Mascarpone – die meistgelesenen Beiträge

Guten Morgen mache gerade ein Tiramisu.Leider ist die mascarpone so flüssig.Was kann ich da noch retten?Was könnte ich unterrühren?Danke im Voraus:(

Wollte Kuchen machen und habe noch Mascarpone, leider ist diese vor 3 Monaten abgelaufen. Es riecht nicht sauer oder so. Ist es essbar?

Hallo ich will dass meine Sahne standfester wird habe mich deshalb dazu entschieden mascarpone unterzurühren. Ich bin jetzt am überlegen wie es am geschicktesten ist. Ist es besser erst die Sahne zu schlagen und dann die mascarpone unterzuheben oder die mascarpone direkt zur flüssigen Sahne geben und beides zusammen aufschlagen?
danke !

Ich möchte Cupcakes mir Frosting backen, aber man soll in das Frostig Frischkäse reinmachen was ich leider nicht mag, deshalb meine Frage: Kann man anstatt Frischkäse Mascarpone nehmen, und ist das dann immer noch die gleiche Mengenangabe?

Hallo ihr lieben

ich war gerade dran ein Tiramisu zu machen. Wie immer (hatte guet geklappt) habe ich mascarpone mit etwas sahne in den mixer gegeben und gemixt. Jedoch ist dies nun ganz flüssig geworden.. gibt es etwas oder eine idee wie man das wieder dick machen kann?

Vielen Dank im vorraus!

Muss man bei der Zubereitung von Tiramisu Mascarpone mit dem Rührbesen oder dem Mixer schlagen? Wenn ja, wie lange, und wird es dicker dabei?? Freu mich über Antworten..

Lg

Ich will ein Tortenrezept aus Youtube nachbacken und da haben sie mit anderen Zutaten auch Mascarpone für die Füllung benutzt. Ich wusste nicht was das ist weil ich das noch nie gehört habe und habe das gegooglet und das soll irgendwie sowas wie frischkäse sein. Schmeckt dann die Füllung wie Frischkäse? Weil ich kann mir das nicht vorstellen das ist doch nicht lecker oder ? Wie genau schmeckt Mascarpone in einer Tortenfüllung?

Ich möchte einen New York Cheeecake backen, aber weiss nicht was besser ist

Hallo!

Ich möchte gerne einen russischen hefegebäck backen (Watruschki) und dafür bräuchte ich quark... da ich mengen an Mascarpone noch daheim liegen habe, würde ich dies gerne verwenden (habe ebenfalls keinen quark da).

Theoretisch ist es ein und dasselbe nur quark hat ca 0.3% fett und mascarpone glaube ich um die 80%.

Würde es eigentlich klappen? Ich habe auch gelesen, dass Mascarpone den geschmack etwas ändert... Sind die Geschmäcker sehr unterschiedlich und würde es trotzdem gut schmecken?

Vielen Dank im voraus

Meine Mama macht gerade Marzipan Törtchen und fragt ob man Mascarpone in heiße Massen geben kann.

Sie muss Marzipan und Milch aufkochen und würde diese eben gerne mit dazu tun, wir finden allerdings nichts weiteres im Internet!!

Hallo Zusammen, ich bin dabei gerade für einen Geburtstag eine Torte zu machen und habe die Creme schon fertig. Weiß zufällig jemand wie lange diese kühlen muss bevor ich damit die Torte vorbereiten und einstreichen kann. In der Anleitung stand mehrere Stunden nur weiß ich nicht ob das jetzt bedeutet 2-3 Stunden oder doch über Nacht. Weiß da jemand Bescheid und kann mir helfen? 😇

Oder geht beides nicht als Ersatz? Brauche dringend Sahne…

Hallo,

jedes Mal wenn ich Sahne/Mascarpone/ Buttercreme mit dem Handmixer schlage, ist sie geronnen. Ich schlage die Zutaten nicht zu lange, bei der Mascarpone waren es gerade mal 5 Sekunden und sie hat sofort ne komische Konsistenz. Woran liegt das? Zutaten sind auch Zimmertemperatur gewesen…

Mein Handmixer ist kaputt und kann nur auf höchster Temperatur funktionieren, liegt’s daran?

bin langsam echt verzweifelt, weil ich das backen wirklich liebe aber es einfach nicht hinbekommen :(

Ich wollte nur mal fragen ob Mascarpone Schweinegelatine hat, da steht Gelatine, ist es jetzt Pflanzengelatine oder Schweine?

Ist wirklich wichtig

Bei der antwort nur die richtige schreiben !😊

Hallo zusammen 😊

ich möchte eine Hochzeitstorte für meine Freundin machen. Ich dachte ein eine 3 stöckige Torte mit Biskuitböden und Mascarpone -Sahnecreme Füllung und verschieden Früchten gefüllt.
Dazu benutze ich Tortendübelstangen und Tortenplatten. Allerdings muss ich die Torte am Vortag (abends ca 21 Uhr) schon wegbringen, da ich es morgens nicht mehr schaffe. Am nächsten Tag ca 14 Uhr wird sie dann verspeist. Jetzt frage ich mich, ob sie solange gestapelt auch hält oder bis dahin zusammenfallen könnte. Hat da jemand Erfahrungen mit gemacht ?

Lg Meike 😊

Mein Freund hat zu viel Mascarpone gekauft. Darf man es - sofern das Verfallsdatum noch nicht überschritten wurde - einfrieren?

Ich habe gestern zum ersten Mal ein Tiramisu zubereitet und dazu einen Becher Mascarpone gekauft. Nun habe ich aber nicht einmal die Hälfte verbraucht. Es wäre schön schade, den Rest wegzuwerfen, ich habe aber noch nie etwas mit Mascarpone gekocht. Was kann man damit noch machen? Auf dem Deckel ist auch ein Bild mit Nudeln drauf, aber kein Rezept dazu. Weiß jemand Rat?

Ich will gleich eine Donauwelle backen, in einem Rezept steht bei der Zubereitung eine Creme aus Mascarpone und in dem anderen die für Buttercreme. Ich will die mit Buttercreme mal versuchen, mit Mascarpone hab ich schonmal eine Donauwelle gemacht. Ich würde nur mal gerne wissen ob es das selbe ist und wenn nicht, woraus ist dann Mascarpone?

Also ich habe meinen kleinen Bruder (12 Jahre alt) eben dabei erwischt wie er, als "Wette" mit einem Freund schlechte Mascarpone zu sich genommen hat. Also die war mindestens bis zum 12/02/15 haltbar und lag bei uns halt noch im Kühlschrank im Keller ( wo fast nie jemand reinschaut) & der hat das flüssige davon getrunken. Nur einen Esslöffel. Ich muss ehrlich sagen dass die Mascarpone schon ziemlich übel gerochen hat.. Soll ich mir jetzt sorgen machen? Hat der Esslöffel eventuell Viren und so enthalten? Ich bin froh dass ich ihn verhindern konnte das ganze aufzuessen aber na ja, die Kinder heutzutage hören ja eh nicht auf einen. Was ich jetzt nur wissen will ist ob ich damit rechnen soll dass er sich die Nacht übergibt? Weil meine Eltern ein verlängertes Wochenende genommen haben und ich demenetsprechend alleine mit ihm bin. Danke im Voraus.

Hallo

Ich habe meine torte gestern Abend mit einer Krümelschicht aus Mascarpone-buttercreme eingestrichen, heute morgen wollte ich den Rest der Creme zum gleichmäßig einstreichen benutzen, aber sobald ich die Creme auf die Torte mache wir diese kriselig und hält nicht. Was kann ich jetzt tun ?

Also wir haben im Kühlschrank iene Mascarpone (500g) und wollten daraus ein Tiramisu machen, doch ist das Ablaufsdatum der 15.6.2010!

Kann man die noch benutzen? Also sieh sieht schon etwas gelblich aus und ist auch etwas krümmelig riecht aber ganz gut und schmeckt normal!

Hallo, ich will eine Creme für ein Kuchen machen und hab eine gefunden mit Mascarpone hab im Internet gelesen das es sowas wie frischkäse ist. Schmeckt das eher nach frischkäse oder schmeckt das süß? Weil das ein Geburtstagskuchen werden soll. Danke:)

Ich brauche dringend eine Tortenfüllung für morgen, die nicht schlecht wird, wenn der Kuchen mehrere Stunden bei Wärme draußen steht.

Ich habe einen hellen Boden mit Oreokeksstückchen drin und einen Schokoboden. Eigentlich wollte ich die schichten und Sahne und Beeren zwischen machen.

Ich bin für jede Idee offen! Danke, VG

Mir ist gerade ein Klecks Mascarpone auf den Boden geklatscht, sofort war die Katze da und hats aufgeschlabbert... Außerdem hat mein Vater ihr heute schon ein großes Stück Salami gegeben..... Ich mache mir irgendwie Sorgen.... :( Was ist Mascarpone eigentlich? Es schmeckt ja anderes als Quark und ist wesentlich fester.

Hallo ich möchte eine semi naked cake machen. Ich hab Torten jeweils einmal mit Ganache oder auch mit Buttercreme eingestrichen, beide Male waren die Konsistenzen nicht optimal. Könnte man mit einfacher Schlagsahne oder Mascarpone oder einer Mascarpone-Sahne-Creme Torten einstreichen?

Hey, was ist der Unterschied von Qimiq und Mascarpone? Es kann ja zum Beispiel beides f¨ür ein Tiramisu verwendet werden LG Saiyna

Bei mehrstöckigen Torten sollte die Creme möglichst fest und stabil sein, damit die Torte nicht einsackt. Eine gute Möglichkeit wäre Buttercreme, jedoch mag nicht jeder Buttercreme. Habt ihr weitere Ideen?

Gibt es einen Ersatz für Mascarpone?Im Supermarkt war Mascarpone ausverkauft und ich stellte mir die Frage,ob ich was anderes verwenden kann...Habt ihr Erfahrung ?

Ich suche eine sehr gute Alternative zu Mascarpone zum Backen.

Hey will für Ostern tiramisu machen. Hab aber zu wenige Mascarpone müsste ungefähr ein dritten mit Ricotta erzetzen. Geht das?

Ich wollte Karamell Sahne für eine Torte machen, aber ich finde es zu aufwändig Zucker zu karamellisieren. Kann ich nicht einfach diese fertige Sauce in meine geschlagene Sahne hinzumischen? Oder würde es nicht klappen, da danach die geschlagene Sahne etwas flüssiger wird? Eventuell wollte ich noch etwas Mascarpone hinzugeben.

Falls nicht, welchen Ersatz kann ich denn sonst für puren Karamell nehmen?

Ich vergebe die hilfreichste Antwort. :)

Ich hab mir von Dr Oetker Käsekuchen Himbeer Mascarpone gekauft. Ist da Gelatine drin? Ist es dasselbe wie Geliermittel?

Hab vergessen Sahne zu kaufen

Hab nur Philadelphia und Kondensmilch, geht das auch ?

Ich mache gerade einen Kuchen mit meiner Tochter.
Unten ist ein Boden aus Mürbteig und oben eine Ricotta-Mascarpone Creme.

Na jedenfalls soll man den Mürbteig, den wir streng nach Anleitung gemacht haben, rund ausrollen und in die Tortenform legen.

Der Mist ist aber so krass klebrig, dass man da nix rollen kann. Es pickt wie Kaugummi an meinen Fingern. Wir haben mehr Mehl hinzugegeben, aber das brachte auch nichts.

Hat jemand eine Idee was wir machen könnten?

Hi,
Mascarpone ist am 1.3. abgelaufen, war aber ungeöffnet und immer im Kühlschrank. Was meint, soll ich mich trauen, die noch zu essen oder ist die schon ungenießbar?
Riechen tut sie übrigens glaub ich normal, weiß nicht genau, wie Mascarpone riechen sollte :b
Danke schon mal

Wie viele kostet 1 kg mascarpone?

Ich habe die Hälfte des Mascarpone benutzt und möchte die andere Hälfte aufbewahren, aber ich weiß nicht wie. Danke

Hallo zusammen,

ich würde gerne eine Sahnecreme für eine Torte zubereiten. In manchen Rezepten wird die Creme mit Mascarpond und in manchen ohne zubereitet.

Könnt ihr mir sagen, welchen Unterschied es hat und ob mit oder ohne mascarpone es was ausmacht?

vielen Dank vorab!

Ich wollte außen mit einer Mascarpone Buttercreme arbeiten würde sich das gut mit einer Frischkäse Erdbeerfüllung vertragen oder eher nicht? Gerne auch andere Vorschläge

Hallo, am Samstag muss ich bei 29 Grad eine Torte in eine ca 30min entfernte Stadt transportieren… wie mache ich dies am besten ?
Mascarpone Creme ist ja nicht so fest wie z.B. Buttercreme 🤔🤔🫣🫣

ich bedanke mich schobmal 🫣❣️

Hallo,

morgen hat meine Schwester Geburtstag und ich würde gerne eine Torte für sie backen. Die Böden habe ich fertig gekauft und würde die Torte mit Früchten und einer Mascarpone-Füllung bestreichen bzw. befüllen (Dr. Oetker, Törtchen Topping). Ich würde die Torte gerne mit Erdbeeren und Himbeeren dekorieren, ist das ein Tag vorher möglich? Da ich sonst keine Zeit finde...

Ich backe heute eine Torte mit einer Himbeer-Füllung. Was soll ich dazu noch rein machen?
oder nur das? Die Creme ist nicht so spritzig vom Geschmack und eher zurückhaltend, noch etwas dazu wäre also vielleicht ganz gut.

Nutella, Schokolade….?

Ich habe diese Backmischung aus den UK nach Deutschland gebracht und habe aber nicht das Icing auf der Packung. Kann ich stattdessen Mascarpone und heiße weiße Schokolade vermischen und dann auf die Außenseite des Red Velvet Cake geben? Vielleicht noch Puderzucker?

Hi, meine Buttercreme Torte passt nicht in den Kühlschrank. Hat jemand Ideen wo ich sie sonst hinstellen könnte?

Ich möchte gerne eine Torte machen, außen mit einer zitronen Buttercreme, innen soll dann eine andere Creme rein, am Besten aus Mascarpone, wäre es dann geschmacklich zu intensiv, wenn ich die Creme auch mit Zitrone verfeinern würde?

oder würdet ihr erwas ganz anderes machen?

danke :)

Ich hab gestern ne Orangencreme Torte gemacht aber mit der Orangencreme war ich noch nicht zufrieden... Das Ziel war so eine richtig schön fruchtige Creme auf Basis von Sahne und Mascarpone... (500g) Gearbeitet hab ich mit 2-3 EL Orangenschale, "Zeste", bisschen Zitronensaft , Zucker und etwas Zitrusaroma...

Geschmeckt hat man leider nachher fast garnichts.. Was kann ich verbessern?

ich möchte Schokolade machen mit einer Spekulatiusfüllung, würde die Füllung schmecken wenn ich frischkäse oder mascarpone benutze?

Hallo,

Ich mache gerade eine Torte und habe morgen keine Möglichkeit, sie noch mit den Rosen zu dekorieren, das müsste ich heute machen.

Denkt ihr, die verwelken mir wenn ich sie heute Abend zurecht schneide, mit etwas nassem Zewa umwickle, Frischhaltefolie drum und dann schon in die Torte stecke?

Hey ihr lieben🥰

ich bin am Sonntag eingeladen und möchte Cake Pops mitbringen ich wollte mal fragen ob ihr eventuell Erfahrung habt wenn man den Kuchen zu Kügelchen formen will ob das dann mit Mascarpone oder Frischkäse besser schmeckt? Habe die beiden Varianten jetzt gesehen und bin unsicher was ich kaufen soll..😅

Habt ihr außerdem Tipps wie man Schokolade gut schmelzen kann? Meine verbrennt so oft😫

Hallo!

Ich würde gerne ein Key Lime Pie machen, wofür man Frischkäse braucht. Leider ist der in der Menge zu teuer und ich würde ihn gerne mit Mascarpone mischen. Würde das gehen?

Lg