Kartoffeln – die besten Beiträge

grad eben hat man mir gesagt man kann mit einer kartoffel im mund lernen perfekt amerikanisch zu reden (die aussprache). wusst jetzt net ob das ein blöder kommentar ist darum wollt ich fragen ..stimmt das? und wenn ya wie groß muss die kartoffel sein?

Als ich letztens einige Pellkartoffeln kochen wollte, schwammen gut 3/4 davon oben. In meiner Geschichte des Kochens war das das erste Mal, daß mir das passierte. Eigentlich sahen die Kartoffeln auch allesamt gut aus und rochen auch normal. Aus Skepsis hab ich sie dann mal nicht gegessen. War damit wirklich etwas nicht in Ordnung, oder hat das einen ganze anderen Grund ?

Warum kriegt man "Angeblich" wenn man Rohe Kartoffeln isst, hohes fieber ? Stimmt das und warum ist das so ?

Wenn Kartoffeln zu lange gekocht wurden und sie schon fast auseinander fallen, was kann man noch mit ihnen anfangen? nicht wegschmeissen oder?

Das Wasser, in dem man Kartoffeln gekocht hat, soll man doch wegschütten, weil es nicht gesund ist (?) wohingegen man z.B. Nudelwasser aufbewahren und weiterverwenden kann zum Kochen (z.B. als Wasser in irgendeinem Teig). Warum aber ist es dann okay, z.B. rohe Kartoffelstücke in einen Eintopf zu geben und alles zusammen zu garen? Da ist doch dann im Prinzip auch Kartoffelkochwasser drin!

Erkennt man das schon an den Trieben oder wenn die Kartoffeln schon weich werden?

Habe mit der Kartoffellagerung immer diese Probleme, dass sie entweder zu weich werden oder austreiben. Egal, wohin ich sie tu. Eine Nachbarin erzählte mir jetzt, dass sie die Kartoffeln in einem Römertopf, also in einem Tontopf mit Löchern aufbewahrt und sie so ewig halten (fast). Das Ding ist aber nicht grad billig und deshalb hätte ich vor dem Kauf gern noch ein paar Zweitmeinungen. Danke!

Ich möchte aus so richtig dicken Kartoffeln überbackene Ofenkartoffeln (wie im Stealhaus mit dem Sauerrahm) machen, wie lange muss ich die kochen oder wie kriege ich die als ganzes gar, wenn ich keine Holzkohle in der Küche habe?

Welche Kartoffeln sollte man denn dafür nehmen und nimmt man Öl oder besser Butter zum anbraten? Bei mir werden sie eher pampig als knusprig, was muss ich anders machen?

Liegt es an der Sorte? Oder an Früh-oder Lagerkartoffeln? Was sind eure Erfahrungen?

Wir würden gerne im Garten wieder ein paar Kartoffel setzen, letztes Jahr haben uns aber die Wühlmäuse fast alles weggefressen, was kann man dagegen tun? Möglichst umweltfreundlich mit natürlichen Mitteln, wenn da jemand hier einen guten Rat hat?

Ich brauche Tipps, um Süßkartoffeln zuzubereiten! Egal was, egal wie! Kennt ihr gute Gerichte?

Auch wenn der Geschmack oft nicht so darunter leidet, lassen sich schrumpelige Kartoffeln nur sehr schwer schälen. Was macht man da am besten?

Hab ich heute bei einer Nachbarin gesehn, fiel mir aber erst nachher auf, weil wir so rege gequatscht haben. Welchen Sinn hat das?

ich möchte gleich kartoffelpüree machen und weiß nicht genau, ob ich vorher beim kochen die kartoffeln schon stark salzen muss oder ob ich das auch noch hinterher beim püree machen kann? weiß nur, dass fernsehköche immer sagen, hinterher salzen ist nicht mehr so gut. was sagt ihr dazu?

Habe Kartoffeln beim Bauern gekauft und weiß jetzt nicht mehr genau, ob es festkochende oder mehlige sind. Kennt jemand einen Trick wie man es, vor dem Kochen, herausfinden könnte?

Hab erst letzte Woche ein Säckchen gekauft, es sind aber schon wieder Keime gewachsen. Kann man das was tun? Wie lagert man sie am besten?

Ein Student (studiert irgendwas mit Agrar...) hat mir erzählt, daß man bei Kartoffeln auf jeden Fall immer Biokartoffeln holen sollte. Die wären nicht vergast wie die anderen Kartoffeln. Wenn ich mir die Biokartoffeln so anschaue, sehen die genauso aus wie die anderen. Warum wird dieses schädliche Vergasen dann überhaupt noch gemacht? Und kann man den normalen Biokartoffeln aus dem Supermarkt auch trauen?

Oder muss ich sie extra kochen? Zerfallen die nicht durch die Säure?