Habt ihr mal Currywurst Sauce selber gemacht?
28 Stimmen
9 Antworten
Wenn ich mal Currywurst esse - das kommt alle Jubeljahre mal vor - dann mache ich die Soße selbst. Fertig gekaufte Soßen schmecken mir nicht und die aus der Frittenbude ebenfalls nicht.
Klar, für zu Hause. Kleingewürfelte Zwiebeln anschwitzen, Tomatenmark, Currypulver, geräuchertes Paprikapulver und etwas Zucker mit anrösten, mit Orangensaft und passierten Tomaten ablöschen, einkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Wahl abschmecken, Bratwurst grillen und kleinschneiden, fertig, lecker!
Ja, nach dem Rezept von Calle:
Nix leichter als das:
- Zwiebelwürfelchen glasig dünsten, mit etwas Zucker karamellisieren lassen
- Tomatenmark
- Orangensaft
- Tomaten püriert dazugeben
- An Gewürzen Curry, Kurkuma, Cayennepfeffer, Paprika edelsüß und geräuchert, etwas Liquid Smoke, Salz und Pfeffer
Zuhause esse ich keine Currywurst. Currywurst ist für mich das typische Imbissstand essen. Und alle paar Wochen einmal finde ich ok. Und manche Soßen sind echt gut, es gibt aber auch enttäuschene Kübelware. Diese Bude kommt auf die "nie mehr" Liste.