Reinheitsgebot Alkoholgehalt?
Servus, ich habe im Internet jetzt schon mehr über Biere mit weit über 50% Alkoholgehalt gelesen. So eine Plörre hat natürlich nichts mit Bier und dem Reinheitsgebot zu tun, deswegen würde mich interessieren, wie viel Prozent bei einem nach dem Reinheitsgebot gebrauten Bier möglich sind. Ein Bockbier hat ja bis zu 12%, aber geht da noch mehr ?
2 Antworten
Tatsächlich kann man Bier nach dem Reinheitsgebot brauen was über 50% Alkohol hat.
Das Bier "Strength in Numbers" ein Cosud von Schorschbräu und Brewdog. Es hat 57,8% Alkohol.
Gebraut erden solche Biere zunächst als ganz normales Bockbier. Danach werden sie im Eisbock Verfahren konzentriert.
Es handelt sich dabei immer noch um Bier, denn dem Bier wurde ja nur das Wasser entzogen.
Allerdings sind solche Biere sehr teuer, denn das Verfahren ist extrem aufwändig.
Es gibt natürlich auch "Bier" was mit Alkohol nachträglich verstärkt ist. Das hat dann nur noch wenig mit echtem Bier und schon gar nichts mehr mit dem Reinheitsgebot zu tun.
Das Reinheitsgebot betrifft die Zutaten (Hopfen, Malz, Hefe, Wasser), nicht den Alkoholgehalt.
Ein Bier „mit weit über 50% Alkoholgehalt" wirst du wohl kaum finden.
Dem ist nichts hinzuzufügen: ⭐