Gelatine = Geliermittel?
Ich hab mir von Dr Oetker Käsekuchen Himbeer Mascarpone gekauft. Ist da Gelatine drin? Ist es dasselbe wie Geliermittel?
4 Antworten
Gelantine ist das übliche Wort für das Geliermittel, das aus Knochen hergestellt wird. Es gibt aber auch pflanzliche Geliermittel wie Agar-Agar oder Pektin. Das steht aber üblicherweise auf der Zutatenliste
laut zutatenliste ist da keine gelatine drin, da du die masse ja backen musst. in allen mischungen wo eine creme angemischt wird die nicht gebacken wird ist auch meist gelatine drin. also nichts für veggi´s und moslems.
dr. oetker nimmt allerdings auch manchmal rindergelatine. wenn es dir daruf ankommt, schreib die mal an und frag nach einer moslemliste. die schicken sie dir per mail zu da stehen alle produkte drauf mit schweinegelatine, rindergelatine oder vegetarischen bindungsmitteln.
Gelatine ist ein Geliermittel, aber es gibt noch viele andere: http://de.wikipedia.org/wiki/Geliermittel
Als Geliermittel kann man auch was anderes nehmen, Agar-Agar z.B. oder Tapioka.... oder so...
Geht ja eben nicht, das ist in der Packung mit drin das Zeug :(