Käsekuchen – die besten Beiträge

Jeden denn ich kenne der liebt käsekuchen. Ich bin mal ehrlich hier. Ich hasse käsekuchen. Die Texture und den Geschmack. Ich Weis jetzt werden mich viele hassen aber stimmt dich mal anonym ab was ihr denkt.

Also ich hab einen Käsekuchen gebacken mit einer Backmischung. Von außen sieht er perfekt aus...aber wenn ich mit einem Stab reinsteche, bleibt ein wenig Teig hängen. Was soll ich tun?

Hallo kann man mit speisequark käsekuchen backen? Also weil im internet magerquark steht

Ich würde sehr gerne dieses Rezept: https://sallys-blog.de/kaesekuchen-sallys-classics.html backen. Da ich jedoch in Österreich lebe und wir hier keinen Quark sondern Topfen im Supermarkt haben, hab ich mich gefragt ob ich es einfach 1:1 substituieren kann. Oder soll ich doch z.B. Wasser zum Topfen geben, weil er weniger Wasser enthält als Quark?

Kann ich statt Frischkäse auch Schichtkäse 10 % nehmen?

Hallo Leute,

meine Mutter hat einen Käsekuchen in einer Konditorei gekauft. Nun wollte ich fragen, ob in Käsekuchen tierische Gelatine enthalten ist.

Mit freundlichen Grüßen

KwonDo

Ich habe Samstag Abend Käsekuchen Muffins gebacken.
Wie lange bleiben sie im Kühlschrank ca. noch genießbar ?
Heute sind sie auf jeden Fall noch lecker (hab gerade einen gegessen und er schmeckt), aber ich hab Angst, das die sich nicht so lange halten, denn ich möchte ungerne etwas weg werfen.
Hat da jemand schon Erfahrung gemacht ?

Kann man zum Backen von Käsekuchen den Magerquark im Rezept durch Frischkäse ersetzen?

Hey,

vor lauter schmöckern auf GuteFrage.net ist mir doch tatsächlich mein Käsekuche angebrannt. Kann man den noch irgendwie retten oder ist das aussichtslos?

haha xD also ich kann das erklären ich habe eine wage genommen alles abgewogen war normal dann als letztes hab ich die magariene rein getan aber die wage war da dann voll komisch glaub eingestellt und habs nicht gemerkt und hab dann halt voll viel magariene rein getan 100gramm eig. aber das war mehr (habs da nicht germekt dachte wäre normal) so dann habe ich alles umgerührt mit dem mixer und es wurde eher cremig statt fest wie ein teig halt sein sollte.. tja und jetzt hab ichs verkackt.. ist das denn jetzt schlimm wenn ich diese cremige teigmasse denn jetzt doch noch benutze? also ist ja jetzt eh zu spät hab den "teig" in die form gemacht und die quarkmasse auch schon rauf getan mache es gleich im ofen. ( das habe ich übrigens mit dieser dr. ötker käsekuchen hilfe dieses rezept gemacht ) xD

Ich habe gestern Abend einen Käsekuchen mit Mürbeteigboden/rand gebacken. Ca. 1h und anschließend noch im ausgeschalteten Ofen 1h ruhen lassen. Zahnstochprobe hab ich auch gemacht und er war im Kern durch. Habe ihn jetzt über Nacht auf dem Tisch kühlen lassen und musste eben gerade beim Öffnen der Springform feststellen, dass der Mürbeteigrand noch etwas roh und klebrig ist. Hat jemand einen Tipp, wie ich den Kuchen noch retten kann. Vielleicht nochmal in den Ofen?

Hallo,

Ich habe mir gerade mal verschiedene Käsekuchenrezepte angesehen, die allermeisten sehen "Magerquark" vor, nur eines "Quark" - deswegen wollte ich mal fragen, ob hier jemand Erfahrung hat - macht es beim Backen in der Konsistenz oder ähnliches einen spürbaren Unterschied welche Fettstufe man nimmt, oder ist das lediglich dem grasierenden Magerwahn zuzuschreiben, dass viele Rezepte Magerquark benutzen? (Denn ich finde Speisequark (fettreicher) einfach leckerer).

Weil es für die Festigkeit ja relevant ist, ich werde kein Puddingpulver nehmen, sondern normale Stärke - muss ich da auf die Quarksorte besondere Rücksicht nehmen?

Falls es einen Unterschied macht, welches findet ihr geschmacklich und vom Backen her besser?