Braten – die besten Beiträge

Hallo zusammen

Ich wohne eigentlich allein muss mich momentan um das Elternhaus kümmern (sind in Urlaub) sprich ich bin Selbstversorger wir haben Z.b. 6 Hennen davon hole ich zum Feierabend meistens 5 Eier aus dem Nest das läppert sich natürlich die Woche durch da ist das Fach dementsprechend voll jetzt kann ich Aber keine 10-15 Eier aufeinmal allein essen jez Wollte ich von euch ein paar gute u. Einfache Tipps Bitte KEINE verlinkten Rezepte für Eier Ommletts Ect pp z.b. Wenn ich mir so Nudel Packung die in 8-10 min meist fertig sind da passen Eier gut dazu wenn ihr solche Tipps in der Richtung hättet wär ganz gut (Wiegesagt momentan bin ich nur Selbstversorger u. Da brate ich höchstens 1-2 Eier mal mit an) danke im Vorraus

Hallo,

ich möchte mir gleich Rindersteak braten. Im Internet sind verschiedenste Rezepte. Oft ist die Rede von "so heiß wie möglich anbraten".

Mein Herd Hat die Stufen "1-9", wobei es immer Zwischenschritte gibt wie z. B. "6."

Soll ich jetzt wirklich eine Pfanne auf den Herd stellen und auf "Stufe 9" für 5 oder 10 aufheizen damit sie die volle Temperatur bekommt?

Die Fertig-Einfrier-Kartoffelpuffer sind mittlerweile komplett aufgetaut. Kann ich sie noch einmal einfrieren, wenn ich jetzt keine mehr essen will?

Hallo, in meiner WG herrscht unklarheit über den Umgang mit Teflonbeschichteten Pfannen. Zwei Reinigungsvarianten stehen sich gegenüber :

1. Pfanne nach dem Braten einfach auf dem Herd stehen lassen und nach dem abkühlen spülen. Diese Methode ist Umstritten, da die Essensreste in der Pfanne während dem Abkühlen stark anbraten. Beim späteren säubern braucht es mühe und Kraft, wodurch die Beschichtung leidet.

2. Die Pfanne sofort nach dem braten mit heißem Wasser reinigen. Nachteil hier ist eine explosionsgefahr und beschädigung der beschichtung durch den Kälteschock.

Welche Methode ist die richtige? Gibt es noch weitere Arten, eine Pfanne zu spühlen?

Uns ist aufgefallen, dass sich Pfannen oft in der Mitte wölben. Liegt das an der Qualität oder an falscher Reinigung?

ich habe irgendwie das Problem, wenn ich mir Fisch oder Fischstäbchen brate, da passiert es immer wieder (selbst die von Iglo) das mir das alles beim Braten auseinander fällt. An der Pfanne kann es eigentlich nicht liegen, saugt gut das Fett weg (brate mit Öl), selbst in Margarine passierte das schon. Nur wenn ich in der Pfanne Fleisch oder anderes brate oder auch andere Pfanne nehme, ist es genau das Gleiche. Meine eine Freundin hat aber auch das Problem. Wenn man allein ißt, ist es egal, nur wenn man mal Besuch hat sieht es nicht so lustig aus, wenn der ganze Fisch oder Fischstäbchen auseinander fallen. Was machen wir beide da bitte falsch? Auch beim Rausheben fallen sie vorwiegend auseinander. Durchgebraten sind sie aber.

Ich habe mich kurzfristig entschlossen, eine Bolognese-Sauce zuzubereiten und hatte eben Hackfleisch aus der Kühltruhe geholt. Kann ich es sofort und unaufgetaut in die heiße Bratpfanne geben oder kann da etwas passieren (Salmonellen)?

Hallo, habe heute einen Sauerbraten (1 kg) im Topf geschmort, nach ca. einer Stunde rausgeholt, weil das so mein Erfahrungswert war. Der Braten war aber ziemlich hart und zäh. Daher frage ich mich: Habe ich ihn zu lang oder zu kurz geschmort? Danke für eure Antworten.

Hallo,

immer wenn wir Bratkartoffeln machen, dauert das gefühlte 2-3 Stunden. Wir erhitzen das Öl und geben dann ganz dünne Scheiben, alle einzeln reingelegt, in das Öl und trotzdem dauert es ewig. Früher haben wir nicht so auf die dicke geachtet und alles reingeworfen.. Das war eine endlose tortur.. aber wieso dauert das immernoch so lange? was machen wir falsch?

die frage steht oben. gibt's einen unterschied. zwischen hackfleisch zum braten und hackepeter? danke für eure antworten!

Ich möchte sie im Bräter zubereiten. Sie muss morgen abend etwa gegen 21:00 Uhr fertig sein, ich muss aber 14:00-18:00 Uhr arbeiten. Geht das überhaupt in den knapp 3 Stunden, die ich dann zuhause bin?

Ich habe aber auch etwas gelesen von einer Schongarung in Form von 8h bei 90°. Gibt es Vor- und Nachteile bei dieser Methode? Und muss man die dann wenden oder kann ich sie bei geschlossenem Deckel allein lassen?

Und ist ein Anbraten erforderlich? In meine Pfanne passt dieses Riesending nicht...

Bitte um Hilfe und Tipps!

Danke! :-)

Gestern habe ich einen guten, knusprigen Schweinsbraten gemacht, aber heute gibt's kein richtiges Bratlfettbrot, weil zwar das Fett fest geworden ist, aber der Saft nicht und nicht gelieren will und auch ein bißchen blässlich aussieht; und der wahre Höhepunkt der Jause ist ja "das Braune", wenn es auf seinem strahlendweißen Schmalzbette in der Farbe und Klarheit des Feueropals erglänzt. Hätte ich Knochen mitbraten sollen (das Stück war ausgelöst)? Oder stört die Petersilwurzel? Oder was mag sonst der Grund dieses kulinarischen Antiklimax sein?

Meine Schwester hat am Donnerstagmorgen einen Schweinebraten gekauft, der für eine Feier bestimmt war. Dann musste meine Schwester kurzfristig einige Tage zu unserer Mutter fahren. Kann ich den Schweinebraten heute noch irgendwie zubereiten (lag oben im Kühlschrank) oder soll ich ihn lieber entsorgen? Ja, ich weiß: Die Hausfrauen schlagen jetzt die Hände über dem Kopf zusammen, aber ich bin ja auch "nur" ein männlicher Single...

Ich habe 7 Kg Schweinebraten im Ofen. Ich habe ihn auf 100 grad gestellt, weil ich die ganze Nacht unterwegs war und schlafen möchte und er soll mittags fertig sein. Wie lange braucht er?

Also mein Freund und ich kaufen immer Lätta statt Butter. Wir wollten uns was anbraten doch als die Pfanne heiß war hat die Lätta furchtbar angefangen zu stinken und es ging nicht. Jetzt fragen wir uns warum das bei Lätta passiert und ist das mit jeder Halbfettmargarine so? Danke für jede Antwort :)

Ich wil heute fleisch in einer bärlauchsoße überbacken mit käse und wollte fragen ob ich es davor anbraten soll oder es gleich in die backform geben kann ?

Hi wieviel Esslöffel Öl muss ich in die Pfanne geben wenn ich c.a 300g Hackfleisch braten will ? Bin ein totaler Antikoch ^^

Hi!

Is vielleicht ne dumme Frage, aber ich bin noch jung und hab damit keine Erfahrung: Kann mir jemand sagen, wie man dieses abgepackte marinierte Fleisch (Hühnchen, Steaks usw.) aus dem Supermarkt zubereitet? Also man brät es, das is mir klar, aber welche Temperatur, wie lange, wann wenden usw.? Und werden unterschiedliche Fleischsorten unterschiedlich gebraten (länger/kürzer, heißer/weniger heiß usw.)?

Danke für Antworten!

Hallo,

ich wollte heute nochmal probieren Polenta zu machen und die danach abkühlen lassen, schneiden und braten. Bisher hat die Masse immer so geklumpt. Habt ihr Tips, damit das eine gleichmäßige Masse wird? Geb ich den Grieß erst rein, wenn das Wasser kocht oder lass das Wasser mit dem Grieß drin aufkochen??

Danke

Welches Teilstück vom Rind ist von der Qualität her besser das Entrecode oder Roastbeef?

Hallo ihr Lieben, ich hab mir einen Schweinebraten aus der Nuss gekauft, ca. 1 kg. Finde aber keine passenden Rezepte und weiß nicht wie ich ihn zubereiten muss. Auf jeden fall sollte das Fleisch am Ende nicht trocken oder zäh sein. Ich möchte gerne wissen, womit ich ihn würze, wie ich ihn Braten und wie viel Grad ich nachher im Backofen bei Umluft einstellen muss, muss ich ihn zwischendurch übergießen? Was kann ich als Beilage nehmen und wie mache ich eine Soße? Bitte keine Komplizierten Rezepte mit Nelken o.Ä.

Liebe Grüße und danke für eure Antworten