was ist der Unterschied zw. Schmand und Creme Fraiche? Kochen

4 Antworten

Schmand ist vom Geschmack her eher wie saure Sahne, während Creme Fraiche eher wie süße Sahne ist. - Meine Meinung.

Hi , hier Anne , meine Frage ist folgende : ich bin für die nächsten Monate in Paraguay, dort gibt es weder saure Sahne , noch Schmand geschweige denn Frischkäse . Wie oder besser gesagt womit kann ich diese Zutaten ( die in fast jeder guten Torte verarbeitet werden) ersetzen. Für eine oder mehrere Antworten wäre ich Euch unglaublich dankbar. Liebe Grüße von Anne

Die zwei Sachen unterscheiden sich eigentlich nur im Fettgehalt.Am fettärmsten von beiden Sachen ist Schmand mit rd. 20-30%, am fettreichsten ist die Creme fraice mit 30-40%. Schmand habe ich schon oft durch saure Sahne ersetzt, das geht ganz gut und ist dann auch viel kalorienärmer.

dankeschön. also kann man ruhig auch öfter mal zu schmand greifen statt creme fraiche zu nehmen?

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