Konditor – die besten Beiträge

Wie steht ihr dazu wenn ein Gastronom 2 - 5€ pro Gast verlangt bei einer Ferierlichkeot wenn eine Torte selbst mitgebracht wird im Lokal und dort verzehrt wird?

zb

https://www.heute.at/s/neue-teller-gebuehr-in-wien-so-cashen-wirte-extra-ab-120013116

Wenn man nich eine Nacht warten will

Was ist besser?

• Den Butterstollen noch heiß (warm?) mit Butter zu bestreichen und ihn dann mit Puderzucker zu bestäuben oder
• den Stollen vorher komplett auskühlen zu lassen und ihn dann erst mit weicher Butter zu bestreichen und mit Puderzucker zu bestäuben.

Was sind die Vor- und Nachteile? Hat das einen Einfluss auf die Haltbarkeit des Stollens?

Welche Erfahrung habt ihr da gemacht?

Ich möchte für den Geburtstag meines Sohnes eine Zahlentorte backen, das mach ich jedes Jahr. Dieses Jahr habe ich mir eine Torte aus Biscuitboden und Marzipandecke überlegt, kann mir Jemand mit viel Erfahrung sagen, welche Creme geschmacklich am Besten dazu passt? Würde eine einfache Mascarponecreme empfehlen passen?

danke euch

Heyyy,

Ich bin auszubildende Konditorin und würde danach sehr gerne ins Ausland egal ob Hotel, Kreuzfahrtschiff oder Konditorei/patisserie/Confiserie (gerne auch in gehobene und qualitativ hochwertige Betriebe). Deswegen wollte ich mal fragen wo bzw. Wie lange ihr so wart und was ihr mir empfehlen könnt.

Danke schonmal im Voraus :)

die von der berühmten Marke, deren Name jeder kennt.

oder weiß jemand zufällig was die Torte beim Konditor kosten würde.

Ich finde den Geschmack zu mächtig. Vom Optischen her sieht es klasse aus aber beim Essen der Torte muss ich leider den Rand abkratzen. Geht es euch auch so?
Ich spreche hierbei vor allem von amerikanischer Buttercreme, die zum Einstreichen von der Farbe und Konsistenz her am Besten geeignet ist.

Hallo, also ich faste streng (Christlich), und man darf ja kein Öl,Milchprodukte Alkohol, Eier essen. Hab im Internet jedoch keine guten Rezepte für jegliche Kekse gefunden. Zumindest in der man keine pflanzliche Margarine, ich bin nicht der größte Fan davon und wollte wissen ob jemand ein gutes Rezept kennt

Danke im Vorraus

Ich bin derzeit in der 10 Klasse, und überlege mit nach der 10 eine Konditor Ausbildung anzufangen und danach den Meister. Doch nun weis ich nicht ob ich zuerst Abi machen soll (meine Noten liegen sehr gut) und danach, alles oben genannte. Bringt mir das Abitur was? Ich würde auch danach gerne aus Deutschland wegziehen, und zum Beispiel in Spainien oder irgendwo neben dem Meer, meine eingene Konditorei öffnen. Brauche ich dafür das Abi? Außerdem habe ich mir überlegt wenn mir das Konditor leben nicht mehr gefällt ob ich im Restaurant mit meiner Konditor Ausbildung oder Meister etwas anfangen kann so als blan b, geht das?

Wie dick sollten Mürbteigkekse sein?

Wo kann man Gebäck wie Schillerlocken, Windbeutel, Kakaostangen und Granatsplitter kaufen? Bei einem Bäcker oder muss man dafür schon zum Konditor?

Wie verpacke ich einen Kuchen richtig mit Einschlagpapier in der Bäckerei? Tue mich nach wie vor schwer damit, alles so einzupacken, dass es auch gut an den beiden Außenseiten hält und ordentlich aussieht.
Falls ihr beim Bäcker arbeitet: Gibt es eine besondere Technik?

Mit den kleinen schokostücke im Bodenteig und den schokogitter

Hallo,

hab von der Bäckerei eine Torte geholt, wir feiern erst heut Abend, muss die Torte bis dahin in den Kühlschrank oder kann es draußen bleiben?

Wie viel würdet ihr allerhöchstens für eine Hochzeitstorte ausgeben?

LG

Hallo, ich möchte für meine Mama zum Geburtstag eine Torte dekorieren. Dafür kaufe ich 2 Tortenböden und dekoriere diese anschließend mit Tortencreme. Hält sich das dann über Nacht im Kühlschrank?

Würde mich btw auch über Tortencreme Rezepte freuen.

L.G Mara

Also ich würde demnächst eine eckige torte backen für ca 40-50 leute. Und meine frage wäre jetzt, ob die Maße 35x24cm reichen würden

Hallo,

ich habe heute zum ersten Mal auf meine Torte mit Airbrush gesprüht. Leider perlt dieses ab aber warum? Untergrund ist eine Swiss Meringue, eigentlich dürfte es ja gehen oder nicht?
Vielleicht kann mir ja Jemand helfen. Lieben Dank

? Arbeiten die konditoren viel mit mehl?