Teig – die besten Beiträge

Hallo ihr lieben,

ich habe heute einen Teig für Zimtsterne hergestellt. Habe alle Zutaten in eine Rührschüssel gegeben. Es gehört ja Eiweiß mit in den Teig und da habe ich einfach zwei Eier vom Eigelb getrennt und das Eiweiß einfach so, wie es ist mit hinzu gegeben ohne es steif zu schlafen. Habe den Teig dann mit den Händen geknetet und es war sehr, sehr klebrig! Habe dann etwas Mehl dazu genommen und dann ging es. Nun liegt der Teig zum ruhen im Kühlschrank. Meint ihr es ist schlimm, dass ich das Eiweiß ohne Steif zu schlagen hinzu gegeben habe? Oder meint ihr die werden trotzdem was? Wäre echt schade, wenn ich den Teig weg schmeißen müsste. LG

kann man sie nach dem 1. Advent auch noch backen und im Kollegiumkreis verteilen?

Hallo😊 zum geburtstag möchte ich meine Mum einen Kuchen backen🤟

sollte ganz simple sein weil ich sowas noch nie gemacht habe🙆‍♂️

geht das und was brauche ich?

Danke

Gibt es eine bestimmte Bäckerei?

Hallo

Ich würde gerne herzhafte kekse für meine Familie backen. Wenn ich thunfisch kekse eingebe bekomme ich nur hundekekse Rezepte..

Hat jemand Ideen oder sogar Rezepte?

Wenn möglich Eiweiß reich ..

LG und danke im voraus

Andrea

Hallo Leute habe mit Hefeteig versucht Brot zu backen aber es ist von innen noch galizisch aber von außen knusprig was soll ich tun hab bei warmen Zustand Stück geschnitten und sieht noch nicht fertig aus was soll ich tun wieder im Backofen ?

Es handelt sich um gemahlen Mandeln und Haselnüsse diese haben ein mhd bis zum Ende April

Stimmt das Rezept so für einen Pzzateig. Hab keine Ahnung vom Backen.

Zutaten:

250 g Mehl (Typ 550 oder 00)

½ Päckchen Trockenhefe oder ¼ Würfel frische Hefe

150 ml lauwarmes Wasser

1 EL Olivenöl

½ TL Salz

½ TL Zucker

Zubereitung:

1. Hefe aktivieren: Hefe mit Zucker in lauwarmem Wasser auflösen und 5–10 Minuten stehen lassen, bis es schäumt.

2. Teig kneten: Mehl und Salz in eine Schüssel geben, die Hefemischung und Olivenöl hinzufügen. Alles ca. 10 Minuten kneten, bis ein glatter Teig entsteht.

3. Gehen lassen: Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

4. Ausrollen und belegen: Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, nach Belieben belegen und im vorgeheizten Ofen bei 220 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 12–15 Minuten backen.

Ich würde gerne einen kleinen Kuchen backen. Nehme ich von dem Rezeptnur die Hälfte an Zutaten?

Hallo ich werde gleich das erste mal einen waffel eisen benutzen sollte ich ihn mit öl bestreichen ja oder?

Ich bräuchte eine relativ günstige Knet Maschine

Hey,

Ich habe bald meine Hauswirtschaftsprüfung und muss ein Menü kochen.

Was passt gut zu Pfannkuchen?

Ich meine aber nicht sowas wie Marmelade oder Honig sondern eher etwas mit Gemüse etc.

Ich hab heute das erste mal frische Hefe benutzt und mal abgesehen das meine..."Brötchen" jetzt riesig werden... Kann ich die weniger lang im Ofen lassen? Weil die haben ja jetzt eine geringere Dichte.

Und sind die Pancakes schon drinnen?

Laut MHD muss das schleunigst aufgebraucht werden. Hat jemand einen Back-Tip?

Kuchen, Gebäck o.ä.

Voraussetzung ist, dass darin sehr viel Fett verbacken werden muss.

Bitte macht nicht den Vorschlag, dass ich einfach 4000 Ausstechplätzchen damit machen soll.

Ich suche Ein Rezept mit hohem Fettgehalt, damit ich die Margarine mit vertretbarem Aufwand in etwas Sinnvolles umwandeln kann ....

Wäre das nicht die Idee für zwischendurch?

Gibt es so etwas?

Habt ihr Rezepte?

Ist vielleicht eine doofe Frage. Aber ich habe jetzt einen Kuchen gemacht und habe das Backpulver vergessen. Was passiert da?

Hallo,

ich soll nächste Woche mit meinen Schüler*innen Kekse für Weihnachten backen. Geplant ist, dass es einen Stationenbetrieb gibt, wo eine Station davon das backen ist. Also Zeit wäre ungefähr 20 Minuten pro Gruppe. (Backzeit im Ofen muss nicht in der Zeit auch sein).

Ich wäre froh, wenn ihr irgendwelche Rezepte kennt, wo keine Ruhezeit haben und in 20 Minuten (ohne backen im Ofen) machbar sind.

Danke im Voraus

Lg