Braten – die besten Beiträge

Egal ob ich Fisch brate oder dünste immer riecht die Wohnung danach nach Fisch. Kennt jemand außer putzen und lüften einen hilfreichen Hinweis worauf ich achten muss?

Ich habe eine halbe Pute bekommen. Sie wiegt 10 Kilo. Ich habe die (eher nicht fachmännisch) in 2,5 KG Stücke zerkleinert. An einem Stück ist auch der Hals der Pute. Kann man den mitbraten / mitessen ? Mit was würze ich die Pute am besten. Würde sie gerne lange bei niedriger Temperatur braten. Wie lange muss sie bei welcher Temperatur braten?

Also muss man das vorher klopfen oder nicht und nimmt man eher viel Fett oder eher wenig?

Eine Frage habe ich noch zu den Garnelen und meinen Kochkünsten :-) Ich habe die Garnelen für das Pastagericht vorher angebraten.

Kann ich gebratene Garnelen am nächsten Tag in der Mikrowelle wieder aufwärmen? Oder muss ich aus hygienischen Gründen Bedenken haben?

Kennt jemmand vieleicht eine gute Sauce zu Kartoffelstock auser Bratensauce ???

Ja einmal nicht aufgepasst und schon ist es passiert. Das gute Essen ist im Topf angebrannt. Jetzt bekomme ich den Topf aber nicht wieder sauber. Hat da jemand einen guten Trick, was man da machen kann?

Bis man es gut essen kann und das Eigelb noch fest ist und bis das Eigelb flüssig ist.

Hy,

hab grad eine Packung Bratwürste im Kühlschrank entdeckt :D - diese sind seit 2 Wochen abgelaufen. Kann ich die trotzdem noch essen? Hab grad Hunger ;).

Hallo,

ich mag Rind nur durch, aber jedesmal sind die dann so zeh, das ich es weg werfen muss.

Hat jemand einen Tipp wie es nicht zeh wird oder geht das durch garnicht?

Und wie macht man eine gute Salatsauce?

Wer kann mir sagen, was richtig ist? Ich hatte mir im Internet ein Rezept gesucht, da stand, dass man einen Rinderbraten 1,5 Stunden (2 Kilo) im Topf schmoren lassen soll. Der Metzger meinte ich soll den Braten 2 Stunden im Ofen garen lassen???? Was ist denn nun richtig?

Um nicht so fettig zu essen, möchte ich die Frikadellen mal im Backofen zubereiten, sonst schwimmen sie immer so im Fett.

Wie lang und bei welcher Temperatur muss ich sie im Ofen lassen? Ist das Hackfleisch dann auch schön durch?

Ich weiß nicht genau, ob ich mit der Becel-Margarine etwas in der Pfanne braten kann. Also ob sie dafür gut geeignet ist. Denn es steht nichts auf der Packung. Kennt sich da jemand aus?

Was ist besser?

Hallo ich war gestern angeln und habe einen stör gefangen jetzt wollte ich ihn morgen zum b-day von meinem dad im ganzen zubereiten finde aber kein rezept könnt ihr helfen (ist dringend)

Wie machen das die Chinesen ?

Im Restaurant und so Des Fleisch ist der Hammer Schweine, Hühnchen Fleisch und so Wie braten die das das es so zart ist und so gut schmeckt ?

Hallo!

Also ich bin ein totaler NICHT-Kocher und habe echt keinen Plan von nix :) Ich will eine Hackfleisch-Sahne-Soße machen und frage mich ob ich dafür das Hackfleisch auch in einem Topf braten kann. Sonst wird es doch mit der ganzen Sahne und so zu viel in der Pfanne oder?!

Vielen dank im Voraus und lacht ruhig über meine Inkopmetenz :)

... die in der Pfanne gebraten wird? Ich hab gelesen, es gibt ein 5 Kräuter-Gewürz. Was ist das? Kann man das so fertig kaufen oder kann ich da eine Würzmischung nehmen, die heisst: Kräter der Provence. ???

Ich will Entenbrust braten morgen und hab noch nicht so die zündende Idee.

Ich dachte da an Entenbrust mit Rotkohl, Semmelknödel und vielleicht einer Orangensoße? Ist das gut oder habt ihr andere Ideen oder Rezepte. Bitte nichts aus dem Net, da hab ich schon ewig gesucht.

DANKE