Konditor – die besten Beiträge

Hallo,

Ich mache gerade eine Torte und habe morgen keine Möglichkeit, sie noch mit den Rosen zu dekorieren, das müsste ich heute machen.

Denkt ihr, die verwelken mir wenn ich sie heute Abend zurecht schneide, mit etwas nassem Zewa umwickle, Frischhaltefolie drum und dann schon in die Torte stecke?

Hallo

ich hab mal eine Frage zum Torten erstellen

habe selber noch nie eine gemacht aber fürs Wochenende möchte ich gerne eine machen

hab gedacht ich mach es mir einfacher und bestelle bei clever Cakes die fertige Hülle

jetzt hab ich aber gelesen man braucht eine Fondant taugliche Creme

ist die Tortencreme von ruf fondanttauglich ? Oder weiß jemand eine Creme die das ist ?
vielen Dank schonmal ☺️

Ich wurde eingeladen zu einem Assessment Center und drehe halb durch, hat jemand Tipps?

Hallo zusammen, ich habe gestern das erste Mal probiert Pralinen zu schminken mit Kakaobutter. Als ich die Pralinen, aber aus der Form löste, ist der Großteil der Kakaobutter in der Form kleben geblieben. Die Pralinen haben jetzt teils eine raue Oberfläche, wo die Farbe abgeblättert ist. Meine Vermutung ist, dass ich die Form nach dem Schminken zu lange stehen lassen hab, ich hätte sie gleich danach füllen müssen. Da frage ich mich ob es möglich wäre die Kakaobutter nochmal mit einem Heißluftföhn warm zu machen, müsste ja den selben Effekt haben, wie die Formen gleich zu füllen? Kennt sie da jemand aus und weiß was schief gelaufen ist?

Hallo, ich habe Bananenpudding übrig und wollte das in der Buttercreme zum Streichen benutzen. Denkt ihr, das wird gehen?

Moin liebe Community,

Ich würde gerne aromatisierte Schokolade selber machen und bräuche eine kleine Anleitung bzw Erklärung wie man mit Schokolade arbeitet.

Ich habe aromatisierte Öle die ich gerne in eine Tafel Schokolade einarbeiten würde.

Meine Befürchtung ist nur dass die Schokolade aufgrund des Fettgehaltes nicht mehr fest wird.

Es soll am Ende eine Vollmilchschokolade sein.

Ich würde also gerne wissen ob ich direkt Vollmilch Schokolade nehme und es nur zusammen schmelzen muss, ob ich noch Kakao oder ähnliches zur Bindung mit einrühren muss oder ob ich Zartbitter nehmen muss und diese mit Sahne vermischen kann.

Ich bedanke mich schonmal im Voraus und wünsche ein schönes Wochenende