Ein paar Dinge an deiner Produktidee sind richtig.
Trinken ist zur Zeit ein großes Thema. Produkte, die das, was du erdacht hast Erlangen eine große Aufmerksamkeit. Eventuell sogar Rückenwind durch Erwähnung in Medien.
Auch bereits zu einem sehr frühen Zeitpunkt einen Preis festzulegen ist gar keine so schlechte Idee. In den Preisbereich zwischen 50 und 100 € bist du mit deinem Produkt sehr gut aufgehoben, weil der Einzelpreis hoch genug ist, um etwas Kalkulations-Spielraum zu bieten. Andererseits noch niedrig genug in einem Bereich zu liegen, wo Menschen nicht lange überlegen.
Dennoch halte ich dein Produkt für nicht realisierbar. Vielleicht liege ich falsch aber einen großen Teil dessen, was du dir vorstellst, halte ich für technisch kaum realisierbar. Würdest du dir zutrauen, einen Prototyp zu bauen? Natürlich ein, bei dem alle Funktionen tatsächlich funktionieren? - Hast du den Markt schon mal nach Komponenten durchsucht, mit denen sich das, was du dir vorstellst, realisieren lässt? An welche Kühltechnik hattest du gedacht und wie funktioniert die Wärmeabfuhr durch die Vakuum Isolierung? was für Akku zählen möchtest du einsetzen? Rundzellen? Pounch? Wie wird der Karbonisator nachgefüllt? Was für einen Controller setzt Du ein? Kannst die erste Version der Software selbst schreiben?
bekommst du alle diese technischen Probleme gelöst? Dann befürchte ich wird dein Produkt am Ende doch in einem Preisbereich landen indem es sehr schwierig werden wird, eine Wasserflasche zu verkaufen.