Braten – die besten Beiträge

wenn ich fleisch brate, sammelt sich nach ein paar minuten unten wasser an. Das fleisch pruzelt dann ja nicht sondern kocht eher. wieso passiert das und was kann ich dagegen machen?

Hallo,

ich habe Sonntag Hähnchenbrust gebraten (blieb vom Vortag vom Grillen übrig und war auch mariniert) und dann abgedeckt mit Alufolie in den Kühlschrank gestellt. Gestern haben wir einen Teil gegessen und es blieb aber noch was übrig. Kann man das heute immer noch essen, oder sollte ich es dann lieber wegschmeißen? Bin mir nicht sicher, wie lange es im Kühlschrank hält. Schlecht riecht es jedenfalls nicht.

Danke euch für die Antworten.

Hallo. Ich bin ein Mann und 38 und kann viel, aber nicht wirklich kochen. So ein paar Dinge hab ich drauf und auch das werd ich hinkriegen, aber es gibt ja Internet und gutefrage.net und da dachte ich mir, vllt kommen ja ungeahnte Antworten, wer weiss.. ?! Also: Ich habe mir heute 400 g Hähncheninnenfilet gekauft, weiss nicht was das ist, klingt gut und sieht gut aus, also mitgenommen. Jetzt möchte ich aber nicht großartig Semmelbrösel aus Toastbrot produzieren im Backofen und dann noch ne Schlacht mit Eischleim und so machen nur um 3 Filets zu panieren. Meine Mutter hat immer Victoriabarschfilet in Mehl, Salz und Pfeffer gewenden und das hat knusprig und gut geschmeckt. Soll ich es hier genauso machen ? Ich weiss es nicht mehr genau, aber ich glaube es war Mehl. Oder soll ich einfach nur Salz und Pfeffer draufstreuen und dann medium anbraten oder was gibts noch für Möglichkeiten um ein schönes Stück gebratenes Fleisch draus zu machen ? Freue mich über jede Antwort !

Habe im garten gerade eine große Zucchini gesehen eben. Und frage mich jetzt was ich daraus leckeres und schnelles zaubern kann :) wisst ihr was :)?

EINE Freundin von mir ist am gleichen tag schneller braun geworden als ich. Woran liegt es?

Hallo :)

Ne frage, habe mich heute ca. 2 1/2 Stunden raus gelegt, aber keinen wirklichen unterschied gesehen. Jetzt meinte meine Mutter, dass man die bräune erst am nächsten Tag sieht. Wieso konnte sie mir nicht beantworten, weiss wer ob das stimmt und wenn ja wieso ?

Hallo ein Rezept habe ich schon gefunden, aber in dem steht nicht drinnen, ob der Braten im Bräter mit Deckel in den Ofen soll und ob auf die mittlere Schiene oder nach unten? Könn ihr mir bitte die Fragen beantworten?! Danke schonmal

Hallo ihr Lieben,

ich habe mich soeben das erste mal an einem Salat mit Putenbruststreifen versucht, was mir auch ganz gut gelungen ist - bis auf die Pute! Habe sie mit Paprika (edelsüß), Salz und Pfeffer gewürzt, dann in Öl angebraten. Leider schmeckten die Streifen hinterher gar nicht, das Fleisch war total lasch und geschmacklos und man hat das Öl (etwas Sonnenblumenöl) total rausgeschmeckt. Das war alles andere als schön...

Nun frage ich mich: wie kriege ich denn einen anständigen Geschmack (ruhig schön kräftig) an die Streifen? Und diesen Ölgeschmack möchte ich auch nicht daran haben brrrr - kann ich die auch irgendwie ohne Öl braten?

Liebe Grüße!

Hi Community, hier mal eine Frage an die Spitzenköche unter uns.

Ab welcher Temperatur wird Olivenöl eigentlich bitter?

Das man damit nicht Braten kann ist ja klar. den spätestens wenns raucht ist es verbrannt und damit richtig bitter.

Ich hatte jedoch vor kurzem beim Backen mal das Gefühl das es auch bitter geworden ist. Ist das möglich? bzw. bis zu welcher Temperatur darf man den nun Olivenöl nutzen ohne das es bitter, damit ecklig und auch ungesund wird.

Danke schonmal :)

ich möchte wissen was brate heißt.. soll irgendwas auf russisch sein

hallo;) habe eben etwas in der pfanne gebraten it ziemlich viel öl. was macht man eigentlich mit dem ganzen öl? ins klo schütten darf man ja nicht.. oder? und sameln und wegbringen ist doch mist....

danke ;)

Hey also ich hab mir grad n Stück Fleisch aufgetaut in der Mikrowelle. Ich hab die Zeit vergessen und jetzt ist das Fleisch in der Mikro schon fast ganz durch. Kann man das noch essen? Ich werds jetzt schon noch anbraten, aber ich weiss nich ob das irgendwie schädlich is fürs Fleisch? Erfahrungen?

Ich will Crepes machen und habe in einem rezept gesehen, dass dort steht: nun fügen sie die zerlassene butter hinzu. was bedeutete zerlassene butter? etwa geschmolzen?

Gut. In der Küche bin ich auf dem Niveau: Dem brennt ja noch das Teewasser an. Habe mich trotzdem wiederholt daran gewagt, Fischstäbchen in der Bratpfanne mit Sonnenblumenöl zu braten.

Das Problem: Ich krieg es nicht auf die Reihe, dass die Panade an den Stäbchen haften bleibt. Gleich ob ich mit hoher oder mittlerer Temperatur frittiere und beim Wenden sehr sorgfältig vorgehe.

Beine Frage: Gibt es da einen Trick?

Hallo,

Ist eine Schinkenkrakauer zwangsläufig eine Bratwurst ? Oder kann sie problemlos ins heisse Wasser um zu garen !? Eine richtige Bratwurst z.B. ist ja halt nur zum Braten gedacht... Aber Schinkenkrakauer...!?!?

Danke

Wie heiss ist durchschnittlich das Öl bzw. Fett in einer Bratpfanne, während man darin ein Fleisch brät (mittlere Hitze).

Hallo,

kann ich den Beutel mit den Innereien im Hähnchen lassen und mitbacken? Oder schmilzt er mir? Ich hab vergessen das Ding vorher aufzutauen und wollte ihn eben gefroren in den Ofen schieben, hab aber nicht an den Beutel im Inneren gedacht und bekomme ihn eben noch nicht raus. Kann ich ihn ne Weile drin lassen?

Liebe Grüße

Ich habe ein paar Glasnudeln übrig. Kann man die nochmal aufwärmen z.B. braten oder schmeckt das dann nicht mehr?

Hallo!Ich möchte mir gerne Chicken Wings braten und wollte fragen, welches Fett ich dafür nehmen sollte? Butter? Margarine? Öl? Kokosfett?

Habe gegoogelt, aber nichts richtiges gefunden. Danke schonmal!