Schmand – die meistgelesenen Beiträge

Mir ist gerade aufgefallen, daß ich für meine Gyros- Suppe Creme Fresh gekauft habe statt der auf dem Rezept angegebenen süßen Sahne. Kann ich auch mit Creme Fresh kochen? Nicht, daß es dann so komisch grieselig wird und die Konsistenz leidet. Wäre aber auch kalorienarmer. Wer kann mir einen Tip geben

also ich will einen kuchen machen, wo der schmand nicht zerlaufen darf. wie kriege ich den schmand fest genug? tortenguss? sahnesteif? 

In dem Kuchenrezept steht zwar, das man Schmand nehmen soll, aber kan man statt dessen auch Quark nehmen (der ja meiner meinung auch weniger Fett und Kalorien hat...Achte sehr darauf).

Hallo ihr Lieben, Ich hab folgendes Problem. Meine Mutter hat heute essen gemacht und mich eingeladen. Es gab Kartoffeln mit Königsberger klöße und brokoli. Meine Mutter hat mir noch gesagt mit was sie es verfeinert, mit schmand und Senf etc. Doch als ich auf die schmand Packung guckte sah ich das es seit 10 Tagen abgelaufen war. Sie war noch geschlossen und ich hab nur wenig von der Königsbergersoße gegessen. Hab's halt zu spät erst gesehen. Der Rest in der Packung sah nicht grün aus und es roch auch nicht schlimm. In Der soße hab ich auch nichts geschmeckt nur paar weiße klümpchen gesehen. Meine Mutter hatte noch so eine schmand Packung in dem Kühlschrank mit dem gleichen Abfallsdatum. Ich hab sie geöffnet und geguckt, indrinne war es fest, normal weiß und etwas säuerlich hat's gerochen. War da jetz was verdorben und kann ich mich auf was einstellen? Bauchweh oder muss ich mir da keine Gedanke machen?

Liebe Community!

Ich möchte am Wochenende diese "Blaubeer-/Heidelbeermuffins" backen: http://www.averiecooks.com/2014/03/extra-soft-and-moist-blueberry-muffins.html

Es ist ein amerikanisches Rezept und ich weiß leider nicht was Sour Cream sein soll/ist. Ich habe schon danach gegoogelt, aber jeder scheint eine andere Meinung zu haben. Für die einen ist Sour Cream einfach nur Saure Sahne, Schmand oder Creme Fraiche und für die anderen ist es ein Gemisch aus Schmand und Joghurt oder Sonstiges. Ich bin echt ratlos! Weiß jemand vielleicht was Sour Cream ist? Oder wie man es ersetzt? Oder kennt jemand ein Rezept für *amerikanischeSour cream* (hiermit ist kein Dip gemeint :) )

Vielen Dank im Voraus!!!

Hallo,

ich wollte Schlagsahne durch Schmand ersetzen. Es geht mir hauptsächlich darum, ob man Schmand genauso schlagen kann wie Schlagsahne? Und in wie fern verändert das den Geschmack, da Schmand saure Sahne und Schlagsahne süße Sahne ist?

Danke im vorraus!

ist es der sauerahm? im internet steht jetzt saure sahne kann man auch dazu nennen mit 15-35% fett oder das auch schmand kaffeesahne sein soll was den jetzt?^^

Wir haben gestern selbstgemachte Wraps mit Schmand gegessen und den Becher mit dem restlichem Schmand in den Kühlschrank gestellt.Kann man den heute noch benutzen und woran erkennt man ,dass er schlechtgeworden ist ???

wir haben zuhause keinen quark oder joghurt. ich hab jetzt schmand drauf getan. ist des auch ok.

Ich habe grad einen Mandarinenkuchen gemacht. Möchte nun Sahne mit Schmand und Puderzucker vermischen und das über den Kuchen schmieren.
wird es halten? Es soll Art Creme sein. In der Oberfläche ist diese kein Problem oder ?

Hallo!

ich lebe im Ausland und habe hier leider kein schmand, was mir schon sehr fehlt wenn ich mal backen will oder so. deshalb wollte ich was aus deutschland mitnehmen.
ich wollte nur nochmal wissen, wie lange schmand ungeöffnet immer hält? hab es nicht mehr im Kopf... 1-2 Monate oder länger oder weniger?? Je länger es haltbar ist, umso mehr würd ich mitbringen.

Danke

LG

Ich möchte Spinatnocken machen, wofür ich eigentlich Magerquark brauche, allerdings habe ich blöderweise Schmand gekauft. Kann ich das auch verwenden? Frischkäse hätte ich auch noch da, aber ob das so gut ist... Hat jemand einen Tipp?

Hi, gerade hab ich den Schmand aufgemacht und habe auf dem Schmand rote tropfen bemerkt. Der Schmand war nich abgelaufen oder geöffnet.
kann mir jemand sagen was das ist ?

bild folgt

Mit freundlichen Grüßen

Hei Ich backe gerade ein Schokokuchen und im rezept steht, dass man schmand braucht. Wir haben grad kein schmand zuhause. Durch was kann ich es ersetzten oder kann ich es sogar weglassen?

ich will mir heute abend einen Flammkuchen machen, mit käse und schinkenwürfel aber ich weiß nicht welchen belag ich nehmen soll. was schmeckt besser creme fraiche, sahne oder schmand und was ist besser?

Ich hatte gestern abend fantakuchen mit schmand sahnecreme gemacht. Kann ich den noch bis morgen abend essen, oder wird es schlecht? Es ist ganzezeit im kühlschrank gewesen

Im Supermarkt? Kommentar der Verkäuferin "Muss nicht gekühlt werden"

Meine Mitbewohnerin hat grad Schimmel aufm Schmand gefunden, der eigentlich noch haltbar ist ein paar Tage. Kann Sie ihn jetzt einfach ab machen, also die Schimmelschicht? Oder sollen wir den Schmand einfach wegschmeißen?

Dank euch.

Hallo :) bin auf der suche nach Schmand! :D und nein es ist nicht das selbe wie Sauerrahm.. für mich zumindest :P also wenn jemand weiß obs das in wien oder so gibt..

Kann ich in einem Schokokuchen statt SaureSahne Schmand nehmen? Da wir leider keine saure Sahne zuhause haben? LG

Hi,

ich wolle heute mal ein neues Auflaufrezept ausprobieren. Jetzt steht da: "restlichen Schmand (300g) mit Milch anrühren."

wie viel Milch muss ich dazu geben? Muss das im Verhältnis 1:1 werden oder wie?

MfG

Liebe gutefrage community,

ich sag's euch, mir platzt gleich der Kragen... als junge Hausfrau bin ich in der Küche noch nicht so bewandert und ich frage mich langsam ernsthaft was der unterschied zwischen den ganzen Krimskrams ist, mein junger Göttergatte kann sich die Frage auch beim besten Willen nicht beantworten. Bitte dringendst um Hilfe!!

Guten Tag,

möchte gerne ein Zwiebelkuchen machen - zum Ersten Mal.

Nun lese ich in jedem Rezept das Schmand benötigt wird, im Supermarkt habe ich aber kein Produkt mit dem aufdruck "Schmand" gesehen. Habe nun "Saure Sahne" genommen.

Kann ich auch Saure Sahne zum Zwiebelkuchen nehmen? Oder ist Schmand ein muss?

Hallo, Ich möchte für heute Mittag einen Kuchen backen habe aber vergessen für das frosting frischkäse zu kaufen und komme dazu auch nich mehr, kann man dafür vielleicht auch schmad o.ä. Verwenden ? Oder kennt ihr vielleicht auch noch andere Rezepte für frostings ? Vielen Dank!☺︝

Hier noch die zutaten: 250g Puderzucker 50g Butter 100g frischkäse

Das rezept wäre: 160 g Dinkelmehl

20 g Speisestärke aus Mais

40 g Zucker

150 g Schmand

2 TL Backpulver oder Weinsteinbackpulver

1 Prise Salz

Mark 1 Vanille-Schote

Ich wollte am WE kochen, allerdings brauche ich fuer das Rezept Schmand. Leider kann man das bei mir nirgends kaufen. Was kann man Anstelle des Schmands nehmen(Frischkaese habe ich auch nicht)

Will meine Tomatensauce verfeinern

Ich habe leider nichts da außer Sahne (in den Paketen) und weiß nicht ob man dies im Notfall nutzen kann .

Ich will Paprika anbraten und dazu noch Schmand und Tomage

für cheesecake

Hallo, Ich Esse seit längerem gerne schmand mit anderen sachen dazu.
Also z.b. Wareniki, ist ein russisches gericht und immer schmand dazu oder andere sachen halt, und ich wollte jetzt wissen ob es schlimm oder gefährlich sein kann wenn ich mal an einem tag son halben becher davon leer mache?

ich habe schon im internet geschaut aber da nichts dazu gefunden.

Danke Schonmal im voraus :D

Möchte gerne Schoko Kugeln machen Und dazu brauch ich schmand aber hier wo ich lebe gibt es das nicht kann ich türkischen joghurt nutzen? oder vilt doch sahne ?

Hallo.

Ich habe überlegt, spontan einen Kuchen/ eine Torte zu machen. Jetzt habe ich aber nur Schmand und ein wenig Frischkäse im Haus. Kann ich daraus eine Tortencreme machen,die auch hält, also nicht zu “flüssig“ wird?

Die Frage steht oben. Ich habe anstelle des Puddingpulvers Speisestärke hinzugegeben. Allerdings keine Eier in die Schmandmasse. War das vielleicht ein Fehler? Ich habe den Kuchen auch direkt nach dem Backen angeschnitten. Sollte ich da nochmal abwarten? Den Kuchen Vielleicht in den Kühlschrank stecken?:(

Bin ziemlich verzweifelt ...

Danke!

Frage an die Russen unter euch. Ich kenne viele, die sie mit Ketchup, viele andere Bekannte essen, die aber mit Schmand. Welche Gruppe bist du? Nur die Frage mit Кетчуп или Сметана. (--> Ketchup oder Schmand), dazu gibst kein weiteren Antwortmöglichkeiten. Also entscheide dich und schreibe deine Antwort hier auf... ;-)

Hallo,ich will gerne einen Käsekuchen backen aber da steht Schmand und was ist Schmand egal ich will fragen ist Schmand eigentlich wichtig für Käsekuchen.Also geht ein Käsekuchen auch ohne Schmand?

Habe eben schmand genommen etwas Gewürz und es als Ersatz Frischköse genommen. Es hat weder gestunken noch war Schimmel. Nur kann mir was ernstes passieren? Ablauf Datum stand da 13.02.19

Hallo Habe grade ein kirschschmandkuchen gebacken aber allerdings in der schmandmasse den Ei vergessen und erst bemerkt als ich ihn paar Minuten im Backofen hatte .ist das schlimm ? Wird die Masse jetzt zu matchig kann mir jemand helfen ?

Was geht,

Ich Rauche ab und zu mal Bong. Tabak und so ;) . Ähm habe glaube ein problem ... hatte einmal schmand (bongdreck) mitgekotzt denk ich... meine frage : Ist das wirklich bongdreck oder was anderes normales?

Ich weiß immer nicht so recht, wann man was nimmt. Ich verwende meistens süße Sahne für Suppen und Soßen. Kann mir jemand helfen?

Das ist das Rezept: http://www.kinderleichtkochen.com/thermomix_haehnchenbrust_nudeln.htm

Danke!

Kann ich in diesem Rezept https://www.google.de/url?sa=t&source=web&rct=j&url=http://mobile.chefkoch.de/rezepte/m313551112793253/Frische-Himbeertorte-mit-Schmand.html&ved=0ahUKEwiuz4K1msrLAhVM1RQKHe31BQEQFggjMAA&usg=AFQjCNFSgGyQX-2I-rut3GVJ-QKVaoYS4A&sig2=x2xjiwKK79keL_omN3Wnuw den Schmand durch Creme fraiche ersetzen?

Also meine Mama meinte, sie wollte den Rest des Kuchens, den wir heute gegessen haben, einfrieren. Sie hat ihn heute beim Bäcker gekauft. Es handelt sich um Mandarine-Schmand mit Pistazien. Wie lang hält das im Gefrierschrank?

Sieht eigentlich ganz normal aus schmeckt auch ganz normal

Habe gerade in meinen Kühlschrank geschaut und habe einen Becher Schmand entdeckt. Außerdem habe ich noch Paprika und Tomaten und die Nudeln von gestern möchte ich auch verwerten.

Hat jemand einen Tipp, was ich mit diesen Zutaten anfangen kann?

Hallo Leute,

ich wollte einen Kuchen backen und für den Belag, der nochmal 10 Minuten mitgebacken wird, brauche ich zwei Becher Schmand. Leider habe ich nur Quark, Jogurt und Sahne daheim. Kann ich den Schmand damit irgendwie ersetzen ?

In nahöstlichen Restaurants, wie zb beim Türken, gibt es Speisen, zb süßliche oder pikante Maultauschen mit einer sehr leckeren körnigen Füllung, die aus aufkochender Milch mit zitronensäure oder Joghurt gestockt bzw getrennt wird.

Was schmeckt ähnlich? (Mager) Quark? Schmand? Frischkäse oder Creme Fraiche?

Ich habe im Kühlschrank geöffneten H-Schmand. Morgen fahre ich in Urlaub für eine Woche. Wie soll ich am besten den Schmand aufbewahren? Ist er zum Einfrieren geeignet oder soll er doch im Kühlschrank bleiben?

In vielen Rezepten wird die Sauce am Ende mit einer der oben genannten Milchprodukte abgeschmeckt bzw. verfeinert - mal mit dem einen mal mit dem anderen.....

Das die Sauce dadurch cremiger wird ist mir schon klar.

Mich würde interessieren ob es einen bestimmten Grund gibt warum sich der Erfinder eines Rezeptes für das eine oder andere Milchprodukt entscheidet.

Handelt es sich einfach um persönliche Prämissen oder steckt ein tieferer Grund dahinter, dass z. B. dieses oder jenes Gericht / Fleischsorte mehr Säure benötigt als andere?

irgendwie ist mir das nicht klar.

wo kann man in Österreich Schmand kaufen?

Heyyy :)

Ich bin gerade in Amerika und brauche Schmand für ein Rezept. Schmand gibt es hier leider nicht, deswegen wollte ich fragen ob ihr eine Alternative dafür habt?

Dankeschön!!

Wollte ein neues Rezept (Kochen) ausprobieren indem ich Schmand brauche. Kann stattdessen auch Saure Sahne nehmen oder macht das einen großen Unterschied???

Mit welchen Zutaten lässt sich am Besten eine Quiche Füllung zubereiten?

Saure Sahne, Creme fraiche, Milch, Creme double, Sahne, Schmand, Käse, Mozzarella, Edamer, Eier, junger Gouda, Schmelzkäse, um nur ein paar gängige zu nennen.

Ich habe gerade gekocht, und gemerkt, dass ich leider kein Schmad oder Creme fraiche habe. Kann ich stattdessen auch flüssige Sahne nehmen? Es gibt Chili con carne, und ich verrühre immer einen klacks Schmand darin. ...

Hallo,

könnt ihr mir den Unterschied zwischen Schmand und Creme Fraiche nennen?

Also was ist der geschmackliche Unterschied und wann nutzt man eher creme Fraiche und wann eher Schmand?

Hintergrund: Meine Freundin hat mir Chili con Carne gemacht. das esse ich immer gern mit Creme Fraiche. Diesesmal war es aber Schmand und ich habe keinen unterschied schmecken können

Kann man immer Schmand statt Creme Fraiche nehmen? auch zum kochen ?

Wenn möglich mit Quelle wo ich das genauer nachlesen kann.

Habe es nie probiert und will wissen ob es schmeckt. Danke für Antworten 😊

Ich habe gestern ein Kräuterquark, wo auch Milch enthalten ist, gemacht und der stand dann 4-5 Stunden ungekühlt in der Küche kann ich denn heute noch verwenden.

es darf kein kochendes wasser rein(zu dünnes glas) natürlich aunich in den geschirrspüler...! und diesen schmandweg-kram hab ich aunich...gibts n haushaltmittelchen für? =)

Hallo, ich weiß das Schmand nicht in den Kühlschrank muss und auch außerhalb haltbar ist. Natürlich erst bis er geöffnet ist.

Ich habe nun gestern mehrere Schmand becher ausversehen in den Kühlschrank getan, sie sind immer noch drinnen.

Er ist kalt, kann ich ihn jetzt aber wieder rausholen und weiterhin in normaler Zimmertemperatur lagern ?

Oder ist das blöd wenn es erst kalt ist und dann wieder unterbrochen wird ?

Also meine Eltern meinen,dass die haare schneller wachsen wenn man sie mit bier oder schmand wäscht. Stimmt das? Weil i.wie kann ich das nicht so wirklich glauben aber vill hat es ja mal einer ausprobiert und kann mir sagen ob's hilft (:

danke im vorraus (:

Hier in der Schweiz gibt es kein Schmand! Kann ich stattdessen crème fraîche verwenden?