Konditor – die besten Beiträge

Ich wollte fragen ob jemand weiss wo man solche Geburtstags Kuchen bestellen kann in Deutschland.

! wo auch in ganz Deutschland liefert !

wenn nicht ob ihr vielleicht welche in Stuttgart, Heilbronn, Mannheim , Pforzheim, Karlsruhe, Freiburg oder Konstanz jemand kennt der solche Kuchen machen kann. <3

Könnt ihr mir eure Tipps für Buttercreme geben?

Ich fahre im August nach Berlin und hab mich gewundert, ob man dort auch hölländische Sahnetorte kaufen/essen gehen kann. Selber Backen ist keine Option :)

Damit es gelingt

sollten die Eier zb eine bestimmte Temperatur haben, ich habe nämlich schon öfter gesehen dass die Maße nicht die richtige Konsistenz kriegt bei einigen

Was wäre ein angemessener Preis für Torte beim Spezial-Bäcker, der nur Torten macht? Sagen wir mal mittlere Größe.

Hallo zusammen! 👋 Ich habe diesen Kuchen gerade auf Pinterest gefunden:

Haben wir hier ein paar Profi- Bäcker unter uns die mir verraten könnten wie genau man sowas macht? Weil mit fondant kriegt man sowas doch niemals hin oder!? 😅 Wie lange dauert es diesen Kuchen in so ein tolles Kunstwerk zu verwandeln? Oder ist das überhaupt essbar? LG :)

Hallo zusammen,

ich habe das Problem, dass mein Zuckerguss auf Gugelhupf oder anderen Kuchen immer nur ganz dünn bleibt. Er zieht schnell ein oder läuft nach unten weg, statt schön dick und weiß auf dem Kuchen zu bleiben.

Sollte man den Guss lieber drüberkippen oder mit einem Pinsel auftragen?

Muss der Kuchen komplett ausgekühlt sein?

Lg

danke ihr Lieben !

hallo ihr lieben,

würde gerne philadelphia torte machen, hab auch alle zutaten ausser die götterspeise zitrone.

nun meine frage, kennt jemand eine alternative? bzw. kann man das selber machen?

ich habe götterspeise erbeere, kann ich die anstelle von zitrone nehmen? meint ihr das macht die torte durch die verschiedenen geschmäcker genießbar? danke vorab und schöne feiertage euch allen

hier das original rezept:

https://www.oetker.de/rezepte/r/philadelphia-torte

Eigentlich arbeite ich im Café als Konditorgehilfe, Backe selbstständig alleine die ganzen Kuchen aber hab jetzt festgestellt das ich mich dafür interessiere ein barista zu werden, finde es cool und interessant im Café so Herz oder so reinzumachen 😍 Ein Kollege hatte es mir auch kurz gezeigt weil ich ihn erzählt hatte das es mich interessiert und durfte selbst dann auch probieren, es hat voll Spaß gemacht.

Könnte ich meine Chefin fragen ob es ne Möglichkeit gibt wegen anlernen das ich das mit barista alles lernen und mehr bei Kaffee machen arbeite oder vhl zusätzlich nebenbei da mitarbeite. Als Konditorgehilfe arbeite ich sowieso nur 20h

Wid eine Schwarzwälder Kirsch Torte (mit Sahne) kaputt wenn sie ca 5 stunden bei 10-12 grad im Auto ist? Wir fahren heute morgen los und kommen erst mittags da an wo die Torte hin soll und mittags schnell heim fahren um die Torte holen ist sehr umständlich u d Zeitaufwendig. Habe meinem Mann schon gesagt er soll extra viel Sahne steif rein machen damit sie hält.

Ich möchte anfangen Torten zu backen und nicht nur immer normale Kuchen. Auch will ich andere Sachen wie Croissants, Kekse, Brot usw.. lernen

Wie sollte ich vorangehen, wenn ich anfange, Torten zu backen, ohne halt Fehler zu machen?

Ich habe eine Torte gemacht, bei der die Tortenfüllung aus einer Mascarpone,Frischkäse Sahne Creme besteht

jetzt habe ich Angst, dass sie nicht fest genug ist , sollte ich außen lieber eine Buttercreme machen ?
aktuell ist sie seit 10min im Kühlschrank im Tortenring

soll ich einfach abwarten ? Nach dem schlagen empfand ich sie deutlich fester

Ich backe für Sonntag eine relativ große Torte und habe dafür eine Frischkäse, Mascarpone Füllung und Erdbeer curt. Meine Frage ist jetzt, wenn ich die Torte morgen fülle also am Freitag ob das matscht, wenn ich die bis Sonntag im Kühlschrank aufbewahren. Am Samstag würde ich die Torte einstreichen und dekorieren.

Was denkt ihr? Ist meine erste eigene.

Kann sie leider nicht öffnen, da es ein Geschenk sein soll.

Hier ist sie: https://ibb.co/0VYWg92s

Leider geht der Upload in gr gerade nicht.

Danke! :)

Hey, ich Frage mich, wie kann man so ein Gebäck machen ? Habe diese Kekse vor langer Zeit gegessen und weiß nicht wer sie gemacht hat, aber sie schmeckten sehr lecker. Der Geschmack war Marzipan und die Konsistenz so "weich-hart". Wie auf dem Bild zu sehen die Masse innen und außen sehr hell, keine Bräunung durch Backen. Hat jemand eine Idee wie man sowas machen kann ?

Hallo,

Ich mache gerade eine Torte und habe morgen keine Möglichkeit, sie noch mit den Rosen zu dekorieren, das müsste ich heute machen.

Denkt ihr, die verwelken mir wenn ich sie heute Abend zurecht schneide, mit etwas nassem Zewa umwickle, Frischhaltefolie drum und dann schon in die Torte stecke?

Ich wurde eingeladen zu einem Assessment Center und drehe halb durch, hat jemand Tipps?

Hallo zusammen, ich habe gestern das erste Mal probiert Pralinen zu schminken mit Kakaobutter. Als ich die Pralinen, aber aus der Form löste, ist der Großteil der Kakaobutter in der Form kleben geblieben. Die Pralinen haben jetzt teils eine raue Oberfläche, wo die Farbe abgeblättert ist. Meine Vermutung ist, dass ich die Form nach dem Schminken zu lange stehen lassen hab, ich hätte sie gleich danach füllen müssen. Da frage ich mich ob es möglich wäre die Kakaobutter nochmal mit einem Heißluftföhn warm zu machen, müsste ja den selben Effekt haben, wie die Formen gleich zu füllen? Kennt sie da jemand aus und weiß was schief gelaufen ist?