leute könnt ihr mir helfen ich kann nicht entscheiden deshalb liste ich Pros und Kontras auf

Kontras:

ich arbeite jetzt in einem Restaurant (mein Zweites) wo richtig viel los ist. Es kostet mich jedesmal viel Nerven und ich habe mittlerweile auch genügend Geld für mich und muss gar nicht mehr arbeiten gehen (meine Eltern geben mir grundsetzlich kein Taschengeld und ich kaufe oft mit eigenem Gled für die Familie ein (freiwillig)

Kollegenmäßig bockt die Arbeit ebenfalls auch nicht, ich arbeite in Service und weil ich so jung bin und am Anfang war ich nervös und hatte einige Scheiße gebaut deshalb mag mich die Küche nicht und scheißt mich jedesmal an wenn ich Fehler mache (ich mache viel seltener Fehler als Früher) Die sind also nicht Hilfsbereit und da verlieren ich Lust überhaupt arbeiten zu kommen

Wie gesagt es gibt bei uns immer viel zu tun weil die Chefin immer nur 3 Kellnern für um die 130 Plätze einteilt, jeder muss also um ungefähr 30-40 Leute gleichzeitig kümmern (Leute ist das normal/Viel ?) und es macht mir schon viel Druck. Wir nehmen oft ausländische Gruppen auf die kein Trinkgeld geben deshalb arbeite ich oft mit Grundlohn. Aber gleichzeitig helfen mir die Theken und so viel aber ich kann die kein trinkgeld geben weil ich selber nichts habe und ich habe ganze Zeit schlechtes Gewissen.

Ich bin neu in der Oberstufe und würde gerne ein gutes Abi schaffen (1.0-1.3), bin schon immer 1-er kandidat gewesen deshalb sollte es für mich nicht zuuuuu schwer sein. Wenn ich kündigen würde hätte ich am Wochenende 4-6 stunden mehr zeit für lernen und in den Ferien dementsprechend noch mehr (Normaleweise komme ich nur einmal die Woche für paar Stunden). Allerdings weiß ich auch dass ich mich nicht so gut kontrollieren kann und ich weiß schon im Voraus dass die Zeit, die ich durch kündigen sparen würde, sehr wahrscheinlich für Zocken genutzt wird.

Pros:

Ich kann (genauso wie jetzt) so oft draußen essen und Sachen kaufen wie ich will, wenn ich weiter arbeiten gehen würde, ansonsten werde ich mich automatisch in dieses Geld-Sparen-Modus umstellen da ich weiß dass mein Geld immer weniger wird, weil ich eben mein Job gekündigt hab (meine eltern geben grundsätzlich kein Taschengeld)

Die Chefin war immer nett zu mir und ich mag sie auch (Sie schenkt mir zum Geburstag einmal 50-Euro Gutschein und ein fine-Silber Münzen wo sie sagt dass es viel wert ist und Geschenke verschenken zum Geburstag macht sie nicht bei jeden Kollegen)

Ich kann meine Familie einige Druck entlasten da meine Familie generell ein finanzielles Problem hat (Sonst wäre ich nicht umsonst arbeiten gegangen als ich 15 war)

Leute soll ich mich kündigen oder nicht, könnt ihr mich bitte aus eurer Sicht überzeugen ich kann mich nicht entscheiden. Das wäre echt nett vielen dank!

Wie nennt man einen Koch (Fachbegriff) der in einer Gastronomie Küche mit 3-4 Mitarbeitern unter dem Küchenchef ist.

Er ist gelernter Koch

nicht nur Beilagen (also ja dann kein Entremetier)

in der Küche sind nur 2 gelernte Köche

Nennt man den dann Souschef oder anders? Ich meine er hat ja nicht zwingend eine leitende Position. Ausser am freien Tag des Küchenchefs

danke für eure Hilfe

Häufig kriegt man in Restaurants ja vorab, wenn man dort was isst, kostenlos ein paar Scheiben Brot/Baguette und Kräuterbutter oder Dip. Doch gibt es für diesen doch recht häufigen Gruß aus der Küche ein Fachwort? Ich meine mal ,,Kurvette” oder Ähnliches gehört zu haben, finde dazu aber nichts im Internet. Vielen Dank im Voraus!

Ich arbeite in der Gastronomie und da hat man schon manchmal echt pange Schichten. Dauernd Kaffee trinken und kurz mal an die Frische Luft und Red Bull bis zum abwinken sind Standart, helfen tatsächlich aber nicht.

Wie bleibe ich weiterhin wach und konzentriert?

Hi, ich fange bald im Okinii an, manchen ist das vielleicht ein Begriff, und wie bei Ichiban wird da hochmodern bestellt. Jedoch nicht über Tablets, sondern über das eigene Smartphone. Ich Frage mich jedoch, fragt mich nicht wieso, vll sicherheitshalber, ob da überhaupt Trinkgeld gegeben wird? Mein Ziel ist es nämlich während meines Studiums Trinkgeld anzusparen. Und wenn es keins gibt, klappt das nicht 😅 Danke für die Aufmerksamkeit ❤️

Hey ihr Lieben, folgendes stand auf der Seite eines sehr guten Reataurant, in das wir bald gehen, weil mein Mann sich das seit über 10 Jahren schon wünscht...

"Beachten Sie bitte, dass unsere Menüs nur Tischweise bestellt werden können."

heißt das, wir müssen beide das gleiche Menü nehmen? das wär nämlich echt richtig scheiße (auf gut deutsch), weil er Fisch und Fleisch liebt und ich Vegetarierin bin 😭 das würde uns echt ganz schön den Abend versauen.

Also bin w 15 und habe morgen meine erste probearbeit. Ich habe noch nie gearbeitet und weiß natürlich auch nicht was an nem wochende passieren wird. Bei einer Menschen Menge und so darauf werde ich mich sowieso einstellen. Meine Frage wäre welche Tipps hättet ihr für mich und wie macht man am besten einen guten Eindruck möchte gerne dort als minijob neben der Schule arbeiten.

Ich würde gerne im Lebenslauf angeben, dass ich als Demi Chef de Rang gearbeitet habe, aber habe gelesen das man eine Ausbildung dadurch braucht um sich so nennen zu dürfen. Meine Aufgaben haben zu dem eines Demi Chefs gepasst und mein Arbeitsgeber weiß da auch nichts genaueres, aber meinte das die es so bestätigen würden, falls jemand fragen sollte. Darf ich mich nun in Östereich so nennen?

Hi, kann mir evtl jmd. Einen guten bis sehr guten Milchschäumer bei Amazon empfehlen? Ich möchte damit Matcha Latte machen. Also sollte er auch genug Füllvermögen haben und auch genug erhitzen können (60 Grad). Danke :)

Hi Leute,

die Frage steht im Titel. Siehe auch auf dem Bild links. Kann mir keinen Verwendungszweck dafür vorstellen.

Danke und Grüße

Also ich bin leider sehr krank geworden und hab keine Energie mit selber eine Hühnersuppe zu kochen. Jetzt hab ich überlegt mir eine zu bestellen, bin mir jedoch nicht sicher ob in resteraunts Hühnersuppe so zubereitet wird wie man es bei erkältungen sollte.

Ich arbeite nebenberuflich in der Gastro und habe ein Angebot für eine Veranstaltung bekommen, bei der meine Zuverlässigkeit von der Polizei überprüft werden muss.

Ich bin zwar nicht vorberestraft, hatte aber Anzeigen wegen kleinerer Dinger, die aber eingestellt wurden, bzw. bin ich mit einer Geldstrafe davongekommen. Außerdem läuft gerade evtl ein Verfahren gegen mich und ich wurde letztes Jahr beim 1.Mai mehrmals zusammen mit mehr oder weniger linksextremen Leuten kontrolliert, einmal weil die Gruppe mit der ich unterwegs war wohl Landfriedensbruch begangen hätte und evtl laufen auch noch ein paar Anzeigen wegen Beleidigung / Widerstand gegen die Staatsgewalt gegen mich.

Habe ich trotzdem die Chance durch die Zuverlässigkeitsprüfung zu kommen, weil ich keine Vorstrafen habe?

Oder wird man dann vom Kellner blöd angeguckt?

Die servieren ja normal 5-Gänge-Menüs und wer weiß was für Sachen, die Hunderte von Euro kosten.

Aber was ist, wenn man sich dahin setzt und einfach nur ein Toasty bestellt (Schnitzel aus dem Toaster)?

Oder ein Schokohörnchen.

Kriegen die das dann hin?

Oder wird man dann rausgeschmissen?

In der Frage steht es ja oben schon, woher bekomme ich Eiswürfel in großen Mengen für 2 grosse Kelche? Nächsten Sommer möchte ich eine kleine Party in meinem Garten machen für meinen Geburtstag und möchte Sekt anbieten. Habe hier für zwei XXL Sektkelche gekauft. Aber wie kann ich die nun befüllen? Ich habe eine mittelmäßig große Truhe , Kann man das irgendwo fertig kaufen in Tüten und wenn ja wo? Oder gibt es die Möglichkeit das selbst irgendwie herzustellen? So eine Eis Trashmaschine lohnt sich nicht für die Risiken Behälter. Hat jemand eine Idee? Kann man auch Kunst Eis nehmen oder platzen da dann die Flaschen?

Hi, bin mit einem Kumpel auf eine Idee gekommen - unzwar wollen wir so etwas wie Lieferando machen, aber nur für unsere Region/Stadt - haben bereits mit einigen Gastronomen gesprochen und sie würden es nutzen da Lieferando sehr hohe Gebühren hat.

Jetzt bräuchten wir nurnoch jemanden der uns die APP für iOS & Android programmiert, da so etwas vermutlich sehr teuer ist von Leuten aus der Region gibt es doch bestimmt Freelancer die so etwas günstiger verwirklichen könnten?

Ist das möglich? Und wenn ja wie? Will das auch

Hey, ich spiele seit geraumer Zeit mit dem Gedanken mir ein Piaggio ape anzuschaffen & dort ein Kaffeemaschine + einen kleinen Pizzaofen reinzubauen.

Hat jemand Erfahrung mit den Zulassungen & Genehmigungen, bzw. Anlaufstellen?

Gewerbe ist klar. Aber gibt es noch was? :)

VG

Also, ich habe mitbekommen, dass man dann am Ende seiner Schicht noch da bleiben muss um von seinen Tischen das gesamte Geld aufzuschreiben (also, das verdiente) - muss man da dann auch angeben, wie viel Trinkgeld man selbst gemacht hat? Und ist es mega schlimmt, wenn man beispielsweise einen Tisch vergessen hat? Bzw, ist es überhaupt möglich Tische zu vergessen wenn man auch extra diese Geräte für die Bestellung hat? Würde mich mal interessieren.

(Bin noch neu in der Gastro, arbeite bald als Kellnerin und wollte dann Bescheid wissen)

Danke! :)

Ich werde demnächst als Servicekraft bzw Bedienung arbeiten das erste mal. Hier ein paar Fragen:

wenn meine Schicht vorbei ist, kann ich dann einfach so gehen? Oder sagt mir dann jemand so du hast jetzt fertig gearbeitet du kannst jetzt gehen?

darf ich mein Handy in der Hosentasche drin lassen und während der Arbeit so rumtragen?

wenn ich als Anfänger Trinkgeld kriege, stecke ich es dann einfach bei mir ein oder in den allgemeine Geldbeutel vom Unternehmen? Woher weiß ich das jemand mir Trinkgeld gibt?

Was wären Dinge die ich sagen könnte, um mich als Servicekraft hervorstechen zu lassen?
danke im Voraus!

Hello,

also bei uns ist hier ein Dönerladen der auch Pizza verkauft. Er hat einen Steinofen, macht seinen Teig selber und es schmeckt einfach 1:1 wie beim Italiener.

Macht er überhaupt Gewinn wenn er eine 26cm Pizza für 7,50€ verkauft?

Lg, Felix & Lena

Hallo. Ich werde in den Ferien bei einem Wirtshaus in der Küche mithelfen. Ich brauche ein passendes Schuhwerk, weiß jedoch nicht ob ich eher schlapfen-artige Schuhe, oder Turnschuhe kaufen soll.

Wieviel Geld sollte ich ca. für den Kauf einschätzen?

Die Aufgabe ist: Eine Putenbrust von 2,447 kg wird gebraten. Danach werden daraus 13 Portionen zu je 160g (tafelfertig) geschnitten.
Wie viel Prozent beträgt der Bratverlust?

Kann mir irgendjemand eine Formel für so eine Rechnung geben?

Hi,

an alle die kellnern oder gekellnert haben: wie ist das mit bunt gefärbten Haaren?

Hat(te) euer/eure Chef*in was dagegen? Ist das ein Problem, wenn man kellnert?

Hängt das vielleicht auch davon ab, ob das Restaurant/Café/etc. eher nobel oder rustikal ist?

Was sind eure Erfahrungen damit?

Hallo an alle ich wollte gern eine Pizza backen nach einem Rezept - wo steht das es bei 275 grad Ober und unterbaute gebacken werden soll. Jetzt sehe ich das mein Ofen aber nur Max 250 grad hat. Wie Backe ich denn jetzt am besten? 250 Umluft? Oder einfach normal bei 250?

Hallöchen...
Ich habe demnächst ein Vorstellungsgespräch als Barista (für die denen es nichts sagt - spezialisiert ist eine Barista auf Kaffeespezialiäten deren Zubereitung & Verkauf, sowie anderen Getränken & kleinen Snacks). Das Gespräch findet in einem Unternehmen statt was eine große Kette besitzt also mehrere Coffee Shops an mehreren Standorten in einer Stadt. Dieser Laden ist ähnlich wie Starbucks aber nicht ganz so „abgehoben“ würde ich mal meinen ;-) Es ist also kein richtiges Café im Sinne von Bedient werden & Gast zahlt am Tisch. Ich denke daher das ich nicht ganz zu fein dort auftreten sollte also mit schwarzer Hose
& Hemd. Reicht es da nicht wenn ich eine Jeans oder schwarze Hose und eine leicht graue Bluse anziehe oder ein schlichtes anderes Oberteil? Schuhe Adidas Superstars in schlicht schwarz, und Haare offen oder doch lieber Zopf?
Denke nicht das alles in dem Laden ein ausführliches Vorstellungsgespräch geführt wird und man da mit Anzug usw aufkreuzen muss :D

Danke schon mal für Tipps.
LG

Ich suche DIE besten und bequemsten Schuhe, um in der Gastronomie 10h bedienen zu können ohne Schmerzen in den Beinen zu bekommen nach 2h.

Hey...
Folgendes: bin ausgelernte Restaurantfachfrau seit 1 Jahr trotz Dyskalkulie( Rechenschwäche) bin ich irgendwie über die Runden gekommen, ich hab bis jetzt nicht immer im Kopf rechnen müssen und hab bei geraden Zahlen auch nicht unbedingt Schwierigkeiten beim herausgeben/zurückgeben des Geldes. Nur bei ungeraden Zahlen usw habe ich Schwierigkeiten & habe mal n Blackout. Nun habe ich Mittwoch ein Probearbeiten in einem Bistro - und da laufen die Kellnerinnen mit Portemonnaie am Gürtel herum und da wird alles ganz oldschool aufn Block notiert & dann wird wohl so am Tisch zusammen gerechnet bzw. die Rechnung sollte noch raus kommen - aber Sands zurückgeben des Geldes von Gast. Ich habe furchtbare Angst mich da vollends zu blamieren & da zu stehen dann. Brauch halt nen Job als Übergang bis Sommer - und in ner anderen Branche werde ich unterbezahlt also muss ich weiter Gastro machen^^ -.-
Was soll ich tun? Will mir das nicht versemmeln.

Hallo Ihr,

ich habe einen Edelstahl-Espressokocher gekauft. So einen wie unten verlinkt.

Nun habe ich gesehen, daß der untere Teil innen beschichtet ist, und zwar gräulich-metallisch, matt. Meine Frage: Wißt Ihr, was für eine Beschichtung das ist? Aluminium fände ich nicht so gut, weil ich ja gerade mit dem Edelstahlding die Nutzung von Aluminium vermeiden wollte.

Oder woraus besteht die Beschichtung?

http://www.ebay.de/itm/Bialetti-2-Tassen-Espressokocher-Edelstahl-Induktion-Ven-Blitzversand-OVP/162709250512?_trkparms=aid%3D555018%26algo%3DPL.SIM%26ao%3D2%26asc%3D46153%26meid%3D06d648165bd5454e8c9d3d209cda41c0%26pid%3D100005%26rk%3D2%26rkt%3D6%26sd%3D371909995359&_trksid=p2047675.c100005.m1851

Also ich habe wieder angefangen in der Gastronomie zu arbeiten aber dieses mal in einem Restaurant und nicht Bar... ich muss natürlich auch das Essen zum Gast bringen habe aber total Probleme den heißen Teller (der alleine schon warm ist mit einem Heißen Gericht) zum Gast zu bringen! Ich darf von meinem Chef aus keine Servierte benutzen und ich verbrenne mir jedes mal die Finger wenn ich den Teller auch nur hoch hebe! Hab ihr irgendwelche Tipps??

Holz schwimmt auf Wasser. Rapsöl, Olivenöl und auch Sonnenblumenöl schwimmt ebenfalls auf Wasser: unten das klare Wasser, oben das gelbe bzw. grünliche Öl.

Aber: Schwimmt Holz auf Rapsöl?? (bzw. alternativ: Sonnenblumenöl / Olivenöl)

Mit "Holz" sei hier FICHTENholz gemeint.

Darf ein Koch mit ADA auch im Service Lehrlinge ausbilden, oder ist es auf den eigens erlernten Beruf beschränkt.
Danke für Hilfe

Wieso bekommt man bei McDonalds so viele Servietten, dass man ein Spannbettlaken damit füllen könnte und bei einer Döner- oder Gyrosbude ein süßes Blättchen, welches nicht ausreicht, obwohl man es gerade dort nötig hätte?

Gibt es viele Vorteile in einem 5☆Hotel zu arbeiten anstatt z.b. in einem 3 Sterne? Solange es der selbe verdienst ist, ist es ja egal oder würde ich damit bei späteren Bewerbungen als schlechter Bewerber abgestempelt werden ,da ich ja nur im 3 Sterne Hotel gearbeitet habe.

Kann mir bitte jemand weiter helfen? Ich möchte ein Catering Service starten mit orientalische Küche, und suche dafür eine Küche die ich gelegentlich bei Aufträgen mieten kann.

Gibt man Eiswürfel in einen Softdrink (z.B. Cola), schäumt die Cola stark auf und verliert nahezu die ganze Kohlensäure was dann ja durch die minderwertigen Plastikflaschen heutzutage und den dadurch bedingten geringeren Kohlensäuregehalt nach dem Anbrechen schnell zu schaler Plörre führt.

Die Frage ist: wie ist das vermeidbar? Barkeeper, Gastronomen, Getränkehändler, Fachleute! Ihr seid gefragt.

Klamotten-Fans an die Front:

Ich brauch für meinen neuen Kellner-Job ein schwarzes Hemd. Ich will mir aber kein 10 Euro Hemd kaufen, sondern etwas Vernünftiges, das auch für die Arbeit geeignet ist.

Hat jemand gute Erfahrungen, bzw. Tipps für mich ? Kenne mich da weniger aus...

Danke

Hallo. Ich habe mich schon viel im Netz belesen, habe aber nicht wirklich genau das gefunden, was ich suche. Es geht um folgendes: Wir als Verein bieten in unserem Dorf über das ganze Jahr verteilt unterschiedliche Veranstaltungen an (Spieleabend, Oster- oder Weihnachtsbasteln, Bildervorträge, ...). Dazu bieten wir auch immer Speisen und Getränke an. Mal sind es Bockwurst, mal Soljanka oder mal belegte Brötchen (mit Ei, Salami, Käse) oder Fettschnitten. Im Netz gibt es ja die unterschiedlichsten Theorien zum Kalkulieren der Preise dafür. Jedes Mal steht auch etwas mit Personalkosten dabei. Wir machen das im Verein aber ehrenamtlich und ohne Aufwandsentschädigung. Wir haben halt nur die üblichen "Verbraucher" wie die Abbezahlung des Vereinsheims, Gas, Wasser, Strom und so. Wie kalkuliert man da die Speisen? Als Beispiel: eine Bockwurst (3er Pack 1,49€) mit Semmel (0,13€) (bestrichen mit Butter) kostet 1,30€. Ist der Preis ok oder nicht? Ein Bier (0,5 l) kostet 1,50!? Auch ok. Ich würde gern wissen, wie man die Preiskalkulation der Speisen bei Vereinen macht, wo die Lohnkosten bekanntlich entfallen.

München - es gibt hier ein Restaurant, in dem Sauberkeit ein Fremdwort ist - scheinbar prüft da nie jemand. Gibt es keine Stellen denen man solche Schmutzfinke melden kann?

wir warten seit zwei stunden uaf essen. müssen wir den vollen preis zahelen?