Brauen – die neusten Beiträge

Oder panschen die einfach irgendwas zusammen und verkaufen es als Bier?

Meistens werden sogenannte " Billigbiere" ja in bekannten Brauereien gebraut. Nehmen die das gleiche Bier was sie auch für ihr Markenbier benutzen oder wird das günstige extra gebraut? Oder sind das die ich sage mal " Reste " die dort verwendet werden?

Hallo ich habe einen Most angesetzt und nun Gärt der oben zum Gärspund raus hat jemand eine Ahnung was wir nun tun sollen?

Hab eine Anleitung gesehen von einem Typen der einfach aus Hausmitteln Wein macht. Klappt das so einfach? Hier das Video: https://youtu.be/Oz6oC6vJPAw?si=KtUYw_B-TdPSHKlD In der Beschreibung steht das wichtigste.

Hi ich wollte Hobby mäßig anfangen zu brauen, und habe mich nicht wirklich informiert. Ich weiß war ein bisschen blöd. Auf jeden fall habe ich jetzt die Arauner Kitzinger Weinhefe bestellt und keine Informationen dazu gefunden, bis auf die Anleitung. Ich wollte erstmal einen einfachen Met brauen und wollte fragen wie viel gehalt die hefe schafft bevor sie abstirbt.

Hallo,ich möchte gerne in naher Zukunft selber Bier brauen.Welches Equipment braucht man dafür und reichen 5 bis 8 Tausend Euro für die Anschaffung.Und wie teuer wird die Herstellung sein(Strom, Zutaten etc.)?

Ich hab einen Liter Zitronensaft mit 320 Gramm braunem Zucker gemischt. Dieser Sirup mische ich dann immer frisch mit Wasser, um eine Limonade zu erzeugen. Jetzt steht der Sirup allerdings schon 55 Stunden und ist noch nicht ganz aufgebraucht. Wie lange ließe er sich realistischerweise verwenden?

Der Zucker konserviert ja in gewisser Weise, aber beschleunigt auch die alkoholische Gärung. Vor ungefähr 12 Stunden habe ich zuletzt davon getrunken und es danach sicherheitshalber mal in den Kühlschrank gestellt (Was es davor nicht war).

Ist das also noch trinkbar oder eher nicht?

Wenn ja, wie lange wird es trinkbar bleiben und welcher Faktor wird dafür sorgen, dass es schlecht wird?

Wenn nein, liegt es der Verbreitung von Bakterien oder Schimmelpilzen (von denen ich aktuell nichts sehe) oder könnte durch Gärung Methanol oder andere giftige Alkohole entstehen?

ist das eigentlich gewollt, dass sich das immer unten absetzt ? Und dann schüttelt man das und dann kommt dir das ganze Bier entgegen 🙃

Servus.

ich habe vor kurzem das Reinigungsmittel Chemipro Oxi erworben um Braugeräte zu reinigen und zu desinfizieren. Das Reinigungsmittel besteht aus Natriumcarbonat-Peroxyhydrat und wird 4g/l Wasser vermischt. Nun wollte ich einmal nachfragen, wie ich dieses Gemisch dann nach Benutzung entsorgen sollte. Meine lokale Anlaufstelle hat auf die Frage nicht geantwortet und mich bereits einen Monat lang geghosted

Kann mir einer den Unterschied erklären, wo geschmacklich der Unterschied liegt? In Weißbier ist ja mindestens 50% Weizenmalz drin, aber worin unterscheidet sich der Geschmack? Und welche Biere sind Gersten- und welche Weizenorientiert?

Wie unterscheiden sich beide Bierkategorien wenn man in der Thematik in die Tiefe geht? Woher kommt die verschiedene Farbe und oberflächlich gesagt, wie unterscheiden sich diese beiden Kategorien vom Geschmack?

Es gibt ja auch Keller- und Landbiere und Hefeweizen. Hefeweizen- Bier gibt es ja auch zum Beispiel von Franziskaner in Hell und Dunkel. Keller- und Landbiere sind ja in der Regel immer dunkel. Worin unterscheiden sich die ganzen Geschmäcker und die Brauverfahren? Was ist der Unterschied zwischen Keller- und Landbieren und dunklen Bieren?

Moin moin,

Wie ich mich mit Bier beschäftigte erfuhr ich also, dass einige (viele) Biermarken, noch ganz andere Zutaten benutzen als wasser,makz,hopfen.hefe z.b fragwürdige zutaten wie PVPP. handelt es sich bei Pülleken auch um so ein bier? Oder ist das noch ein vernünftiges? Mir schmeckt das sehr.

Gestern habe ich meine erste Ladung Met angesetzt. Die fermentiering ist im vollen gange alles sieht in sich richtig aus. Über Nacht ist jedoch der Met (aus welchem Grund auch immer) übergelaufen... Einfach durch mein airlock durch.... Ich hab dann met abgekippt und auch Kirschen ausgenommen. Jetzt hatte ich ne Stunde Ruhe aber das ganze geht von vorne los der met steigt immer weiter an, bald ist er wieder am Deckel und wird wahrscheinlich erneut überlaufen. Wo liegt der Fehler und wie kann ich das beheben?

Servus, ich habe im Internet jetzt schon mehr über Biere mit weit über 50% Alkoholgehalt gelesen. So eine Plörre hat natürlich nichts mit Bier und dem Reinheitsgebot zu tun, deswegen würde mich interessieren, wie viel Prozent bei einem nach dem Reinheitsgebot gebrauten Bier möglich sind. Ein Bockbier hat ja bis zu 12%, aber geht da noch mehr ?

Hallo,

ich betreib zur Zeit Ahnenforschung und ein Arbeitskollege hat mir dann da einen Flo ins Ohr gesetzt, der mich nicht mehr los lässt.

Wo könnten man Alte Brau und Brennrechte finden?

Wo bekommt man vielleicht noch Informationen über ein Grundstück?

Hi leute. Wofür steht die Prozentzahl auf der Verpackung? Hier handelt es sich um Hopfen für das Bierbrauen. LG

Hallo, ich plane aktuell einen Süßkirschwein anzusetzen, da ich davon viele habe. Ich habe gelesen, dass man unbedingt den Säuregehalt anpassen muss, aber ich habe leider kein Acidometer. Gibt eine Möglichkeit, oder ein Rezept, das man anwenden kann, bei dem man auf das Gerät verzichten kann? Ich würde ungerne eine zufällige Menge an Säure zusetzen :)

Habt Dank im Voraus

Ich trinke gerne Bier und mir ist schon öfters aufgefallen, dass bei manchen Bieren hinten "Hefe" aufgeführt ist, bei anderen allerdings nicht.
Woran liegt das, wenn doch jedes Bier mit Hefe gebraut wird?

Hab das irgendwann gesehn aber kann man dass jau und ist es gesund ?

Hallo, ich wollte fragen ob diese Augenbrauen zu dünn sind

Guten Tag,

hab mir gestern ein preiswertes Pils der Marke Ratskrone beim EDEKA gekauft.

Hab mir viele verschiedene namhafte Pilssorten angeschaut, aber fast überall stand auf dem Etikett: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hopfenextrakt drauf.

Dachte immer, dass in jedem Billigbier Hopfenextrakt vorhanden ist wegen der Kosten.

Aber bei Ratskrone hat mich das überrascht, dass da kein Hopfenextrakt drin ist.

Über den Geschmack lässt sich bekanntlich streiten.

Muss man eigentlich die Zutat Hopfenextrakt noch angeben?

Oder ist da wirklich kein Hopfenextrakt drinnen??

An die Bierkenner

Hallo zusammen,

ich fliege und plane zwei Flaschen selbstgebrautes Bier mitzunehmen. Die Flaschen sind nach Vorschrift etikettiert (Sorte, Alkoholgehalt, Adresse, Gebindegröße).

Könnte es damit dennoch zu Problemen kommen? Muss ich etwas beachten?

Sollte ich evtl. das Schreiben vom Zoll mit in den Koffer legen?

Vielen Dank und liebe Grüße

Niklas

Ich möchte gerne Alkohol zuhause herstellen, und habe einige Fragen, da ich komplett neu bin in dieser Sache

1. Geht auch trockenbackhefe statt „normaler“ Hefe, oder ist es dasselbe?
2. Kann man den fertigen Alkohol auch einfach mit Wasser vermischen und so trinken?
3. wie bekomme ich den Alkohol wert in Prozent heraus?
4. überall steht etwas von 9kg Zucker, 21liter Wasser oder so. Kann ich das kleiner machen? Ich hätte gerne 1liter Alkohol mit einem Wert von 40%. Wie viel Zucker und Wasser und Hefe brauche ich dafür?

Mir ist schon klar, dass sich ein Großteil der geschmacklichen Unterschiede Beim Bier durch die Wahl der Hefe, und des Hopfens sowieso ergibt. Auch die Temperatur der Gärung hat Einfluss.

wenn ich jetzt aber mit, sagen wir einer reinen Pilsener Malz Schüttung Braue und mit z.B. W 34/70 im Keller bei stabilen 8 Grad vergären lasse, wie kann ich dann ohne Spezialmalz hinzuzufügen beeinflussen wie das Bier schmeckt?

Die Dauer der Maltoserast und der Verzuckerungsrast sollte da doch einen Einfluss haben.

Gibt es da irgendeine Faustregel nach dem Motto Längere Maltoserast = x Längere Veruckerungsrast = y Kombirast = z ???

Servus,

An alle Bierbrauer. Ich nutze untergärige W34/70 Trockenhefe die bei 24-30°C dehydriert wird. Ich habe die Hefe mit abgekochten Wasser bei ca 28°C auf das abgekochte Wasser gestreut und nach 15min im Glaskolben geschwenkt. Danach habe ich es in den Kühlschrank gestellt und auf ca. 12-13°C runtergekühlt. Danach habe ich das ganze noch belüftet und auf die würze gegeben. Trotzdem ist der Endvergärungsgrad bei 40% anstatt bei ca 70%. Wo liegt der Fehler und was kann ich besser machen?

Grüße Josh

Hi, ich sag's wie es ist. Ich fange in einigen Stunden an zu brauen und mir ist gerade aufgefallen, dass mein Topf nicht groß genug ist (er fasst etwa 15 Liter und das ist genau die Menge die ich benötige) aber mit dem Malz würde er überlaufen denke ich deswegen meine Frage: wenn ich mein Bier mit etwa 13,5 oder 14L koche kann etwas passieren? Und: gibt es eine Möglichkeit ohne Brauerjod festzustellen, ob die Verzuckerung stattgefunden hat? LG

Hallo zusammen

Ich habe mir den Maischkessel von Klarstein Mundschenk XXL gegönnt. Nun ist das gute Teil auch endlich angekommen und ich stehe vor dem Problem, dass das Gerät einen deutschen Schuko Stecker besitzt. Da ich in der Schweiz lebe passt dieser leider nicht in meine Haushaltssteckdose. Also griff ich zu einem Adapter und zack ist diesem die Sicherung durchgeschmort... Das Gerät hat 3000 Watt Heizleistung und zusätzlich kann man noch eine Umwälzpumpe laufen lassen. Der Adapter hatte leider nur ein Maximum von 2500W wie ich dann auch bemerkt hatte.

Meine Frage wäre nun ob es Adapter von EU nach CH gibt welcher gut 3500W oder besser mehr vertragen kann. Ich möchte den Stecker noch nicht wechseln lassen, weil mir sonst die Garantieleistung wegfällt.

Vielen Dank

Freundliche Grüsse

Bunnypower

Kennt ihr die Dokureihe "Handwerkskunst" des SWR's? Wenn ja, welche Folge der Reihe mögt ihr am liebsten, gemessen an welche "Handarbeit" ist tatsächlich die größte Kunst, welche Ergebnis gefällt euch am besten, aber gibts eine Folge wo ihr euch viellecht selber auskennt und ganz objektiv sagen könnt "das isht wirklich gut...2 hoffe es ist verständlich worum es geht...

Falls ihr Handwerkskunst nicht kennt: angucken. Lohnt sich. (Hier eine Playlist) https://www.youtube.com/playlist?list=PL00-alPuVgcl60uyn7qW7pF-ss_0Y6ZMu

Hallo zusammen,

gestern habe ich mir die Augenbrauen mit Microblading machen lassen.

Und ja die sehen einfach scheisse aus. Sie ist voll aus der Form geraten und ich fühle mich wie Gargamel.

Natürlich habe ich es ihr auch gesagt. Sie meinte nun dass ich mind 2 Wochen (Heilungsprozess) abwarten muss und dass es verblassen wird. Doch nach so einem Ergebnis kann und möchte ich Ihr nicht mehr vertrauen.

Ich habe mich auch wegen dem weglasern informiert. Auch da müsste ich 4 Wochen abwarten bis die Wunden geheilt sind.

Doch was soll ich bitte in den 4 Wochen machen ?!

Habt ihr da Erfahrungen mit ?

Hey

Vor ca. 3 Jahren hab ich mir mal selbst die Augenbrauen mit einer Pinzette gezupft. Naja hatte eig kein Plan wie es geht, auf jeden Fall hab ich sie einfach mit einer Hand senkrecht rausgezupft. Ohne mit der snderen irgendwie entgegenzufassen oder, einfach mit einer rausgezupft ganz einfach. Nun ja seit dem sind sie an den gezupften Stellen nicht Nachgewachsen..
Könnte es sein das ich die Wurzeln mit rausgezupft habe, und falls ja gibt es was, damit diese wieder wachsen?

Danke und Lg

Ich habe ein paar Videos und Beiträge gesehen in denen Alkohol mit Hilfe von Gärung hergestellt wurde. Und zwar mit Zucker und Hefe. Ich habe gelesen das bei der Gärung Ethanol entsteht, das ungefährlich ist. Jedoch haben einige auch von Methanol geschrieben was ich mir jedoch nicht vorstellen kann, dass das bei der Gärung entsteht. Nun also meine Frage: Wird auch Methanol bei der Gärung hergestellt und wenn ja, ist die menge die dabei entsteht gefährlich für mich?
Danke im Voraus

Ob sie welche haben habe ich gefragt

Hey Mädels findet ihr die Marke „essence“ gut?
Was ist euer Favorit?

Ich habe mir brauen als Hobby zugelegt, bin aber noch sehr unerfahren. Mein Frage ist, falls ich Hefe von alkoholfreiem Bier ernte und benutze, um ein Bier zu brauen, ist das gebraute Bier dann auch alkoholfrei? Gibt es irgendwelche Unterschiede zwischen Hefe aus alkoholischem Bier und nicht-alkoholischem Bier?

Lg und danke im vorraus.

Hallo, ich habe meinen ersten Gärversuch gemacht, dabei habe ich mich für einen Apfelfederweißen entschieden. Nun ist er fast fertig, jedoch weiß ich nich wie ich ihn abfüllen soll. Wenn ich ihn in normale Wasserflaschen gebe werden diese ja platzen weil es immer noch in der gärung ist oder? Oder sollte ich die Flaschen einfach offen lassen und sie nur mit Frischhaltefolie etwas abdecken?

Hallo, ich mache gerade meinen ersten Brauversuch. Ich habe mich für einen Apfelfederweißer entschieden. Ich lasse es in einem 30 Liter Gäreimer gären. Ich habe folgende Zutaten benutzt:12 liter klarer Apfelsaft, 25ml Sherry Reinzucht flüssighefe, 6 kleine Äpfel,  15ml Antigel, 7g Hefenährsalz, 1,2kg Zucker. Ich wusste jedoch noch nicht dass man normalerweise mit Flüssighefe zuerst einen kleine Gärstarter macht. Es steht nun seit 4 Tagen und es macht weder Geräusche noch bewegt sich etwas im Gärröhrchen. Ist die Sherry Hefe bereits tot? Ich habe nur noch eine normale trockene Backhefe sollte ich diese aufschütten? Eine andere Hefe müsste ich erst bestellen. Danke im Vorraus!

Hi

Habe vor ein paar Monaten an meiner rechten Augenbraue den innersten Teil meiner Augenbrauen aussversehen beim anzünden einer Zigerette verbrannt. Irgendwann bin ich dann auf die Idee gekommen mit Haarspray und Feinkahm das Ganze wieder zu korrigieren. Jedoch weiss ich nicht ob das den Haarwuchs stark behindert da ich eig ja nachwachsen lassen will, auch wenn dort kaum wieder was wächst. Es ist zurzeit die Einzige Möglichkeit, wie mir scheint, den wen ich nicht korrigier siehts schlecht aus-.-

Schadet das auf Lange Zeit gesehen? Tipps?

Bin Dankbar für gute Antworten

Lg

Hallo zusammen

Ich möchte gerne einen Gin herstellen. Habe mir dazu einige Anleitungen und Rezepte zur Herstellung von Gin durchgelesen.

In allen wird eine ca. 80 %ige Alkoholbasis als Grundlage verwendet.

Strohrum hat 80 % Alkohol - wäre dieser demnach geeignet für Gin? Falls nein - wo kann ich eine solche Alkoholbasis kaufen?

Hallo ich mache gerade eine Berufslehre und muss in der Algemeinbildung ein Abschlussprojekt machen und habe dabei Met gewählt.

Ich habe die Meisten Zutaten und Materialien für zum brauen schon, nur fehlen mir Antigel und Sauerkirschen. Leider finde ich Antigel fast nirgends und wollte fragen ob ihr eine Alternative kennt und wo man das hier in der Schweiz kaufen kann.

Ausserdem kann man irgendwo Sauerkirschen kaufen die nicht eingelegt sind sondern eingefroren?

Vielen Dank im Voraus.

Ich war schon auf der Internetseite aber da waren nicht ALLE Sorten dabei.

Hallo, ich wollte fragen was die Unterschiede zwischen einem verweiltrank und einem werfbarem trank ist. Man kann beide werden und sie haben die gleichen Effekte. Was is da jetzt der unterschied

Hi, ich habe herausgefunden, dass Bier aus Hopfen, Gerstenmalz und Wasser besteht. So steht es auch (laut Karlsberg) im dt Reinheitsgebit von 1516 und auf der Zutatenliste des Urpils von Karlsberg. Jedoch gehört doch egtl noch Hefe dazu, sonst wäre ja weder Alkohol noch Kohlensäure drin. Wieso steht es also nicht dabei? Danke im Voraus

Hallo zusammen. Ich möchte fragen ob ich mit diesem Refraktometer direkt den Alkoholgehalt vom Prisma ablesen kann.... Ich habe leider noch nie von einem solchen Refraktometer gehört und wundere mich deshalb etwas darüber. Ich stelle in meiner Freizeit Met (Honigwein) her und habe den Alkoholgehalt bisher mühsam mit einem Vinometer gemessen. Hier der Link zum Gerät: http://www.ebay.de/itm/ALKOHOL-REFRAKTOMETER-0-80-Vol-WINZER-BRAUER-ALKOHOLGEHALT-R01-/361513337776

ich hoffe auf schnelle Antworten :D

Grüsse

Bunnypower

Was mir aufgefallen ist das etwas billigere Biersorten wie z.B. Sternburg Export oder Meister Bräu oft herrablassend als ''Billigpläre die nicht schmeckt'' betitelt werden, doch meiner Meinung nach sind die Geschmacksunterschiede sehr gering, und die Zutaten sind identisch....also wo kommt der Preisunterschied her? Warum wird Radeberger als gutes Bier und Sternburg als schlecht schmeckendes Bier betitel nur weil es billiger ist?

Hallo liebe Community,

wir müssen einen Vortrag über Bier machen . Der Vortrag soll 45 min. gehen und es soll sehr viel praktisches dabei sein. In diesen 45. min kann man aber kein Bier brauen und sonst kenne ich nichts was man machen könnte. Es wäre nett , wenn jemand eine Idee hätte was man machen und sagen kann!

Mit freundlichen Grüßen mamam1234

Ja, die Frage steht da ja schon. Jeder darf brauen, aber brennen und destilliert nicht. Ich habe weder das eine noch das andere vor, aber ich stellte mir heute die Frage. Und die Antwort?

Hallo. Ich habe nun zum zweiten mal schon selber Honigwein angesetzt und möchte den nun auch während der Gärung genau auf den Alkoholgehalt prüfen können... Ein Vinometer besitze ich, jedoch bekomme ich nie eine genaue Messung. Nach 2 Wochen schon 18%. Vol. das ist doch unmöglich oder? Ich benutze normale Reinzuchthefe und habe nicht mal Nährsalz beigegeben. Gibt es andere Messgeräte? Vielleicht auch digital oder so? die ein genaueres Resultat ergeben und auch einfacher in der Handhabung ist?

mfG

Bunnypower

Hallo :) Ich habe ein großes problem mit meinen augenbrauen und habe sie mir auch nie von einem ,,profi" zupfen lassen, jedoch wollte ich es mal ausprobieren und bin auf die Benefit Brow Bar gestoßen, habe jetzt gesehen, dass es sie in dortmund gibt, jedoch weiß ich nicht ob das ergebnis gut ist oder ob das preisleistungsverhältnis gut ist, außerdem würde mich interessieren ob es wirklich proffessionell gemacht wird :) und das endergebnis schön aussieht!

Ich konnte auf Google leider keine Einträge zu der Brow Bar in Dormtund finden, deswegen hoffe ich hier schlauer zu werden!

hey ich möchte gerne süßen Met selber brauen und bräuchte dafür n Rezept das sich schon bewährt hatt ich möchte allerdings das ohne apfelsaft

Maximum sind 5 Liter und sollte ohne einen Gärballon funktionieren ne kleine Anleitung wäre auch toll. bitte keinen endlosen Erklärungen und sachlich bleiben:) Desinfizierung is ja sowieso kla;) Tipps von erfahrene Brauer immer gerne

ich will einfach mal gucken ob ich das hin bekomme bevor ich mir Equip dafür kaufe.

und bitte verreißt mich nicht auf Seiten da ich selbst mal geGooglet habe und ich finde die eigentlich eher unlukrativ da meist herbe Rezepte stehen oder endlose unfachliche Texte

ich danke euch jetzt schon mal

Unsere Zapfanlage schäumt extrem und das Bier (Schaum) kommt mit extremen druck aus der Anlage. Selbst wenn man das Gas zudreht. Am Fass kann es nicht liegen funktioniert an anderer Anlage perfekt.

Also, mir ist bekannt dass man sehr leicht aus zb saft alkohol machen kann, und dann hab ich mich gefragt ob das net auch mit cola geht. Oder geht es nicht wegen der enthaltenen säure oder so? Im internet habe ich keine antwort gefunden.

Also hier nochmal die frage: Kann mann aus cola durch gärung, ein alkoholisches getränk herstellen?

Moin Leute, Ich hatte als kleines Kind zum Geburtstag einen Kasten um Harry Potter Tränke selber zu brauen bekommen. Ich weiß eigtl nur noch, dass in diesem Kasten einige Plastiktöpfe und sowas drin waren und einige Pülverchen die man dann mit Wasser oder so aufkochen musste. Wäre nett wenn mir jemand sagen könnte wie dieses Set hieß und wo ich es evtl kaufen kann.

Stimmt es dass Oettinger das Brauverfahren revolutioniert hat und ein Bier in weniger als 14 Tagen braut?

*oder wie man das nennt, mir fällt das Wort gerade nicht ein. Zumindest das Gerät, mit dem man sich normalerweise die Augenbrauen zupft ( vllt. heißt es ja wirklich Pinzette...)

Naja, ich habe meine Pinzette* verlegt. Da meine Augenbrauen aber so langsam anfangen wieder wild durcheinander zu wachsen und das schrecklich aussieht, müssen ein paar Härchen ganz schnell weg. Aber ich hab eben keine Pinzette da und kann in näcshter Zeit auch keine kaufen da alle Geschäfte zu weit entfernt sind und ich ohne meine Eltern dort nicht hin komme. Die fahren aber so bald nicht... Kann ich die Brauen irgendwie anders zupfen? Wüsste nicht wie - aber vllt. kennt ihr eine Lösung. Mit einem Gegenstand dann nat., der im Haushalt sein sollte / üblich ist.

Gibt es irgendwas,damit das Augenbrauenzupfen nicht so weh tut? Danke!!!

Gibt es einen Unterschied zwischen Hopfen und Hopfenextrakt beim Bier oder ist das beides das selbe?

Es wird so oft erwähnt, dass man nicht oberhalb der Braue zupfen darf. Warum eigentlich?