Torte – die besten Beiträge

Für eine Tortencreme die aus 2 Bechern geschlagener Sahne, etwas Zucker und 400 g Frischkäse besteht, hätte ich laut Rezept 2 Tütchen Sahnesteif gebraucht.

Ich hatte aber keines mehr und so habe ich pro Sahnebecher beim Schlagen 1 Teelöffel Speisestärke (aus Maisstärke) verwendet.

Hat jemand Erfahrung, ob das genauso funktioniert? Die Torte ist jetzt im Kühlschrank ich brauche sie morgen vormittag. Ist mir dann alles zerlaufen und verwässert, oder nicht?

Danke an alle Backfeen

Hallo zusammen:-)

Ich habe einen Rest von pürierten Erdbeeren in der Küche stehen und weiß nicht, was ich damit anfangen soll. Ich habe soeben eine Erdbeer-Joghurt-Torte gebacken und möchte nun einen Tortenguss darauf machen. Aber auf dem klaren Tortenguss-Päckchen steht, dass man nur Wasser oder verdünnten Fruchtsaft mit dem Tortenguss-Pulver aufkochen soll. Kann ich trotzdem die pürierten Erdbeeren mit dem Pulver aufkochen? Habe ich dann ein festes Gelee, wie normaler Tortenguss?

Danke im Vorraus.

Lg

Hallo Ich möchte einen Keks-himbeer-baiser Kuchen backen aber wie lange muss der Keksboden backen?

Hallo zusammen:-)

Ich benutze sehr oft San-Apart zum Steifen von Sahne, Tortencremes & Desserts. Aber wenn ich mal auf die Zutatenliste achte, steht da : Zucker, Weizenmehl, Stärke.

Kann ich nicht diese 3 Zutaten selber mischen und habe somit mein eigenes San-Apart? Würde das funktionieren?

Danke im Vorraus

Lg

Ich habe eine Sahnetorte gebacken mit Sahne und Frischkäse. Genug Gelatine habe ich auch nach Rezept reingemacht und sie dann eine Nacht lang im Kühlschrank gehabt.

Die richtige Gelatine habe ich auch benutzt, hinten auf der Packung gelesen und so auch gemacht. Jetzt ist meine Torte aber nicht fest geworden, warum?

Hallo ihr lieben Ich möchte meiner Tochter zum 5. Geburtstag einen regenbogen - barby kuchen backen. Ich habe leider nur eine winzige Küche und kann deshalb nicht 7 böden backen da ich sie sonst die ganze zeit auf dem Kopf balancieren müsste ;) Nun dachte ich mir vielleicht geht das ja auch anders sonst muss ich auf den bunten klekse kuchen zurück greifen der ja aber keine waagerechten schichten hat. Ich dachte es ginge evtl wenn ich sozusagen die schichten anbacke. Also immer eine schicht in die form 10 min in den ofen und dann nachste farbschicht drauf 10 min in den ofen usw usw. So würden sie nicht verlaufen. Da ich absoluter backneuling bin davhte ich aber ich frag euch erstmal bevor das arme töchterlein keinen kuchen bekommt weil vermurgst. Außerdem werde ich das 1. Mal mit fondant arbeiten hab aber den einfachen weg gewählt und eine schon fertig ausgerollte decke bestellt. Meine frage hierzu : was tu ich zwischen kuchen und fondant was nicht so schreeeecklich süß ist und auch wärmere temperaturen im garten übersteht Ginge selbstgemachter zuckerguss? (zitrone u puderzucker) Danke schon mal Lg

Hallo zusammen, Eine Freundin ihre Tochter hat bald Geburtstag und ich wollte ihr eine Torte machen lassen. Meine Frage ist wie lang dauert es ca. In einer Konditorei sie zu machen.. hab ein bild wie sie ca. Aussehen sollte. Hoffe ihr wisst mehr. & ja ich werde morgen mal nachfragen nur bin neugierig und würde es jetzt gerne wissen :) Danke.

Hi

Ich habe morgen Konfirmation und wollte für den Nachmittag eine Torte der Adligen machen (Rührteig/Biskuitboden, Himbeer-Sahne Füllung & Meringue). Morgen habe ich aber überhaupt keine Zeit dazu und frage mich, ob ich die jetzt schon machen und dann bis morgen im Kühlschrank aufbewahren kann? Oder soll ich einfach heute den Kuchen (Boden + Meringue) backen, im Keller aufbewahren und morgen frisch füllen?

Danke schon mal :)

LG

Hallo,

würde gerne einen Geburtstagskuchen für meine Schwester Machen, habe normalerweise immer eine buttercreme verwändet da sie ya lange hält aber die mag meine schwester nicht so. Wollte deshalb eine Torte mit normaler sahne machen und den Kuchen dann damit ummanteln und dekorieren. Hält die sahne denn so die form für ca 1-2 tage? oder was kann ich noch machen? Bzw wie mache ich die dnn?

Danke :)

Eine Frage: Muss ich, wenn ich einen normalen Kuchen mache mit Marmelade dazwischen und ihn mit Fondant bedecken will eine Ganache machen?

LG und Danke

Ich bräuchte mal ein wenig Hilfe. Ich weiß das man keinen Fondant auf Sahne u.ä. verwenden darf, gilt dies auch für Tortenguss? Wenn ja, hättet ihr vielleicht ein Rezept einer Fruchtorte, die man mit Fondant dekorieren kann? Vielen Dank im voraus :)

Hallo leute, Ich würde gerne diesen kuchen backen und hab alles soweit gekauft, statt die sahne werde ich tortencreme benutzen. Was mir nun sorge bereitet ist der schwarze untergrund? Womit könnte ich den schwarz machen? Auf der verpackung vom fondant steht das man dies nicht mit sahne in berührung bringen soll.. Naja ich weill auch nicht das die creme soch aufeinmal chwarz färbt. Konnt ihr mir tipps geben was ich statt fondant nehmen kann ? Außer marzipan ? Oder ob das doch geht mot der creme und fondant?

Danke

Bild unten - Frage oben Kann ich das hier als normalen Guss für einen Zitronen Backblech Kuchen ohne Früchte benutzen ? Schmeckt das?

Gibt es Alternativen für frischkäse?? Brauch ich für backen:/ cake pops :)

Hey :)

Also ich hatze hier eben eine frage gestellt, wurde auch beantwortet, aber auf meine 2. Frag in dem kommentarbereich, wurde leider nicht beachtet :/

Also das war frage 1

• ich (16), will meiner mutter, morgen zum muttertag, eine torte schenken :D Also ich habe jezt eine dr.oetker gefüllte schoko-marzipan torte gemacht. Die marzipandecke mache ich erst morgen früh drauf, bevor mama aufsteht. Die torte besteht aus einem biskuitteteig und einer marzipan tortencreme füllung. da es meine erste, selbstgemachte torte ist, hab ich leider keine erfahrung zum "lagern" :D Muss die unbedingt über nacht in den kühlschrank?? Weil da kann mama die finden (die kommt nämlich um 22 uhr von der arbeit). Oder kann ich die diese eine nacht, in mein zimmer stellen? Verändert sich dann was im geschmack oder wird die matschig? LG

Frage zwei ist jetzt

• kann ich da so eine "haube" (komme nicht auf den namen) drüber machen? Oder so eine frischhaltefolie? Weil google sagt, dann schwitzt die torte und wird matschig :/ stimmt das? und kann ich die in den keller stellen?

LG

Hey :)

ich (16), will meiner mutter, morgen zum muttertag, eine torte schenken :D Also ich habe jezt eine dr.oetker gefüllte schoko-marzipan torte gemacht. Die marzipandecke mache ich erst morgen früh drauf, bevor mama aufsteht. Die torte besteht aus einem biskuitteteig und einer marzipan tortencreme füllung.

da es meine erste, selbstgemachte torte ist, hab ich leider keine erfahrung zum "lagern" :D

Muss die unbedingt über nacht in den kühlschrank?? Weil da kann mama die finden (die kommt nämlich um 22 uhr von der arbeit). Oder kann ich die diese eine nacht, in mein zimmer stellen? Verändert sich dann was im geschmack oder wird die matschig?

LG

Hallo, Gestern habe ich einen Schokoladenkuchen gebacken, den ich anschließend mit einer Ganache überzogen habe. Nun das Problem: seit die Ganache kalt ist, ist sie matt und etwas "krümelig" geworden, wenn man leicht auf die Ganache drückt, hat man direkt fettige Finger. Was habe ich falsch gemacht? Die Ganache hatte während der Verarbeitung eine dickflüssige, geschmeidige Konsistent und war auch nicht klumpig. Ein Problem könnte sein, dass der Kuchen noch ganz leicht warm war beim Aufzragen. Was kann ich jetzt tun? Ist die Ganache auf dem Kuchen irgendwie noch zu retten,

Danke für alle Antworten!

Der Kuchen soll ein geburtstags geschenk werden und wäre wirklich suupper wenns mir gelingen würde :-) Ich habe bis jetzt aber absoult keine ahnung wie der kuchen gemacht wird... deshalb an alle herzlichen dank die mir weiter helfen können..!

Guten Tag,

Hat jemand Erfahrung oder kann mir ungefähr sagen wie teuer es ist so eine Torte von einen Konditor machen zu lassen?

Hey, ich muss einen relativ schweren biskuitteig kneten und leider ist mir genau jetzt meine normale küchenmaschine kaputt gegangen und ich hab nur mehr eine die unten solche messer hat, und wollte fragen ob das mit der auch funktioniert und wenn ja welche messer oder was auch immer dafür geeignet sind