Braten – die besten Beiträge

Ich wollte heute eine stück Kassler ca.1.9 kg.machen, ist besser in offen oder in topf machen? Und wie? Dankee

Ich sollte mir ehuet Frikadelllen machen, habe aber total vergessen wie das geht. ich hab jetzt Paniermehl und 1 Ei zum Hackfleisch getan udn salz pfeffer und Paprike gewürz. Wir lange müssen die denn angebrahten werden und anschließend Garen? Muss man auch Garflüssigkeit dazu tun?

Dank e:)

Hallo ;)

ich bin Vegetarierin. Mein Freund isst baer Fleisch. Gestern wollte ich ihm eine Freude machen und habe Fleisch-Gulasch angebraten, dazu eine deftige Sahnesoße gereicht. Er isst das sehr gern, aber leider war das Fleisch so hart sagt er?

Wenn ich es allerdings weniger lang gebraten hätte, wäre ews noch roh gewesen. Das Fleisch war ganz frisch gekauft. Nun habe ich gehört, dass Rind und Schwein schnell hart wird beim Braten - und das sei bei Geflügel anders?

Stimmt das? Bleibt Putenfleisch beim Braten eher zart und weich innen? Und wie verhinder ich es, dass das Schweinefleisch so hart wird?

Vielen Dank :)

Hallo liebe Community, ich wohne seit heute in einer Ferienwohnung, wollte Paella aus der Tiefkühlung zum Essen machen, dabei aber leider festgestellt, dass ich kein Öl gekauft habe :( Kann ich stattdessen auch Frischkäse zum Braten nehmen? Ist wahrscheinlich blöde Frage, aber jeder fängt mal an zu Kochen :D

Liebe Grüße

Zu meiner Frage: ich hab ein Rezept für Entenbrust und dort steht, dass ich die Entenbrust in der Pfanne von allen Seiten anbraten muss und dann im Backofen im Bräter fertig garen; nur besitze ich leider keinen Bräter. Kann man dafür auch eine Auflaufform aus Glas mit Deckel nehmen oder doch eher einen Kochtopf?

Lohnt sich das? Oder die Gans lieber auf dem Rost braten, mit der Fettauffangschale drunter?

Wozu kann ich so einen Bräter dann noch brauchen? Wie groß muss er sein, damit eine Weihnachtsgans für die ganze Familie (4 Erwachsene) reinpasst?

Was sind Eure Erfahrungen? Danke!

Kann man gefrorenes,aber vorher gebratenes Hühnerfleisch nach dem auftauen direkt kalt essen oder muss das dann nochmal erhitzt werden?

Habe gestern ein paar Minutensteaks in Honig-Senfmarinade und Paprika-Chilli-Tomaten Marinade eingelegt. Nun bin ich mir nicht sicher ob ich sie in die Pfanne hauen soll oder lieber in den Backofen gebe. Oder viell. erst scharf anbraten und im Ofen nachziehn lassen? Was ratet ihr mir? Danke schonmal im Vorraus LG Markus

Hallo, Ich hab total Lust auf French Toast, hast das jemand schonmal mit dunklem Brot gemacht?

yoyo alle miteinander hab mir um 18 uhr ne 3,8 kg pute gekauft die noch tiefgefroren ist, es wird geplant dass sie ca 20 uhr auf dem tisch landet jetzt hab ichs im spülbecken in leicht lauwarmen wasser eingelegt damits schneller auftaut, alles schön und gut jetzt kommt meine mutter eben brüllend rein wegen sarmonellen bla bla und dass sie es schon 100000 mal gekocht hat + es im wasser ZU schnell auftaut.. ich will die pute in 16-17 std marinieren und alles reicht die auftauzeit im wasser denn aus und hat die gute alte mama recht ?

Hallo habe eine Frage, habe leider kein Öl oder Margarine im Hause. Die Lätta soll ja nicht geeignet dafür sein. Wollte mir Rührei mit Speck machen. Nur habe ich kein Fett da. Wenn ich den Speck in eine Pfanne packe, und anbrate bzw erhitze, reicht das aus? Bin nicht so der kocherfahrene ^^ Danke

Heyo, Ich wollte fragen wie das mit Butter in der Pfanne aussieht :b ?

Muss ich vorher butter in die Pfanne hauen und dann irgendwie verteilen oder so ?

Eigentlich sind's keine wirklichen Bratwürste sondern diese Holländischen Frikandeln .. Sehen fast so aus wie Bratwürste :b Also ich denk mal man bereitet sie beide gleich zu.

Und wie lange dauert das (wenn nötig) Butter schmelzen lassen und bis die Bratwurst/Frikandel fertig ist ,b ?

Hallo, kann ich ein Ei mit Mehl verrühren und dann das Fleisch eintunken und ins heiße Öl reintun?

hallo ich habe mal im fernsehen gesehen dass ein (Koch) Fleisch in eine weiße Flüssigkeit eintunkt und dann gleich ins Öl gibt. aus was besteht diese flüssigkeit und schmeckt sie auch? würde es gerne mal ausprobieren.

Hallo liebe Community :)

Ich wollte euch fragen ob ihr mir genau sagen könntet was genau "glasig braten" ist bzw. es definieren könntet.

Eine Antwort wäre mir eine grosse Hilfe :)

L.G :)

Ich hab noch fertige Nudeln im Topf und möchte die mit Ei braten , kann ich die einfach die Pfanne mit den Eiern rein oder wie soll ich das machen ? :D Hab leider keine Ahnung vom Kochen :D

Guten Abend!

Ich esse gerne Auberginen. Salze sie von beiden Seiten, lasse sie ein bisschen ziehen und tupfe sie dann wieder trocken. Wenn ich sie anbrate, brauch ich immer ziemlich viel Öl, wenn ich statt dessen Wasser zugebe, werden sie matschig. Ohne viel von beidem kriegen sie zu schnell eine Kruste, ohne richtig durch zu sein.

Habt ihr vielleicht Tipps für schmackhafte Auberginen ohne viel Fett.

Habt ihr noch Tipps?

Wäre wirklich supernett.

LG Kugelrobbe

Hallo, normalerweise wenn ich Hühnchen Salat mache koche ich das Hühnchen 8 Minuten und schmeisse es dann kurz in die heisse Pfanne um es anzubraten, jetzt habe ich aber gehört dass man es vorher gar nicht kochen brauch und direkt in die Pfanne hauen kann, weil es auch durch das kochen zu viel Geschmack verliert. Nur auf der Packung steht "Das Erzeugnis ist vor dem Verzehr durchzugaren", heisst das ich muss es vorher in heissem Wasser kochen/garen ? Würde es gerne NUR in der Pfanne braten heute. LG

Hallo :)

Kann man mit dieser Margarine noch braten? Sie ist schon zwei Monate über dem Verfallsdatum hinaus. So ein Margarine-Würfel in goldenem "Papier" :)

Danke LG

H

Im kalten oder warmen Wasser auftauen? In der Pfanne oder im Ofen? Kurz bei hoher Hitze oder länger bei niedriger Hitze? Vorher oder nachher würzen?

Danke für eure Tipps.