Mascarpone: Alternative?
Ich suche eine sehr gute Alternative zu Mascarpone zum Backen.
Welche Eigenschaft des Mascarpone soll anders sein? Fett oder Laktose oder Zitronen-, Wein- oder Essigsäure als Dickleger?
Ich hab von mascarpone keine Ahnung
Mein Problem sind nicht die Inhaltsstoffe mascarpone gibt es in den Märkten nicht
Bei Edeka oder Rewe z.B. kriegst du Mascarpone ganz sicher.
Ich war im rewe Center hier aber nichts gefunden
2 Antworten
Mir wäre das auch zu fettig. Du könntest Quark oder körnigen Frischkäse als Alternative nehmen.
Hallo melke732!
Ich nehme Doppelrahm-Frischkäse als Ersatz, wenn es keinen Mascarpone gibt. Für Tiramisu oder Tortencremes bestens geeignet.
Quark ist geschmacklich viel sauerer.
LG
gufrastella