Käsekuchen – die besten Beiträge

Ich habe gestern Abend einen Käsekuchen mit Mürbeteigboden/rand gebacken. Ca. 1h und anschließend noch im ausgeschalteten Ofen 1h ruhen lassen. Zahnstochprobe hab ich auch gemacht und er war im Kern durch. Habe ihn jetzt über Nacht auf dem Tisch kühlen lassen und musste eben gerade beim Öffnen der Springform feststellen, dass der Mürbeteigrand noch etwas roh und klebrig ist. Hat jemand einen Tipp, wie ich den Kuchen noch retten kann. Vielleicht nochmal in den Ofen?

Hallo,

Ich habe mir gerade mal verschiedene Käsekuchenrezepte angesehen, die allermeisten sehen "Magerquark" vor, nur eines "Quark" - deswegen wollte ich mal fragen, ob hier jemand Erfahrung hat - macht es beim Backen in der Konsistenz oder ähnliches einen spürbaren Unterschied welche Fettstufe man nimmt, oder ist das lediglich dem grasierenden Magerwahn zuzuschreiben, dass viele Rezepte Magerquark benutzen? (Denn ich finde Speisequark (fettreicher) einfach leckerer).

Weil es für die Festigkeit ja relevant ist, ich werde kein Puddingpulver nehmen, sondern normale Stärke - muss ich da auf die Quarksorte besondere Rücksicht nehmen?

Falls es einen Unterschied macht, welches findet ihr geschmacklich und vom Backen her besser?

Hey ihr lieben,

Meine Mama hat übermorgen Geburtstag und ich würde ihr gerne einen käsekuchen machen mit leckeren Früchten.

Gerne, dass Erdbeeren schon im Käsekuchen drinnen sind und ich oben drauf SoSe mit den feuchten dekorieren kann.

Da ja noch keine Himbeer oder Erdbeer Zeit ist müsste ich auf tk Früchte zurückgreifen finde dazu aber kein passendes Rezept.

Ich wäre euch sehr dankbar 🤗

Liebe Grüße

Lina 🎈

Hallo

Ich habe gestern einen Käsekuchen mit Mürbteig und Streusel gebacken. Habe ihn über Nacht auskühlen lassen und heute morgen gemerkt beim anschneiden das der Boden nicht durch ist. Habe ihn gestern 50 Minuten bei O/U -Hitze gebacken (und fälschlicherweise 30 Minuten Grill,dachte sei Umluft).

Hab ihn jetzt noch drin bei Umluft für 30 Minuten. Sollte das dann reichen ?

Ist da überhaupt Käse drin? Und schmeckt der nach Käse? Das ist doch nicht lecker?

Ist das Milchcreme oder was anderes?

Ich habe das Dessert mal vor 5 Jahren gegessen. Es kommt aus der Ukraine. Ich habe im Internet lange gesucht aber nichts gefunden.

Es ist eine Art Cheescake aber anders, ich erinnere mich ungefähr an die Zutaten:

Creme Frâiche, Griess (Milchreis) und ich glaube noch 2 Eier. Es beinhaltet mehr aber mehr weiss ich nicht.

Es kommt dann in den Backofen. Sieht aus wie eine Art “Auflaufbrei.“

Es sieht sehr ähnlich aus wie das.

Das Rezept habe ich vor Jahren mal gefunden aber leider wieder verloren.

Ich denke das dieses Gericht “Sepikanka“ oder ähnlich heisst. (Muss nicht stimmen.)

Kennt ihr dieses Dessert?

Habt ihr ein Rezept?

Kann es sein das es das ist, was auf dem Bild zu sehen ist?

Wo kann man nachfragen, gibt es dafür ein Spezielles Forum?

Lg

Hallo,

ich mache sehr gerne Käsekuchen aus Quark, Eier, Zitronensaft, Xucker, Vanillepuddingpulver und ein wenig Joghurt, aber ich vermisse den Geschmack von den gekauften Käsekuchen (Gut und Günstig)
https://www.edeka.de/de/produkte/gut-guenstig-kaesekuchen-500g

Warum schmeckt dieser Kuchen anders als meiner? Wie bekomme ich den Geschmack so ähnlich hin? Welche Zutat aus dem oben verlinkte Produkt ist für den Geschmack verantwortlich?

Ich liebe Käsekuchen. Ich habe auch schon für andere gebacken. Allerdings immer nur mit Boden. Ich mag es wenn unten ein knuspriger Boden ist. Ich kenne auch einige die sagen ohne Boden würde er viel besser schmecken. Ist natürlich Geschmackssache. Kann mich noch an meine Kindheit erinnern. Da hat mir der mit Boden immer besser geschmeckt. Natürlich verändert sich der Geschmack. Wenn man keinen Boden hat, ist er unten doch gar nicht knusprig. Was schmeckt euch besser?

Hallo,

ich fliege bald mit Ryanair zu einem Geburtstag und wollte dafür einen Käsekuchen backen und mitnehmen. Jetzt bin ich mir jedoch unsicher ob ich den mitführen darf. Kann mir da jemand weiterhelfen?

Hallo an alle Hobbybäcker,

ich probiere mal ab und zu neue Rezepte aus, neulich habe ich mir ein Käsekuchenrezept aus drei im Internet befindlichen Käsekuchenrezepten zusammen gestellt, es geht eigendlich um die Füllung bestehend aus Kirschen, und zwar laut Rezept sollte ich das Kirschwasser aufkochen und mit Vanillepuddingpulver kochen also wie einen Pudding und dann die Kirschen unterrühren, gesagt getan hat auch alles super geklappt und auch super geschmeckt, da für nur zu zweit sind schaffen wir keinen ganzen Kuchen und so habe ich ihn eingefroren, als ich den Kuchen wieder aufgetaut habe war der Boden wässrig, nun meine Frage was ist da schief gelaufen?

Hi Leute,

Ich möchte einen Käsekuchen machen.Im Rezept steht aber nicht ob man die saure Sahne und die Schlagsahne mischen soll und dann aufschlagen und kühlen soll oder beide einzeln und danach dem restlichen Teig unterrühren.was nun ?Über Antworten würde ich mich freuen;D

Hallo Gutefrage Nutzer,

habe eine Frage an die Backkünstler unter uns. :) Ich möchte Oreo Käsekuchen zubereiten, im Internet habe ich schon einige leckere Rezepte gefunden. Nun, für die Füllung soll ich Gelatine benutzen, da ich Muslime bin brauche ich einen Ersatz für Gelatine. Die Füllung besteht aus, Magerquark, Milch, Eigelb, Sahne, Zucker und Zitronenschale. Was könnt ihr mir empfehlen? Ich dachte an Sahnefest oder Sahnesteif. Und nicht zu vergessen, dies ist ein no bake Rezept. Vielen Dank für die hilfreichen Antworten. 🙏🏼😊

Hallo ich backe morgen eine Käse kuchen habe aber statt quark nur schmand kann ich den schmand ersetzen und ich habe auch kein pudding pulver ..

Ich bräuchte dringend eine Info😇😂 Aus welchem Land oder Stadt kommt der Käsekuchen? Eventuelle Deko Ideen für einen Hintergrund?

Danke im Vorraus 😇

Heute habe ich zum 1ten Mal einen Käsekuchen gebackt. Ein Blick durch das Glas vom Backofen und ich war begeistert. Aber 20 minuten vor Ende der Backzeit ist er zusammengefallen.

Wie kommt es und was macht man dagegen?

Hallo brauche dringend eure Hilfe. Ich habe gestern Abend einen Käsekuchen gebacken. Als ich ihn gerade eben angeschnitten habe sah ich, dass er in der Mitte noch ziemlich weich ist, also eher cremig. Ich bekomme heute Abend Gäste und schaffe es leider nicht, um einen neuen zu backen. Kann ich diesen nochmal kurz nachbacken oder geht das überhaupt nicht? Bitte um dringende Antworten habe nur noch wenige Stunden!