Braten – die besten Beiträge

Hallo ihr Lieben, ich hab mir einen Schweinebraten aus der Nuss gekauft, ca. 1 kg. Finde aber keine passenden Rezepte und weiß nicht wie ich ihn zubereiten muss. Auf jeden fall sollte das Fleisch am Ende nicht trocken oder zäh sein. Ich möchte gerne wissen, womit ich ihn würze, wie ich ihn Braten und wie viel Grad ich nachher im Backofen bei Umluft einstellen muss, muss ich ihn zwischendurch übergießen? Was kann ich als Beilage nehmen und wie mache ich eine Soße? Bitte keine Komplizierten Rezepte mit Nelken o.Ä.

Liebe Grüße und danke für eure Antworten

Wir haben eine rel. neue Pfanne von WMF. Aus dieser Aktion mit den Sammelpunkten von REWE.

Heute habe ich mir mal ein Steak gegönnt und wollte es richtig schön braten. Feines Palmin in der Pfanne zerlassen und dabei habe ich festgestellt, dass sich das Fett am Rand (komplett ringsrum) sammelt. Und in der Mitte ist ein ca. 8 cm großer Kreis, wo kaum Fett war, weil es eben nach außen weggeflossen ist.

Die Pfanne wurde AUSSCHLISSLICH auf Elektrocerankochfeld verwendet, nie im Geschirrspüler gereinigt, ist ca. ein viertel Jahr erst alt und wie schon erwähnt, von WMF.

Ist das also normal mit dem leicht erhöhtem Kreis in der Mitte?

Geburtstagsfeier.....

Seit halb vier heute Nachmittag stehe ich in der Küche, backe Kuche und hab den Braten für morgen vorbereitet. Nun wollte ich als letztes die Soße vom Braten machen und diese "Brühe" will einfach nicht dicken, ist mir noch nie passiert. Hat jemand ein Tip?

Hallo, ich habe schon oft aufgrund des kurzen Verbrauchsdatums Hackfleisch bis zu eine Woche nach dem Verbrauchsdatum verarbeitet und es ist nie etwas passiert. Denke wenn man es durchbrät und nicht roh verzehrt sollten doch vor allem das salmonellenrisiko ausgeschaltet sein! Was bestehen denn sonst für risiken??

Hallo,

ich möchte morgen Kalbsrouladen machen und habe dazu ein Rezept vorliegen, in dem die Rouladen rundum angebraten werden und man sie dann mit Burgunder und Sahne angießt und 20 Minuten schmoren lässt.

Leider habe ich trotz abklappern mehrerer Supermärkte und Fleischer kein Kalbfleisch bekommen (das Rezept sagt: dünne scheiben aus der Keule), so dass ich Jungbullen-Rouladen (ebenfalls aus der Keule) gekauft habe.

Nun die Frage: Fuktioniert das Rezept überhaupt mit dem Jungbullenfleisch oder wird das Fleisch in der Zeit gar nicht gar? Auf der Packung steht als Zubereitungsempfehlung nämlich: Anbraten, mit Wein und Wasser angießen und und zugedeckt 120 min (!) köcheln lassen.

Habt ihr irgendwelche Tipps wie ich vorgehen und worauf ich achten sollte?

Hallo ich wollte heute pute essen doch leider habe ich es iiiirgendwie verschwitzt sie aufzutauen :D Nun habe ich im internet gelesen, dass man die pute in einen beutel tun kann und dann ins heiße/warme wasser tun kann. Jedoch habe ich mir dann gedacht, dass die pute dann in ihrem eigenen wasser ist und wenn man normal pute auftaut legt man es ja auch auf eine art sieb damit das wasser abfließen kann.

Nun die frage: kann ich die pute im warmen wasser auftauen?

Hallo!

Hab keine Küchenwaage im Haushalt, dafür aber einen Messbecher. Wieviel ml Salz enspricht ca. 80g???

Ohne Fix-Produkte?

Werte Hausfrauen, wie kriegt ihr das hin?

Is ja nicht so das Problem bei Sachen wie Coq au vin oder Gulasch, wo mann mit Flasche Rotwein oder Tomatenpüree viel Soße zaubern kann

Habe zwar leckren Wirsing dazu, aber mehr Soß dääd ned schaden :)

PS: Ich mach den meist mit Salz, Pfeffer, viel Kümmel, Knoblauch etc. und heißem Wasser. Einfach mehr Wasser angießen kann doch nicht der Stein des Weisen sein?

Habe schon verschiedene Meinungen gehört.

Die einen braten es in der Pfanne. Die anderen im Ofen. WIederrum andere in der Pfanne und im Ofen. Zuerst heiß in der Pfanne anbraten und dann runterschalten oder doch andersherum?

Danke für eure Tipps.

Hallo, ich hab das Problem, dass ich, um Nudeln, Reis etc. in der Pfanne braten zu können immer Unmengen an Nahrungsöl brauche, damit das Essen auch vollständig darin "badet". Gäbe es irgendwelche Probleme, wenn ich statt 100% Öl z.B. 2/3 Wasser 1/3 Öl verwenden würde, also würde es dann z.B. nicht mehr schmecken ? Ich bin leider 'ne Null im Kochen usw. und würde mich daher freuen, wenn mir da jemand helfen könnte. Danke schonmal :)

Ich habe einen Entenbraten (Barberie-Ente) zubereitet. Über Nacht stand der Braten im Topf. Heute schlägt die Soße Blasen (im kalten Zustand!) Gärt die Soße? Kann man das noch essen? Was ist zu tun? Danke!

Ich muss für heute Abend eine Gans zubereiten. Da ich sie erst heute aufgemacht habe und noch nie eine Gans zubereitet habe, war ich überrascht als ich Herz, Niere und Leber darin sah. Ich möchte fragen, ob ich die Innereien einfach mit der Gans (in ihr) in den Ofen schieben kann. Falls das nicht geht, wäre ich froh wenn jemand ein Rezept für mich hat wie ich sie braten kann.

Schonmal danke im voraus und fröhliche Weihnachten.

PS:Ich möchte keine Suppe oder sowas Ähnliches.

Wie wird eine Soße für den Kanienchenbraten gemacht

Hallo, habe mir heute einen Spießbraten gekauft und möchte ihn gern morgen zubereiten. Nur leider habe ich keine Ahnung wie :( Das ding wiegt 1500 g ... Einfach in eine Auflaufform und ab in den Ofen bei 180 grad ?? 1,5 std oder ?? Ich habe echt keine Ahnung bitte helft mir meine zukünftigen Schwiegereltern kommen zu besuch und ich möchte mich nicht plamieren :D Danke

Frage steht oben. Der Braten wiegt ca. 1100g.

Danke im voraus. ;)

Hallo ich hab mir vor kurzem anstatt bacon Schinken in der Pfanne gebraten. Ist das schlimm? ? Ist da was giftiges drin? Oder kann man den genau wie bacon braten? ! Bitte sagts mir!

Ich wollte heute eine stück Kassler ca.1.9 kg.machen, ist besser in offen oder in topf machen? Und wie? Dankee

Ich sollte mir ehuet Frikadelllen machen, habe aber total vergessen wie das geht. ich hab jetzt Paniermehl und 1 Ei zum Hackfleisch getan udn salz pfeffer und Paprike gewürz. Wir lange müssen die denn angebrahten werden und anschließend Garen? Muss man auch Garflüssigkeit dazu tun?

Dank e:)

Hallo ;)

ich bin Vegetarierin. Mein Freund isst baer Fleisch. Gestern wollte ich ihm eine Freude machen und habe Fleisch-Gulasch angebraten, dazu eine deftige Sahnesoße gereicht. Er isst das sehr gern, aber leider war das Fleisch so hart sagt er?

Wenn ich es allerdings weniger lang gebraten hätte, wäre ews noch roh gewesen. Das Fleisch war ganz frisch gekauft. Nun habe ich gehört, dass Rind und Schwein schnell hart wird beim Braten - und das sei bei Geflügel anders?

Stimmt das? Bleibt Putenfleisch beim Braten eher zart und weich innen? Und wie verhinder ich es, dass das Schweinefleisch so hart wird?

Vielen Dank :)

Hallo liebe Community, ich wohne seit heute in einer Ferienwohnung, wollte Paella aus der Tiefkühlung zum Essen machen, dabei aber leider festgestellt, dass ich kein Öl gekauft habe :( Kann ich stattdessen auch Frischkäse zum Braten nehmen? Ist wahrscheinlich blöde Frage, aber jeder fängt mal an zu Kochen :D

Liebe Grüße