Macht Öl(oder Butter) den Strudel weich oder knusprig?
Immer wenn ich Strudel backe ärgere ich mich, weil der Teig nach dem backen weich ist und nicht knusprig. Vor dem Backen bstreicht man Strudel ja mit Öl oder Butter, nehme ich da zuviel, dass er weich wird? Oder ist es umgekehrt und es bräuchte mehr dass es härter und knuspriger wird?
Rezept,
Öl,
Teig,
Butter,
Strudel