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Alleine essen gehen?

In einem Frankreich-Reiseführer 🇫🇷 Ausgabe 2024 fand ich nachstehende Ausführungen.

Was sind eure Einschätzungen oder Erfahrungen dazu?

Alleine essen gehen? In Frankreich kein Problem! Im Bistro ein kleines Frühstück einnehmen und Zeitung lesen, an Werktagen mittags ein schnelles Business-Lunch und dabei am Smartphone, Tablet oder Laptop sein. Wer im Gewerbegebiet neben seinem Motel ein Kettenrestaurant bzw. die Systemgastronomie aufsucht, wird zudem auch abends einige Gleichgesinnte antreffen.

Ganz anders jedoch in der klassischen mittleren und gehobenen Gastronomie. Vor allem am Abend, an Wochenenden und Feiertagen sowie in stark frequentierten Freizeit- und Feriengebieten.

Wie in allen Mittelmeerländern ist essen gehen in Frankreich immer noch ein gesellschaftliches Event. Alleine gediegen zu speisen ist deshalb nach wie vor unüblich, auch wenn es mittlerweile gelegentlich in bestimmten Medien in guter Absicht anders kommuniziert wird..

Alleine Essende werden nach wie vor eher als ungesellig und bemitleidenswert wahrgenommen denn mutig und emanzipiert. So viel Ehrlichkeit muss sein.

Sollte das Restaurant außerdem voll belegt sein, wird der Wirt sich über diesen Gast nicht freuen, da sich der mögliche Umsatz am betreffenden Tisch halbiert. Gleiches gilt für den Kellner, weil er nur das halbe Trinkgeld erhält. Möglicherweise muss man sogar damit rechnen, dass vorgegeben wird, dass alle Tische bereits reserviert seien.

Zudem wird der Single-Gast bei hoher Auslastung eventuell damit konfrontiert werden, den Katzentisch an der Küchentür oder den Toiletten zugewiesen zu bekommen, aber wohl kaum den Vierertisch in der ersten Reihe mit Panoramablick auf das Meer.

Ein No Go im Benimm ist, wenn der Gast sich abends am Tisch beim Essen mit einer Lektüre oder seiner IT-Ausstattung beschäftigt. Gut zu wissen, denn das gilt auch für Singles, denen der Gesprächspartner fehlt.

Zu beachten ist auch, dass manche Weine nur flaschenweise erhältlich sind und einige Speisen als Platten für zwei Personen serviert werden.

Deshalb ist für Alleinreisende das zwanglose Maghreb- oder Asia-Lokal am Stadtrand, das Restaurant im Einkaufszentrum oder ein Imbiss mit Sitzgelegenheit manchmal, vor allem abends, die passendere Wahl.

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Würde die Selbständigkeit leichter ausfallen, wenn man ein Lebensmittel Nischenprodukt anbiete, das so nirgendwo in der Welt gibt und daher sehr beliebt wäre?

Also ich weiss nicht ob ich dumm und faul wäre, ich bin 30, habe keine Ausbildung gemacht und auch nicht studiert, ich möchte ja was noch erreichen, evtl. ein Standbein mir aufbauen, in welchem Bereich wäre noch unklar, ich bin zufällig gut im Kochen bzw. ist mir beim Kochen eine Idee eingefallen, ein Gericht das es so nirgendwo gibt und in seinem Geschmack einzigartig ist, es ist sehr sehr sehr lecker, also ich hab kaum was leckeres gegessen so lecker ist das, und wie gesagt es gibt es nirgendwo in der Welt, es wär das Nischenprodukt des Jahrhunderts wahrscheinlich was die Gastronomie Branche betrifft, wäre es dumm wenn man es nicht in die tat umsetzt? Ich kann mich halt wenig mich mit Gastronomie identifizieren, aber ich wär gerne mein eigener Chef irgendwo, und ja ich mag es auch mit Menschen in kontakt zu kommen bzw. in Bewegung zu sein, wobei es hier grenzwertig wäre weil ich wär immer noch an einem Stand, ich mag es eher in bewegung zu sein, mal hier und dort zu fahren und was bewegendes zu machen, das wäre glaub so meine Fähigkeit die ich gerne machen würde.

Aber da ich ja auch nicht viel erreicht habe im Leben, bzw. gar nichts, da ich lange eine verletzung hatte, auch nicht gerade wohlhabend wäre, sollte ich doch die Selbständigkeit im Gastro Bereich anstreben?

Also wie gesagt Leute ein Nischenprodukt das sehr sehr gefragt wäre, wahrscheinlich würden viele Fast Food und Imbiss ketten Inhaber erstmal richtig erstaunt sein das da jemand mit einem brachial gutem Rezept um die ecke käme.

Was würdet ihr an meiner Stelle unternehmen?

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