Fischstäbchen fallen in Pfanne auseinander - warum?
ich habe irgendwie das Problem, wenn ich mir Fisch oder Fischstäbchen brate, da passiert es immer wieder (selbst die von Iglo) das mir das alles beim Braten auseinander fällt. An der Pfanne kann es eigentlich nicht liegen, saugt gut das Fett weg (brate mit Öl), selbst in Margarine passierte das schon. Nur wenn ich in der Pfanne Fleisch oder anderes brate oder auch andere Pfanne nehme, ist es genau das Gleiche. Meine eine Freundin hat aber auch das Problem. Wenn man allein ißt, ist es egal, nur wenn man mal Besuch hat sieht es nicht so lustig aus, wenn der ganze Fisch oder Fischstäbchen auseinander fallen. Was machen wir beide da bitte falsch? Auch beim Rausheben fallen sie vorwiegend auseinander. Durchgebraten sind sie aber.
6 Antworten
Nimm einen Fischstäbchenwender von zwipper her.....dann klappt es aus mit den Fischstäbchen.....Panade bleibt dran und du kannst sie von allen Seiten anbraten. www.zwipper.de
Das Öl heiß werden lassen, dann etwas herunter schalten, nicht zu weit, die gefrorenen Fischstäbchen so rein legen das sie nicht aneinander stoßen! Dann etwas Geduld und braten lassen , erst wenn sie braun sind vorsichtig umdrehen. Funktioniert prima.
Oder im Ofen backen
wenn sie falsch gebraten werden, ist egal vom welchen ehrsteller
Also die Billig-Fischstäbchen zerlegen sich besonders gern in der Pfanne. Iglo und Bofrost braten aber immer perfekt.
Lass die Pfanne ordentlich heiss werden. Nimm reichlich Öl und lass sie ordentlich bruzzeln.
Die Fischstäbchen erst wenden, wenn die Unterseite schon kross gebraten ist. Dann die andere Seite zu Ende braten.
Nach dem rausnehmen aus der Pfanne kurz auf Küchenpapier abfetten und servieren.
saugt gut das fett weg?
eventuell ist die pfanne ist heiss genug, das di fischstäbchen das fett aufnehmen, daran könnte es liegen
ja die Pfanne saugt das Fett sehr gut weg. Weiß nicht ob das da ein Problem darstellt. Meine Freundin kocht elektrisch und ich auf Gas, aber da dürfte es sicher keine Unterschiede geben.
die pfanne saugt das fett nicht auf , sondenr die lebensmittel, die du zubereitest. das ist immer der fall, wenn die pfanne zu kalt ist
versuche sie schärfer anzubraten,dann sollte es nicht mehr passieren,auch nimm nicht soviel öl.brate ohne deckel,und nimm sie mit einem pfannen wender aus der pfanne.
Deckel hab ich für die Pfanne gar nicht, vielleicht muss ich sie doch noch länger heiß werden lassen. Ich muss es beim nächsten Mal testen, passiert mir aber allgemein mit Fisch. Komisch. Gerade der von Iglo sollte doch gelingen.
hm mach ich eigentlich auch so wie Du schreibst, für mich alleine bei 3 - 4 Fischstäbchen mach ich aber keinen Ofen an. Das würde nicht lohnen und meine Mutter hat es auch immer in der Pfanne gemacht. Nur komisch das die von Iglo auch auseinander fallen.