"Wir haben heute wohl nur noch Fleisch für einen Döner" - Ist das unprofessionell, wenn Imbiss-Bestellungen nicht vollständig ausgeführt werden können?!
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10 Antworten
Das Video werde ich mir nicht ansehen, aber es macht wohl keinen Sinn abends einen neuen Spieß anzufangen, der dann nicht aufgebraucht wird und über Nacht herumsteht.
So ist das. Ich meine auch, dass das gar nicht gestattet ist. Daher ist es ein gutes Zeichen, wenn der Spieß am Abend nahezu leer ist und am nächsten Tag voll.😃
besser, als wenn große mengen weggeworfen werden
Wenn keine Reste überbleiben ist es gut. Ansonsten würden sie es enweder am nächsten Tag noch verbrauchen oder wegwerfen.
Und das würde ich beides nicht toll finden.
Es handelt sich um einen verantwortungsvollen Dönerbetrieb der Frische vorzieht.
Ich habe es selber schon so erlebt und finde das besser als wenn man dann noch einen neuen Spieß beginnt wegen 2 oder 3 Döner der dann einen Tag länger sich am Spieß dreht.
ich weiß das - aber ich sehe immer halb verbrauchte Spieße um 10 Uhr morgens.
Nein, das finde ich gut so, besser als wenn bis zum Schluss Fleisch übrig und der Rest gar morgen verwendet wird.
der Rest gar morgen verwendet wird.
Darf er aufgrund von Salmonellen-Gefahr gar nicht. Wenn abends noch Fleisch übrige ist, dann landet das im Müll.
Nur weil er es nicht darf, heißt das leider nicht das sich daran auch jeder hält. Man hört öfters von Imbissbuden und Gastromie-Betrieben die bei Lebensmittelsicherheit und Hygiene noch einiges aufzuholen haben.
Er darf gar nicht über Nacht aufgehoben werden.
https://www.doenergrill24.de/doenerspiess-verordnung/#:~:text=D%C3%B6nerspie%C3%9Fe%20m%C3%BCssen%20am%20selben%20Tag,dass%20sich%20schnell%20Salmonellen%20bilden.