Braten – die besten Beiträge

Sollte man zuerst Hackfleisch in der Pfanne anbraten und danach Zwiebeln? Oder doch lieber zuerst Zwiebeln? Und wie ist es bei anderem Fleisch?

Früher habe ich viel Fleisch mit Appetit gegessen. Heute rieche ich schon - obwohl nicht in der Küche mit anwesend beim Kochen -.der Geruch ist für mich unangenehm . Mehrere die dann mitessen sagen es ist einwandfrei. Und haben dann auch keine Beschwerden und riechen auch nichts. Ich verdaue dagegen schlechter - manches mal ist mir danach auch etwas übel. Liegt das also an meiner inneren Abneigung, oder hat der empfindsame Mensch ein Warnsysstem weil vielleicht sein Magen/Körper Fleisch schlechter verdaut - oder wirklich überempfindlicher ist ? Beim Fisch ist dies ja einwandfrei feststellbar, wenn man im Lokal schon riecht wenn der Nachbar Fisch- serviert bekommt - ist er auf jeden Fall nicht mehr frisch.Aber bei Fleisch nach dem braten-kochen ??

ab und zu mache ich mir gebratene Blutwurst mit Sauerkraut und Krtoffelbrei. Ich hab mich gestern so darauf gefreut. Aber gestern hab ich wohl einen Fehler gemacht. Ich hab wohl viel zuviel Öl (Sonnenblumenöl) in der Pfanne gehabt. Auf jeden Fall ist mir die Blutwurst (Haut habe ich vorher abgezogen) im Öl völlig zerlaufen und ich hatte nach wenigen Minuten nur noch Matsch in der Pfanne

Was kann ich tun damit mir das nicht mehr passiert?

Ich hab gelesen das man die Blutwurst vorher in Mehl wälzen soll!?

Ist Sonnenblumenöl ungeeignet?

Woher stammt der Ausdruck? Was soll er bedeuten?

Kann man gefrorenes Hackfleisch anbraten (für Chilli con Carne)?

Oder sollte man es lieber erst in die Mikrowelle tun?

habt Ihr ähnliche Erfahrungen? Ich fühle mich verarscht. Da kauft mann 500 Gramm Geflügelfleisch, legt das in die Pfanne, will das braten. Nach kurzer Zeit ist so viel Wasser in der Pfanne dass das Fleich nicht gebraten sondern gekocht wird bis das Wasser verdunstet ist. Am Ende bleibt wesentlich weniger als 250 Gramm übrig.

wie ist die richtige Technik für die perfekte Gans?

Wenn ich thailändisch koche, brate ich das Fleich immer zuerst in roter Currypaste an. Dazu brate ich die Paste erst selbst und tue dann das Fleisch dazu. Mein Problem ist, dass das anbraten der Paste jedes Mal dermaßen spritzt und rumsaut, dass ich und meine ganze Küche rot getupft sind. Kann mir von euch einer einen Tipp geben, wie ich das in Zukunft besser hinbekomme? Danke.

Mache gerade ein paar Kochversuche und da steht, man soll die Leber vor dem braten degorgieren, also in Wasser legen. Aber wie lange? Habe jetzt jemand angerufen, der konnte auch nix sagen, weil er nie Leber macht. Kann mir bitte jemand kurz helfen?

War heute mit meinem Freund im LKW Unterwegs und habe am Autohof "Currywurst mit Pommes" bestellt. Und dort haben sie eine gebratene Weißwurst als Bratwurst ausgegeben. Hat nicht gerade gut geschmeckt, da bleibe ich lieber bei unseren Thüringer Rostbratwürsten. Aber ist das generell so?

Halo , meine Schwiegermutter hat mir tiefgefrorenes Hackfleisch mitgegeben,ich will dies heute Abend braten, geht das oder muß ich mein geplantes Abendessen auf morgen verschieben ?

Wollten gerade kochen und dann musste ich sehen, dass das Hackfleisch schon zwei Tage abgelaufen ist. Meint ihr, ich kann es trotzdem noch braten? Es war nicht gefroren.

Ich habe gehört, das man Öl erst in die heisse Pfanne tun soll, warum ist das so? Kann mir das nicht erklären? Danke für eine Erklärung:-)

Hört sich jetzt blöd an, aber ausser ein gefrorener Schweinebraten iss nix mehr zu Futtern im Haus und nach einem Bierchen bekomme ich langsam Hunger. Wie kann ich den Braten noch zubereiten ohne ihn Vorher auftauen zu Müssen? Es handelt sich um einen Schweinebraten vom Nacken. Ziemlich gross

Wie kann ich testen ob Fleisch durchgebraten ist, ohne es anzuschneiden?

Wer ist Kochexperet und kann mir helfen wirklich saftige Steaks zu braten?

Immer wenn ich etwas in Öl brate, spritzt das Fett überall hin. Benutze schon einen sog. Spritzschutz aber zum Bratgut drehen muss ich den ja hochnehmen und dann spritzt es unwahrscheinlich. Jedesmal der ganz Herd eingesaut. Gibts nenen Trick oder Abhilfe.

Normalerweise koche ich immer mit Olivenöl, ich weiß aber noch, dass meine Oma die Reibekuche garantiert nicht mit Olievnöl gebraten hat. Und sie haebn immer unnheimlich lecker geschmeckt. Welches Öl eignet sich dafür am besten?