Käsekuchen – die besten Beiträge

Habe heute nachmittag nen Käsekuchen mit Mandarinen gebacken, der morgen mittag gegessen werden soll. Darin sind u.a. Quark und Eier. Muss der heute nacht in den Kühlschrank oder kann ich ihn draußen lassen?

Hi,

ich möchte ein neues Kuchenrezept ausprobieren. Und dazu brauche ich MArk einer Vanilleschote. Gibt es das fertig zu kaufen oder brauch ich da eine ganze Vanilleschote? Und vorallem wo ist dies erhältlich? Habe gehört Vanilleschoten sind nicht sehr preisgünstig. Stimmt das?

Freu mich auf eure Antworten.

Hallo, muss heute einen Käsekuchen backen. Leider hatte die Tankstelle (ich weiß das das Zeug dort scheißteuer ist) nur 40 %igen Speisequark. Gelingt der Käsekuchen damit genauso? Muss ich etwas bestimmtes dabei beachten? Weniger Eier oder weniger Milch? - Danke

Mein Vater hat grad Käsekuchen gebacken... jetzt wissen wir nicht, ob wir (wenn der frisch aus dem Ofen ist) die From gleich abmachen sollen, oder ihn erst auskühlen lassen sollen xDDDDDD hilfe wär' angesagt :)

...und ist hinterher flach wie eine Flunder.

Während des backens (Ober- + Unterhitze 180°C) geht der Kuchen schön auf, wenn die Backzeit vorrüber ist, mach ich den Ofen aus und die Klappe nur ein Stückchen auf, damit er nicht zusammen fällt, so sagte man mir. Leider klappt das immer nicht, sondern Masse fällt mehr als die hälfte in sich zusammen.

Das Rezept stammt von meiner Mama und ihr Käsekuchen war immer perfekt.

Was mach ich falsch? Für jeden hilfreichen Tip bin ich sehr dankbar, da ich am Fr. wieder einen backen will.

Hallo, habe letzte Woche einen Käse/Schmandkuchen gemacht. Die Füllung besteht aus Quark, Schmand, gekochten abgekühlten Vanillepudding und Van.-P. Pulver und Zucker. Er ist nach dem Backen und Abkühlen aber eigentlich zu matschig; vor allen Dingen in der Mitte. Könnte ich der Masse Gelatine zufügen oder wird die beim Backen wieder flüssig, oder so? Was würdet ihr mir raten? Danke für Antworten.

Wieso heißt Käsekuchen, Käsekuchen? Es ist doch nur Quark drin und kein Käse.

Ich möchte einen Käsekuchen im Gasherd backen. Wie mache ich das am Besten, da natürlich in der Anleitung steht ober/unterhitze und beim Gasherd kommts ja nur von unten. Also im Rezept steht im unteren Drittel des Ofens. Ich will halt vermeiden, dass der Boden bei Stufe 3(180 Grad) schon durch ist bevor der Käse aufgegangen ist..Was tun??

Ich möchte gerne einen Käsekuchen mit Obst etwas aufpeppen. Wer hat Ideen welches Obst sich eignet und wie man es kombinieren kann?

Mein Käsekuchen fällt immer in der Mitte zusammen. Jetzt habe bei chefkoch recherchiert, daß man den umdrehen soll. Wie soll das gehen? Die Oberseite klebt doch!

Hallo,

beim Backen kommt der Käsekuchen bis an den oberen Rand der Springform. Beim Abkühlen fällt er gleichmäßig zusammen, sodass er nachher nur noch 4-5cm - wenn überhaupt - hoch ist. Was mache ich falsch?

Allen ein schönes Wochenende und vielen Dank,

Ciao, Newbieman!

Schmeckt zwar trotzdem gut, aber sieht nicht so schön aus? Weiß jemand, was ich falsch mache?

habe meinen kuchen jetzt schon zwei stunden im ofen gehabt. allerdings scheint der teig immer noch ziemlich flüssig. woran liegt das und wie kann ich den kuchen jetzt noch retten?

Weiß von euch jemand, was denn drin ist in der Käsekuchenhilfe? Ich habe Rezepte gesucht für Käsekuchen und überall steht was von Käsekuchenhilfe. Früher ging es doch auch ohne Fertigprodukte. Also bitte was ist da drin? LG Lotusblume

Ich hab einfach zuviel übrig, kann ich Käsekuchen einfrieren?