Macht Hefe von alkoholfreiem Bier auch alkoholfreies Bier?
Ich habe mir brauen als Hobby zugelegt, bin aber noch sehr unerfahren. Mein Frage ist, falls ich Hefe von alkoholfreiem Bier ernte und benutze, um ein Bier zu brauen, ist das gebraute Bier dann auch alkoholfrei? Gibt es irgendwelche Unterschiede zwischen Hefe aus alkoholischem Bier und nicht-alkoholischem Bier?
Lg und danke im vorraus.
1 Antwort
Es gibt spezielle Hefen, die dafür genutzt werden können. Du musst aber vorher wissen, ob das Bier mit einer solchen Hefe hergestellt wurde. Meistens wird eine normale Hefe verwendet und der Alkohol entzogen oder der Gärprozess gestoppt.
Shensei
27.03.2018, 16:13
@rednassadner
Kann ich dir leider nicht sagen. Das müsstest du ausprobieren.
Ok, das ergibt Sinn. Danke für die schnelle Antwort. Weißt du zufälligerweise, ob Schneider Weisse ein solches Bier ist, wo einfach nur der Alkohol entzogen wird oder wo ich das rausfinden könnte?