Fehlgeschlagener Einbrennversuch, wie ist meine Eisenpfanne zu retten?

Hi Leute,

Die Frage wendet sich an BBQ Erfahrene und Metallexperten.

Ich hab jetzt seit etwa 3 Wochen eine neue Eisenpfanne aus dem Hause De Buyer (Carbonstahl).

Beim Einbrennen habe ich mich hin- und herreißen lassen und bin nicht den Anweisungen des Herstellers gefolgt.

Ich habe mich für einen Mix aus Einbrennmethoden aus dem Internet entschieden.

Bei allen 3 Malen habe ich die Pfanne gründlich mit einer dünnen Schicht Leinöl bestrichen. Einmal hab ich sie über heißer Kohle für etwa 20 Minuten liegen lassen. Bei den nächsten beiden Malen im Backofen. Einmal bei 300° etwa 15min (daraufhin wurde sie sehr schwarz) und einmal 250° 30 min. Das Resutat sah gut aus. Ziemlich gleichmäßig und dunkelbraun.

Vorgestern wollten wir sie mit gutem Gewissen bei Bratkartoffeln einsetzten, doch schon nach kurzer Zeit, klebte alles am Boden fest. Welch Enttäuschung. Vielleicht wäre es sogar besser gewesen überhaupt nicht einzubrennen? Evtl. Hätte es weniger angehaftet... also wirklich das war die pure Enttäuschung.

Ich kann mir nicht vorstellen, dass die Pfanne "kaputt" geliefert wurde. Ich habe wahrscheinlich lediglich etwas falsch gemacht. Die Leute in den Rezenssionen waren alle begeistert und beschreiben ebenfalls ihre eigenen Einbrennmethoden. Ich dachte man kann da nicht so vieles falsch machen...

Jedenfalls sieht meine Pfanne jetzt so wie auf den Bildern aus und ich weiß nicht was ich machen soll. Weiß jemand einen Rat, was ich jetzt am besten tun sollte?

Etwa mit Schleifpapier verschiedener Körnungen alles schwarze abschaben und es von neu probieren, wie es der Hersteller sagt? Oder soll ich auf dieser etwas hässlichen Grundlage weiter einbrennen? (man sieht stellenweise die ursprüngliche Eisen-Glanzfläche)

Vielen Dank im Voraus

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Backofen, Leinöl, eingebrannt
eingebranntes Kunststoff/Filz vom Ceranfeld rückstandslos entfernen?

Mir ist leider etwas ziemlich blödes am Wochenende passiert. Wir haben bei uns als Abdeckung und zum Schutz des Ceranfeld ein großes Holzbrett darüber (manche kennen es vl. von IKEA) welches wir auch als Arbeitsfläche verwenden wenn wir den Herd nicht benötigen. Damit dieses nicht mit dem harten Holz direkt am Glas aufliegt habe ich da seitlich an den Flächen Möbelgleiter (siehe Bild im Anhang angebracht).

Da ich den Herd nicht benötigt habe, habe ich am Brett welches am Ceranfeld lag geschnitten. Nun mein Fehler, ich habe vorm Schneiden den Backofen eingeschalten zum vorheizen und habe da leider anstatt dem Drehrad für Ober/-Unterhitze usw. das Drehrad für die vordere Herdplatte verstellt und daher schön das Brett erhitzt.

Das erhitzte Brett wäre garnicht das Problem geworden jedoch war genau auf Höhe des Kochfelds der Möbelgleiter angebracht und dieser ist angeschmolzen und hat einen schönen Fleck hinterlassen. (Ich denke dieser enthält relativ viel Plastik bzw. Kunststoff neben dem Filz)

Wie würdet ihr das am besten entfernen?

Ich hab es abkühlen lassen und dann mit einem Cerankochfeldschaber versucht - leider mit mäßigen Erfolg. Es hat sich nur ganz wenig lösen lassen und habe dafür zwei kleine (zum Glück nicht tiefe) Kratzer im Glas. Danach habe ich mit dem Keramik Putzstein (Dr. Beckmann) mehrmals ordentlich gerubbelt und poliert - einwirken lassen und ofmals wiederholt.

Es ist schon deutlich besser geworden als frisch angebrannt aber so richtig zufrieden bin ich noch nicht bzw. müsste ich diesen Vorgang mit dem Putzstein noch oft bzw. sehr oft wiederholen.

Bei einer ähnlichen Frage hier habe ich noch von dem ProWin Backofenreiniger gelesen - denkt ihr ist das eine Möglichkeit?

Vielen Dank.

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Kunststoff, reinigen, Ceranfeld, eingebrannt
Kann man in Edelstahl eingebrannten Stoff irgendwie wieder beseitigen?

Nun wird vielleicht manch einer lachen. Der andere sieht sich bestätigt, wenn es darum geht, daß man so spät abends nichts mehr essen sollten und schon so gar nicht so etwas deftiges... Naja egal, ich hatte heute den ganzen Tag noch nichts gegessen, so daß ich allen Regeln zum Trotz heute Abend noch gekocht habe. Und dabei ist mir leider folgendes kleines Mißgeschick passiert:

Ich stellte einen Topf auf dem Herd, in dem ich etwas Gemüse anwärmen wollte. Ich wunderte mich, daß das überhaupt nicht warm wurde, aber ich wartete trotzdem geduldig ab. Auf einmal roch es leicht verbrannt, aber komischer Weise ist das Gemüse immer noch kalt gewesen. Dann der Schreck: Ich hatte die falsche Herdplatte eingeschaltet. Und auf der eingeschalteten Herdplatte lag noch so eine Edelstahlabdeckplatte, die inzwischen entsprechend heiß war. Die wollte ich natürlich schnell vom Herd nehmen. Ich war auch noch so schlau, daß ich das nicht ohne Topflappen gemacht habe. Nur das hat nun zur Folge, das Teile der Topflappen mit der Abeckplatte verschmolzen sind, wodurch diese nun nicht mehr sehr ansehentlich ist.

Daß die Topflappen nun hinüber sind, ist eine Sache, mit der ich mich wohl abfinden muß. Aber diese Edelstahlherdplattenabdeckplatte würde ich ehrlich gesagt schon gern retten. Hat jemand Tips, was ich da am besten machen soll?

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Haushalt, Reinigung, Küche, Edelstahl, Stoff, eingebrannt

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