Hallo zusammen,

Ich wollte bald zu einem Buffet Krustenbraten servieren. Dieser wird vom Lieferanten bereits vorgegart. Jetzt habe ich allerdings Angst davor ihn trocken zu backen ;)

Zum erwärmen habe ich einen Kombidämpfer/Konvektomat mit Heißluft, Heißluft-Dampf oder nur Dampf..

Was wäre für so einen Braten die beste Kerntemperatur und mit welcher Methode bleibt der Braten schön saftig und die Kruste Kross?

LG

ich Möchte gerne statt die Gans Hühnchen nehmen. Kann ich bei den Gerichten die ich so finde einfach die Gans gegen Hühnchen ersetzten ?

Ente & Gans soll fettreicher sein, deswegen möchte ich Huhn nehmen.

Wieso gibt es eigentlich keine Weihnachtsgerichte mit Huhn. Überall lese ich nur Weihnachtsgans weiß jemand wieso ??!

dankeschön

Hallo ich brauche schnell Hilfe. Ich brate gerade Kartoffeln in der Pfanne als Würfel mit Öl. Klappt das?

Kurz und knapp,

Ich möchte für meine Mitschüler Kochen.

Es handelt sich um eine Doppelstunde von 15:30-17 Uhr.

Diese Stunde wird meistens nicht effektiv genutzt, keiner hat mehr Konzentration jeder Hunger. Auch die Lehrerinn sieht das so.

Da Ich in meiner Freizeit und auch oft Zuhause sachen Koche und für meine Mitschüler mitbringe wie Blätterteigschnecken, Curry oder Burger wollte Ich jetzt gerne Direkt in der Schule kochen.

Mein Plan war Burger zu machen. Warum nicht Zuhause vorbereiten und mitbringen?

Habe Ich schon einmal gemacht, Mitschüler fandens lecker, Ich war nicht Zufrieden, da Ich weiß das Ich das Besser kann und würde gerne mal Wirklich frisch für alle Kochen.

Anlässlich meines Geburtstags würde sich das jetzt anbieten. Auch die Lehrerinn ist bestimmt einverstanden, ist ja eine einmalige Sache. Das werde Ich morgen abklären.

Ich wollte im Klassenzimmer auf einer Kochplatte mit Pfanne alles zubereiten.

Jetzt frage Ich mich nur ob das so Sinnvoll ist. Rauchentwicklung werde Ich vermeiden aber Dämpfe werdrn schon entstehen. Die Frage ist was der Rauchmelder davon hält. Deo z.b. löst Ihn auch aus.

Ausschalten erlaubt der Hausmeister niemals obwohl Ich mich mit Ihm gut Verstehe. Die Schulküche, also die zu Lehrzwecken in der auch Unterricht stattfindet wäre Perfekt allerdings ist die Lehrerinn die darüber die Aufsicht hat relativ eigen und lässt da nicht jedrn einfach rein.

Ich werde denke Ich morgen den Hausmeister mal fragen was er dazu sagt, wie anfällig der Rauchmelder ist.

Und vielleicht schaffe Ich es die Lehrerinn der Lehrküche zu Überzeugen das wir da reinkönnen.

Mich würden eure Meinungen mal Interessieren und was Ihr machen würdet.

Schon mal Danke für die Antworten :)

Hallo,

meine Pfanne wackelt immer ein bisschen. Sie liegt anscheinend nicht ganz plan auf. Kann es sein, dass der Boden etwas verbogen ist? Es ist eine recht große Pfanne für eine kleine Platte. (Gibt es auch.)

Viele Grüße,

PParker

Wo liegt der farbliche und geschmackliche Unterschied von Schweine und Rinderhack nach dem braten...esse es nicht sehr oft gekauft hab ich Rind sah aber roh wie schwein etwas zu hell aus....da ich nie schwein esse kenne ich den geschmacklichen unterschied aber nicht mehr wirklich...

Hallo ihr lieben,

wir hatten vor längerer Zeit Frikadellen gemacht... da nach dem braten und verzehr noch sehr viel übrig war haben wir diese Menge einfach eingefrohren…

Nun zur Frage … Wie kann ich sie am besten und Schnellsten auftauen...?

Danke schon mal für die Antworten

Hab die jetzt ca 5 Tage geöffnet, aber in nh kleine tute verpackt im Kühlschrank liegen. Sind die noch gut? Und wenn nicht, könnte ich sie vielleicht anbraten oder einfrieren, um Bakterien zu töten?

Seit heute bin ich stolzer Besitzer einer emaillierten Gusseisenpfanne von Staub.

Die Pfannen mit denen ich bisher gebraten habe waren entweder Teflon-, Keramik- oder gänzlich umgeschichtet.

Eine Edelstahlpfanne hatte ich auch schon (bin damit aber nicht zurecht gekommen).

Die Keramikpfanne war nach einem Jahr hinüber und alles klebte am Boden fest.

Die emaillierte Gusseisenpfanne von Staub hatte ich für Kotlett usw vorgesehen.

Muss ich bei der emaillierten Gussesenpfanne was beachten und kann mir jemand Tipps geben was man machen muss damit das Fleisch nicht auf der Emaillie klebt.

Kurzgebraten oder lieber als Eintopf?

Das klingt vielleicht etwas blöd aber habe keine Ahnung vom Kochen. Ich habe 2 Packungen Hühnerfrikasse(von Frosta) und da steht man soll es in der Pfanne kochen/braten, nur habe ich keine 2 Pfannen und beides passt nicht in eins. Kann ich beide Packungen auch einfach im Metalltopf zubereiten?

Hallo liebe Community,

ich habe keine handelsübliches Paniermehl im Haus, will aber einen Lachs panieren.

Stattdessen habe ich Haferkleie und Maismehl da.

Welches geht besser zum Panieren?
Danke :)

Ich wollte heute eigentlich grillen aber es regnet. nun will ich die würstchen in der Pfanne anbraten. die Frage ist mit oder ohne Öl und wenn, mit wie viel?

Hallo Leute,

heute wurde unsere Küche eingerichtet. In meiner Dunstabzugshaube fehlt der Aktivkohlefilter von AEG. Der Küchenmonteur meinte das ich den nicht brauche da ich ja mit Abluft nach draußen habe statt Umluft. Zudem meinte er das ich mir unnötig die Leistung der Haube damit kaputt mache. Fettfilter habe ich natürlich.

Hat er recht?? Brauche ich keinen Aktivkohlefilter??? Brauche ich den nur bei Umluft also wenn ich keine Möglichkeit habe die entstehenden Gerüche und Dampfwolken beim Kochen nach außen abzuleiten?? Oder sollte ich hier UNBEDINGT dennoch auf einen Aktivkohlefilter bestehen auch wenn ich Abluft nach außen habe???

Danke jedem für Antworten

Moin! Seid ein paar monaten wird mein bratreis immer mal wieder schleimig und zieht fäden. Ich habe es zuerst auf die hitze geschoben, aber nun ist es nicht mehr heiss und dennoch passiert es. Kann es an meinem alten wok liegen? Den habe ich seid drei jahren und der ist in dauerbenutzung. Ist immer das gleiche... Wenn der reis fertig gebraten ist, dann schmeckt er noch sehr lecker, trocken und knusbrig. Nach c.a. 3 stunden fängt er an schmierig zu werden. Ich nutze immer verschieden zutaten, was halt grad da ist. Und dazu den alten reis vom boden des topfes. Dieser wurde natürlich im kühlschrank aufbewart und ist immer so drei tage drin geblieben.

Natürlich wasch ich das ding nach jedem kochen, der reis ist in einer plastik schüssel im kühlschrank untergebracht, wenn der schlecht wird riecht man das. Extrem penetranter geruch. Spielt aber keine rolle, ob ich den direkt aus dem reispott in die pfanne gebe oder nach drei tagen. Schleimig wird der so oder so. Ja genau ist Ei drin. Das Ei ist frisch aus dem laden. Und nein da ist kein käse drin, wäre schön dämlich sich dann über fäden zu wundern^^^^^^. Zutaten sind "meistens" zwiebeln, Ei, erbsen, möhren.

Bitte um hilfe und danke im vorraus!

LG

In dem eigenen wenigen Fett oder mit Fett..?

Mikrowelle oder Bratfanne? Oder was anderes?

Nehmen wir an 100 gr Putenbrust hat 27 gr Eiweiß
Nach dem Braten schrumpft das Stück ja , verliert Wasser usw
Danach wiegt es auch keine 100 gr mehr
Hat man nach dem Braten auch weniger als 27 gr Eiweiß ?

Geht das? Es sind fertig chicken nuggets und da steht ich soll sie in der Pfanne mit pflanzenöl braten aber das habe ich nicht da. Kann ich auch Margarine nehmen ?

Wir überlegen gerade, was wir heute Abend kochen sollen. Wir haben uns bereits für Pommes als Beilage entschieden, aber uns fehlt eine Idee für ein Hauptgericht. Was ist lecker, passt dazu und lässt sich günstig für drei Personen zubereiten?

Hallo liebe Community!

Da ich heute Abend mit (geschnittenen) Paprika kochen (anbraten) möchte, aber erst spät wieder zu Hause bin, habe ich die Paprika nun bereits geschnitten, damit ich das später nicht noch machen muss.

Habe alles in einen Schüssel gepackt und mit Alufolie abgedeckt. Wie lagere ich diese bis ca. 20-21 Uhr nun richtig?

Liebe Grüße und Danke im Voraus!

Ich habe mir gestern zum Ersten mal eine Gusseisenpfanne gekauft. Da ich mich leider überhaupt nicht auskannte, und die Verkäuferin mich null aufgeklärt hat, dachte ich, dass ich sie ganz normal wie beschichtete Pfannen verwenden kann.... dem war logischerweise nicht so. Als ich die Pfanne mit ein paar leckeren Pfannkuchen einweihen wollte, ging dies leider schief, sie sind direkt angebrannt.

Ich schaute im Internet nach und dort stand, man solle die Pfanne vorher einbrennen! Ich schaute weiter und las dann dass verschiedene Meinungen über emiallierte Gusseinen Pfannen, und zwar, dass man sie NICHT einbrennen soll!

Jetzt bin ich total verwirrt und weiß gar nicht was ich tun soll.

Also: Pfanne einbrennen - ja, nein?

Wenn ja, wie stelle ich das am Besten an?

Kurz zu meiner Pfanne, Artikelbeschreibung aus dem Internet:

"Mit dieser Bratpfanne genießen Sie das ganze Jahr über saftige Steaks. Der Küchenhelfer ist aus Gusseisen gefertigt und außen mit einer cremefarbenen Emailleschicht veredelt. In der Bratfläche mit einer Größe von ca. 28 cm (Durchmesser) gelingen Schnitzel ebenso wie Kartoffeln, Gemüse oder Pfannkuchen. Die Pfanne ist für Elektro- und Gaskochfelder sowie für Ihre Induktionskochplatte geeignet. Und wenn's mal mit Käse überbacken werden darf, geht das ganz einfach bis max. ca. 260° C im Backofen. Diese Bratpfanne überzeugt auf ganzer Linie!"

Ich freue mich auf eure Antwort, danke!

Ich habe Grillfleisch (Schwein) gekauft und durch gebraten. Durch die Marinade kann ich weder Farbe noch Geruch beurteilen. Wie erkenne ich, ob das Fleisch verdorben ist?

Moin, in der Deutschrapszene hört man ja sehr oft diese Begriffe und da wollte ich mal fragen ob mir diese jemand erklären könnte?

Wenn ich Cordon Bleu in der Pfanne mache, ist oftmals das Paniermehl schon braun aber das innere nicht komplett durch. Wie kann ich das verhindern?

Ist es falsch auf mit niedriger Hitze zu starten?

Oder sollte man Cordon Bleu vor dem braten unter Wasser halten?

hallo ich möchte fragen, ob beim anbraten von fleisch gemüse oder eier das ganze öl in das essen eingezogen und schließlich fettig wird oder bleibt es nur von außen drauf und kann das ganze öl eigentlich wieder ausgewaschen werden? 

Wir haben uns so eine Dose mal in einem Stand im Kaufhaus gekauft und der Besitzer hat uns gezeigt, wie man damit Brot super lecker würzen kann, allerdings können wir uns nicht mehr an die Zubereitung erinnern und auf der Packung steht nur etwas zum Würzen von Gemüsebrühen.

Kennt das jemand?

Hier ist der Link, wo man das online kaufen kann, damit ihr wisst, was ich meine.

LG Schneeflamme

Habe vor ca. Einer stunde einen lachs, noch in ner Art schutzfolie eingepackt, in einem behälter mit Wasser getan um ihn schneller aufzutauen. Normalerweise geb ich ihn gleich einfach so in die Pfanne, aber dieses mal wollte ich es einfach mal anders ausprobieren. Jedenfalls wollte ich ihn mir heute machen zum Abendessen. Da aber Ramadan ist und es heute einige leckere Speisen meiner Mutter gab, habe ich mich schon an diesen versehentlich satt gegessen.. Kann ich den lachs jetzt einfach so lassen und dann morgen um 14 Uhr ungefähr braten? Oder soll ich den nochmal einfrieren?

Kartoffeln selbst waren ja bekanntlich lange bei uninformierten Leuten im Veruf, ungesund zu sein. Das hat sich aber glücklicherweise geändert, da die Nährwerte richtig gut sind. Nun lese ich immer wieder das dagegen Bratkartoffeln ungesund seien. Warum? Geht es um die Zubereitungsart bspw. mit Sonnenblumenöl? Grob gerechnet haben 100ml Olivenöl ca 900 Kalorien, 1-2 Esslöffel (15-30ml) Öl sollten beim Standardkoch in die Pfanne kommen, wären im Extremfall ca. 300 Kalorien zusätzlich. Da das Öl aber nicht mal ansatzweise vollständig von den Bratkartoffeln aufgenommen wird und auch nicht vollständig vom Körper resorbiert werden kann, sind wir realistischer weiße maximal bei vielleicht 150-200 Kalorien zusätzlich bei der extremen Variante. So kann doch aus einem gutem, gesunden Gericht, nicht plötzlich eine ungesunde Variante werden?

Ich habe mir dummerweise Grill-Ware gekauft obwohl ich Zuhause nur ein Backofen und eine Mikrowelle habe.

Ich möchte für 5 Grillfackeln auch nicht unbedingt zu Freunden oder meiner Familie fahren um dann nur für mich zu grillen.

Was sagt ihr, ist es mit diesen Herd-Funktionen möglich Grillfackeln wie vom Grill zuzubereiten?

Bejahenden falls, wie würdet ihr es anstellen?

Hallo

habe mir gestern ein Hähnchen gekauft und jetzt gesehen das ich noch eine Packung Hähnchen Gewürz habe . Diese ist noch original verschlossen aber bereits 2010 abgelaufen.

Daher meine Frage kann man die noch verwenden oder lieber weg damit.

Freue mich auf eure Antworten Danke

Mfg

Trend4

Ohne dass diese innen rosa bleiben?

Meine Mutter sagt das "medium" so ist wie wenn man rohes Fleisch isst, und sagt dass es ekelhaft ist. Ich habe es in meinen 18 Jahren also nur durchgebraten gegessen, wäre aber neugierig wie medium schmeckt. Schmeckt das medium gebratene denn?

Zutaten: Hackfleisch (was n Wunder hihihi), Zwiebeln, in Milch eingeweichte altbackene Brötchen, Ei, Gewürze

Fehlt noch was?

Bis vor einigen Jahrzehnten war es in Deutschland noch relativ üblich Meerschweinchen zu essen, aber heutzutage höre ich da leider kaum noch etwas von.

Deshalb meine Frage: Kann mir jemand ein Restaurant in oder um Berlin empfehlen, in dem man Gerichte mit Meerschweinchen bekommt? Dabei ist mir fast egal, ob es sich um traditionelle deutsche Küche oder ein südamerikanisches Restaurant handelt.

Da Karnickel unglaublich gut schmeckt und mir kürzlich bewusst wurde, dass ich Meerschweinchen ja noch nie gegessen habe, würde ich mich sehr über eine Antwort freuen.

Wenn möglich, würde ich ein ganzes gebratenes oder gegrilltes Meerschwein einem Gericht mit geschnätzelten Fleischstückchen bzw. einer Art Suppe vorziehen ... also so spanferkelartig vielleicht, aber das ist nur eine persönliche Präferenz und nicht zwingend notwendig. (Vielleicht so ähnlich wie mit Speck und Knoblauch gespickter Karnickelbraten. Aber wie gesagt, das ist kein Muss, wäre eben nur schön.)

PS: Kennt jemand evtl. in Berlin und Umgebung eine Fleischerei, die frisches oder tiefgekühltes Meerschweinchen verkauft? Also z. B. so ähnlich wie Suppenhühner oder Weihnachtsgänse im Supermarkt, oder gehäutete und ausgenommene Karnickel in einigen Metzgereien. Meerschweinchen selbst zubereiten wäre natürlich auch eine feine Sache.

Also dann, nochmal vielen Dank fürs Lesen und schönen Dank für eine mögliche Antwort im Voraus! Schönen Abend noch an alle! :)

Nachtrag, drei Tage nach der ursprünglichen Frage: Ich bin wirklich nur an einer Restaurant bzw. Metzgerei-Empfehlung interessiert und will ausdrücklich nicht über individuelle ethische Ansichten bzgl. des Fleischkonsums von Meerschweinchen diskutieren.

Darüber hinaus habe ich unter einigen Antworten einen Kommentar mit einer Quellenangabe zur Wikipedia verlinkt, für die Leute, die sich nicht vorstellen können, dass man Meerschweinchen auch als Nahrungsmittel betrachten kann.

Und wer mir eine Trollfrage unterstellt, prüfe doch bitte zuerst einmal in meinen Profil die Dauer meiner Mitgliedschaft und meine sonstigen Fragen / Antworten. Vielen Dank im Voraus! :)

Servus Leute,

Ich bin ein großes Organisationstalent. Nicht.

Ich habe im Moment n Kilo Schweine Schulter im Rohr, nur muss ich in 30 min los und geh schwer davon aus das er bis dahin nicht fertig wird..

Kann ich das Garverfahren unterbrechen und ihn in ca 2Std weiter braten?

da ich gerade in der Küche stehe und mir diese Frage gestellt habe gebe ich sie mal weiter...

Was ist der Unterschied zwischen braten und grillen?

Ob ich das Stück Fleisch nun in eine Bratpfanne oder in eine Grillpfanne lege, in beiden fällen bruzzel ich das Fleisch auf einem heissen Stück Metall... oder hab'ich da was übersehen?

Und sollte man vielleicht noch etwas dabei tun in der Pfanne wenn ja was genau?

Habe nur unbeschichtete Metallpfannen in verschiedenen Größen. Nur bei Bratkartoffeln bekomme ich die Krise, weil alles am Pfannenboden anpappt. Was muss man beachten das so etwas nicht geschieht?

Hey :) Ich gucke ziemlich viel amerikanische und britische YouTuber und Sendungen und dabei auch viel, wo es um essen und kochen geht. Mir ist aufgefallen, dass die zum braten fast nie Öl aus so einer typischen Flasche wie bei uns nehmen und auch selten Butter. Die benutzen immer eine Art Spray und braten damit. Ich hab so ein Spray bis jetzt nirgendwo entdeckt, würde das aber echt gern mal ausprobieren. Weiß jemand, ob und wo man das in Deutschland kaufen kann und wie das eigentlich genau heißt?

Ich will Burger machen und wollte fragen ob ich die Patties medium braten kann, weil ich gehört hab dass man Hackfleisch immer durchbraten soll.

Ich habe wahrscheinlich den Fehlkauf des Jahrhunderts getätigt, wollte mir eig mal ein wirklich gutes Stück fleisch gönnen, 600g Dry Aged Beef.

Da ich aber durch arbeit zeit und lust bis jetzt keine Lust hatte, das zu braten (wills ja auch richtig machen), hatte ich das 3 Tage im Kühlschrank, offen in der "Frischebox" liegen.

Nun wollte ich mir das teure Stück doch mal braten und muss feststellen, dass sich Schimmelpilz ausgebreitet hat. Mir ist bewusst, dass schimmel etwas normales bei Dry Age ist, ganz wie beim Camenbert verfeinert dieser ja gerade erst den geschmack.

Jedoch ist dieser Schimmel pelzig, was mich sehr stutzig macht.

Meiner Meinung nach habe ich gerade ein sehr teures Stück fleisch verderben lassen. Ich frage aber lieber noch einmal die Fleischexperten hier

Hallo, ich habe in der Vergangenheit meist 5 Streifen Bacon in die Pfanne gelegt und nacheinander gebacken.

Wie macht man das aber am Besten wenn man für den Besuch eine große Menge machen möchte ? Bei einem Büffet im Restaurant wird ja auch eine große Portion aufgetischt. Ich kann mir nicht vorstellen das die eine so große Fläche zum Braten haben.....oder etwa doch ?

Bitte eine Erklärung für jemand der beim Kochen nichts kann

Wie oft kann ich Fleisch Braten dann einfrieren und dann wieder auftauen und aufwärmen? Bitte nur Antworten durch Erfahrungen, Studien usw. Danke.

Hallo und zwar machen wir heute eine gänsekeule die 900-1000g hat. Sie ist ziemlich dick. Wie lange sollte sie ungefähr im Backofen braten?

Verfliegt der Alkohol, wenn man Rotwein lange genug kocht? Wenn ja, wie lang? Könnten das die Kinder dann mitessen?

Hallo ihr lieben :) Wir haben gerade vor uns eine Gans und wollten diese lecker zubereiten. Das Problem ist aber unten bei der Gans kommt eine weiße Flüssigkeit raus wenn ich drücke. Meine Mutter meint es sei normal und ich empfinde es nicht normal und wollte nach eurem Rat bitten. Die Stelle ist fast unter dem Rücken Knochen und die Flüssigkeit ist etwas dickflüssig. (Ich hoffe ich konnte es beschreiben :) )

Guten Morgen :) Ein Freund liebt panierten Fisch, macht sich aber kaum noch welchen wegen der Fettspritzer..nicht nur wegen der anschließenden Reinigung, er bekommt auch Hautprobleme weil das Fett beim Braten leicht ins Gesicht sprüht? Dachte mir ihm einen Tischgrill mit Deckel zu schenken- hat jemand Erfahrung damit, kann man Paniertes überhaupt mit Tischgrills zubereiten oder klebt alles an..trocknet aus oder ähnliches? Zuletzt, müsste es ein Grill mit Doppelplatten sein (oben und unten) oder einer mit Kuppel der nur von einer Seite brät? Lieben Gruß

Hallo, Ich habe heute ein paar bouletten gebraten und festgestellt das die nach dem braten von innen immer noch komplett roh waren... Die waren nicht zu dick oder sonst was. Habe die fast 10 min von jeder gebraten. Liegt das vielleicht daran das dass reines Rinderhack war oder war ich so doof und habe irgendwas falsch gemacht?

Hallo

Mein Rauchmelder ist heute wie schon vor ner Woche bei der kleinsten Rauchentwicklung ( Eier Braten in Pfanne) angegangen. Zum Glück konnte ich ihn immer wieder ausstelllen. Doch wie schaffe ich es, dass er pemanent ausbleibt??? Nervt etwas ;)

Durch die Videos von ASDF wurde ich auf den britischen Brotaufstrich namens Marmite aufmerksam. Dort wird Marmite als grausam, brutal, fies und unerträglich beschrieben. Auch wenn man außerhalb des Video darüber liest kommt der Aufstrich eher schlecht weg.

Meine Fragen daher: ist das Zeug wirklich so ekelhaft?
Hat es einer von euch schon mal probiert?
Wo bekomme ich es (außer Internet)
Und
Womit kann ich Marmite vergleichen?

Hallo zusammen, wir veranstalten an Halloween ein krimidinner, zum Hauptgang soll es einen schweinekrustenbraten geben. Jetzt ist es so, dass ich soetwas in solchen Mengen noch nicht zubereitet habe, und in den online-Datenbanken werde ich nicht so recht fündig. Wir werden 9 erwachsene und 5 Kinder sein.
Wie bereitet ihr in solchen Mengen zu und wieviel braten würdet ihr ansetzen?
Danke schonmal!

Kann man bein Kekesebacken statt Butter auch Rapsöl nehmen? Oder die Butter strecken mit Öl?

Haben kein Sonnenblumen ÖL daheim und wollte fragen ob man es mit Butter oder Olivenöl machen kann? oder welches davon besser ist.

Huhu,

Meine Tochter hat gerade das falsche Hähnchen gekauft. Statt Hähnchenkeulen kam sie mit einem Brathähnchen nachhause. Ich habe noch nie so ein Hähnchen verwendet.

Deshalb ist meine Frage, kann ich das auch kochen? Oder muss es unbedingt in den Ofen? 🙈

Liebe Grüße und Danke im voraus.

Hey Leute es sind schon 2 Tage vergangen wo ich den Gulasch gebraten bzw. zubereitet habe und habe es seitdem 2 Tage auf dem Herd bedeckt stehen gelassen, nun zu meiner Frage, kann ich es heute noch essen? Ich denke ab morgen sollte man es wegwerfen. Sehe aber auch keine negativen Anzeichen. Was denkt ihr? Würdet ihr es essen? 2 Tage sollten jetzt finde ich nicht allzu schlecht sein oder? Danke im Voraus

Hallo zusammen Ich möchte heute einen Schmorbraten machen, aber nur für wenige Personen, weshalb mein Bräter viel zu gross ist.. nun habe ich eine weisse Schüssel mit Deckel gefunden, die ich normalerweise nur im Ofen verwende. Sieht etwa so aus: https://images-eu.ssl-images-amazon.com/images/I/31gXOkPxnWL._AC_US218_.jpg

Ich dachte zuerst das wäre Emaille aber unten dran steht "PYROCERAN"

Nun meine Frage:

Kann ich dieses Gefäss auf einer normalen (nicht Induktion, nicht Gas) Elektoherdplatte erhitzen um das Fleisch etc anzubraten? Oder ist dieses Material dafür nicht geeignet?

Pyroceram heisst ja auch Glaskeramik (glaube ich), also ist das evt. nur für Glaskeramik geeignet?!

nicht dass die ganze Sache dann zerspringt.....

Dankschön schon jetzt!

Da ich meinen Vater heute überraschen möchte, brauche ich eure Hilfe, wie und womit ich den oben genannten Braten schmore.

Ein Kollege von mir hat einen Anzündkamin mit Deckel zum verschließen und da habe ich mir die Frage gestellt, ob es sinnvoll ist bzw effektiver ist den Deckel davon zuzuklappen. Denn ausm Gefühl her finde ich es nicht sinnvoll da dann nicht genügend Sauerstoff bzw nur mangelder Sauerstoff an die Kohle gelangt. Wie seht ihr das (evtl. auch Grill Experten)?

Ich habe gestern mit Kokosöl versucht eine Hähnchenbrust anzubraten. Man soll ja nicht allzu viel davon nehmen, und vor allem soll es sehr hoch erhitzbar sein.

Nun habe ich gestern die Brust in die Pfanne gelegt und angebraten. Nach kurzer Zeit nahm dann die Rauchentwicklung enorm zu, bis dann quasi fast die ganze Küche völlig verraucht war. Was habe ich hier falsch gemacht? Ich dachte, dieses Öl sei so wunderbar zum braten gedacht und so toll für hohe Temperaturen geeignet?

Was sind eure Erfahrungen mit diesem Kokosöl? Muss ich etwa auf geringeren Stufen braten?

Kann man Frühstücksfleisch braten oder geht das nicht ? Schmeckt das ?

siehe oben :-)

Habe eine original Tulip - Pulled Pork bekommen, fertig zubereitet und tiefgefroren aus dem Supermarkt.

Wollte ihn nun mal probieren. Leider steht auf der Verpackung nicht, ob der "Schweinebraten" vor dem Ofengang auftauen muss, oder nicht. Zubereitungszeit 30 Minuten, also gehe ich davon aus, dass der Braten vorher aufgetaut werden muss, richtig?

Bitte keine Diskussion, ob der "Braten" schmeckt oder nicht.

Hab eine Pfanne bekommen, welche ein Thermometer am Deckel hat. Leider ist keine Skala mit °C dran. Wie kann ich das Pseudothermometer zum Kochen sinnvoll verwenden?

Meine Freundin hat kokosöl gekauft kann mir damit wirklich ein Steak braten ?

Wie lange muss ich Corned Beef aus der Dose braten? Irgendwie wird bei mir immer zu hart oder nicht richtig durch.

Ich habe Pfirsiche in der Pfanne gebraten, entstehen bei der Erhitzung Giftstoffe oder kann ich das ohne Bedenken essen?

kann man abgelaufenes fleisch problemlos essen wenn man es komplett durchbrät? theoretisch würden alle keime etc die das fleisch ungenießbar machen verbrannt werden, oder? cheers

Ich möchte gebratene Nudeln braten.. Nur ich möchte diesmal nicht diese "wok-Nudeln", Mi-Nudeln oder spaghetti nudeln benutzen sondern Richtige asiatische Nudeln. Welche die quasi auch beim asiaten nutzen.

Jemand Idee welche genau gentuzt werden? Kennt sich da jemand aus? Werden "Udon-, Soba-, somen- Nudeln oder sonstige verwendet?

Es gibt ja so viele japanische koreanische nudelsorten. nur ich weiss nicht welche ich nutzen soll..

Ich brate heute vegane Maultaschen und weiß nicht, ob ich dazu die Rama 100% pflanzlich verwenden kann, oder ob ich besser Öl verwende. Wisst ihr, ob man mit dieser Rama braten kann?

Hallo Gutefragenet! Heute bin ich mal dran mit einer frage. Ich wollte fragen, ob denn jemand, der sich im bereich kochen oder auch Ernährung auskennt mir weiterhelfen kann. Ich habe ein proteinpancake rezept gefunden, welches sich äußerst gut im Geschmack erweist. Doch wenn ich den pancake teig in die pfanne gebe und nach einiger Zeit wenden will, so kleben die pancakes fest und gehen kauputt, eine matschpampe ist einfach nicht so konfortabel zum essen. Tipps, wie sie nicht so kleben und ich sie leichter wenden kann? Rezept (auch empfehlenswert;D ): 50g Magerquark 80g Vollkornmehl 15g Backpulver 2 Eiklar Vanilleextrakt 100 ml Soja milch

Hi ich hab einen packung iglo fischstäbchen im kühlschrank, aber mein herd ist leider kaputt. Muss man die durchbraten oder geht das auch fit die so zu essen, ich hab gehört die sind vorgekocht.

Ich habe drei Hänchenschenkel (etwa 1,2 Kilo zusammen) im Backofen. Wie lange bratet ihr die Schenkel im Durchschnitt im Bratschlauch?
Ich habe Wasser, Thymian und Knoblauch hinzugefügt. Was nimmt ihr so?

Wenn ich heute 600 Gramm Gyros brate, ist die Hälfte dann im Kühlschrank gebraten bis morgen haltbar? Oder wäre es besser heute die eine Hälfte zu braten und morgen die andere?

Wie lange dauert es bis essig beim braten verdunstet?

Ich mache sie in ner Pfanne, mit schwarzer Beschichtung, kleines bisschen Olivenöl, dann Stufe 2/3 ca., dann pro Seite ca. 3 Minuten mehrmals braten (dazwischen wenden), also insg. so 12-13 Minuten. Aber die werden immer so schlabrig, ja dass sich sogar schon die Panade oft ablöst und die abknicken wenn man sie nur halb fasst. Wenn ich einen Deckel benutze habe ich das gefühl dass sie noch mehr matschig werden.

Was mache ich falsch? Woanders habe ich Fischstäbchen gegessen die waren viel knusbriger und braun und sind nicht zerfallen...

Fock ich habe Butter vergessen und Kaufhallen sind genau JETZT alle zu. Son bissl Wurst für Nudeln kann ich doch auch irgendwie ohne braten oder ?

Hallo,

die Frage steht bereits oben. Muss ich es davor auch auftauen? Und wenn, wie? Muss ich da irgendetwas beachten?

Guten Tag Community,

Folgende Situation:

Wir haben gestern frisches Hähnchenfleisch paniert welches noch bis zum 23.03 haltbar ist. Wir mussten dann wegen eines Notfalls weg und haben das Fleisch in Alufolie gepackt und dann in den Kühlschrank gelegt (4-6 Grad Celsius).

Kann man das Fleisch heute noch bedenkenlos braten und essen?

Gebratenes Fleisch ist mir klar, dass man das nach Lagerung im Kühlschrank problemlos essen kann, jedoch hatte ich einen solchen Fall wie aktuell noch nicht.

Viele Grüße

Zum Beispiel kleine Pfannkuchen? Ist das möglich?😂 Ich weiß doofe Frage ergibt doofe Antwort, aber mindestens eine mit Ahnung wär nicht schlecht 😂

Hallo! Will meine Mama heute Abend damit überraschen, desshalb kann ich sie nicht fragen :/Ich bin ein völliger Neuling in Fleisch braten, desshalb wollte ich hier Fragen wie man kleine Hühnchenstreifen richtig bratet. Also wie groß soll ich sie schneiden, soll Öl in die Pfanne, wie lange braten, soll ich umrühren & soll ich zuerst das Tiefkühlgemüse reintun und dann das Hühnchen oder umgekehrt? Und wie soll ich die Würfel (oder Streifen, was weiß ich) anbraten, mit Gewürzen oder Zwiebeln oder was anderem? Was muss ich beachten beim Hühnchen schneiden, damit ich keine Salmonellenvergiftung (oder wie das heißt) bekomme?
Und für alle denen es nicht verständlich war: Ich hab so Hühnerbrüste die ich klein schneiden will, in ner Pfanne anbraten will und Tiefkühlgemüse mit etwas Zwiebeln & Knoblauch & frischen Paprika dazugeben. Daraus soll sich so ne Art Gemüse-Hühnchen Pfanne ergeben & dazu will ich Reis machen. Ich bin kein Profi, hab aber schon oft selber was gekocht, nur eben kein Hühnchen bzw. Fleisch im Allgemeinen.
Sorry für die vielen Fragen, will halt einfach wirklich das es gut wird!

Guten Tag Community,

es gibt hier auf der Arbeit mal wieder regen Diskussionsbedarf:

Ich habe gestern fertige Frikadellen / Burgerfleisch mit Ablaufdatum 03.03. gekauft. Ist ja im Grunde nichts anderes als geformtes Hackfleisch. Ich habe gestern abend alle Frikadellen gebraten, so dass sie komplett durch waren. Eine habe ich gegessen, den Rest auf einen sauberen Teller gelegt, mit Frischhaltefolie bedeckt und dann in den Kühlschrank gelegt bis heute morgen.

Jetzt haben wir hier jemanden der scheinbar meint sehr viel Ahnung zu haben. Er sagt ich könne die Frikadellen heute auf keinen Fall mehr essen, weil ich sonst eine Lebensmittelvergiftung bekommen würde. Habe noch nie sowas gehört. Und bisher ist auch noch nie was schief gegangen :D Ich lebe schließlich noch.

Da die anderen Kollegen aus der Abteilung heute aber frei haben würde ich gerne wissen was ihr dazu sagt: Wer hat recht?

Beste Grüße

Hi, ich habe auch Chefkoch ein Rezeot gefunden für Gulasch und da steht mit Bier ablöschen. Meine Freundin will aber Wein nehmen. Nun meine Frage was ist besser: und wie wirkt sich das auch den Geschmack aus.

MFg Daniel

Hey, was passiert mit einem Apfel wenn ich ihn koche ?
Oder brate?
Ich würde gerne warme,etwas weiche Äpfel machen. Aber wie?
(Kein Mus)

Ich wollte meinem Freund eine Freude machen und ihm ein spiegelei in herzform machen habe aber keine silikonformen. gehen auch normale Ausstechformen wie die zum backen von Keksen?

Meine Paprika hat Falten. Trotzdem essbar ? Ps: ich werde sie braten

Hallo Ihr lieben,

ich mache heute zum ersten Mal selber Blumenkohl und möchte dazu Semmelbrösel machen.

Ich habe also Paniermehl eingekauft, weiß aber nicht, wie ich es jetzt anrühren muss. Mit Butter oder Öl? Oder ganz was anderes? Einfach nur in der Schüssel oder muss ich es anbraten?

Ich weiß es ist eigentlich eine lächerlich Frage, aber ich hoffe jemand hilft mir trotzdem.

Vielen Dank im Voraus und Liebe Grüße

Nana

Hab grad gelesen dass man Bacon auch in der Milrowelle zwischen Küchenrolle machen kann. Hat das hier schon jemand getestet? Wird der schön kross?

Will nicht spülen. Müsste doch eigentlich funktionieren. Natürlich mit Öl. Habe das im Fernsehen auch schon gesehen.