Backen – die besten Beiträge

Ich hab schon ein paar mal baklava gekauft weils so lecker sein soll und der geschmack war auch gut aber unten waren sie immer extrem glibbrig/labbrig. Ich dachte immer sie wären ranzig aber dann werden sie ja überall ranzig verkauft. Oben der ersten hälfte ist es in der regel knusprig und dann wirds weich und glibbrig mit so ablagerungen an den ränden. Ich rede von supermarktbaklava und dönermann baklave -(sieht hausgemacht aus) die vom dönermann mag ich sehr trotz libbrigkeit aber die supermarktbaklava sind echt zum kotzen

Vielen Dank im voraus

Sie sollte auf alle Fälle Hefe und Mürbeteig Kneten können.

Lg

Es sind 15 Kekse 🍪

Bitte nichts mit Zutaten rechnen, sondern einfach nur eure Vorschläge und wie viel ihr dafür bezahlen würdet 🔢

Ich habe ein Rezept für einen Aufstrich mit Toffifee gefunden, da kann man doch bestimmt 100g Kokosfett durch 100g Margarine oder so ersetzen oder 😅

Ich habe mir vor ein paar Tagen den TM6 gekauft. Bin sehr zufrieden, wollte aber heute mein erstes Brot backen, das wohl bekannteste Thermomix Brot-die Joghurtkruste. Ich habe jetzt alle Zutaten gekauft und wäre bereit es zu machen, doch leider hab ich festgestellt, dass man diesen Topf braucht, den ich leider nicht habe... Hat zufällig schonmal jemand die Joghurtkruste ohne den Topf gebacken oder allgemein schonmal ein Brot was in den Römertopf sollte ohne gebacken?

Hallo zusammen, 

mag seltsam klingen, aber Backen ist ja per Definition das herstellen/garen von Backwaren mit Hilfe des Backofens, aber was ist dann z.B. mit einer Frischkäsecreme Torte mit Kekskrümelboden (zerkrümelte Kekse und Butter), die nur in den Kühlschrank muss? 

Patisserie kann es doch auch nicht sein, oder?

Deamonia

Ich habe ein Rezept in dem steht "Mark einer Vanilleschote" ich bin ehrlich. Mit ist so eine Vanilleschote zu teuer und ich würde stattdessen gerne Vanillezucker verwenden. Könnte mit jemand sagen, wieviel Vanillezucker eine Schote ersetzt. Und ja ich bin mit dessen unterschied, Qualität und Geschmack bewusst. Aber für das Rezept lohnt es sich echt nicht.

Liebe Grüße

Hallo, mit der Frage meine ich ob man reguläre Milch in allen Fällen mit Mandelmilch ersetzen kann, z.B. beim backen von Muffins oder allgemein bei Rezepten, oder funktioniert das Rezept ohne normale Milch nicht?

Ich habe gerade ziemlich viel Marshmallow-Fluff zuhause und hätte daraus gerne Kekse gebacken. Im Internet finde ich aber keine Rezepte…

Kennt ihr vielleicht welche? Wenn’s geht wäre es ohne Butter und möglichst gesund am besten…

Danke im Voraus :)

Hallo, schaut Ihr Kochtutorials auf YouTube?

Nach welchen Bewertungskriterien würdet Ihr so ein Tutorial bewerten?

meint ihr schmeckt es, wenn man in den normalen noch nicht gebackenen Biskuitteig gefriergetrocknete Himbeeren gibt?

Hat man dann vom Geschmack her wirklich einen Himbeerbiskuit oder verliert sich der Geschmack?

Für ein Panna-Cotta-Rezept muss man 3 Blätter Gelatine 10 min in kaltem Wasser einweichen. Erst dann darf man sie in den heissen Rahm geben.

Ist es auch möglich die Gelatineblätter direkt im Rahm einzuweichen und dann zu erhitzen?

Hallo! Ich wollte heute ein Rezept nachmachen aber dort wird Mandelmehl benötigt jetzt habe ich aber nur Dinkel- und Kokosmehl zu Hause und noch Griess. Jetzt weiß ich nicht wie ich es trotzdem backen kann. Habt ihr Vorschläge? Danke!!!

Rezept: https://www.instagram.com/p/CG2sUFZjhQF/

Vor einiger Zeit war ich bei meine Arzt der meinte ich soll mich ab jetzt ohne Milch und Zucker ernähren.

Zucker reduzieren ist schon schwer genug. Zumindest für mich. Damit meine Schmerzen weniger werden / ganz verschwinden nehme ich das jetzt mal etwa 6 / 8 Wochen in kauf.

Milch ersetze ich jetzt durch Hafermilch. Käse ersetze ich durch eine vegane Alternative von Lidel. Butter hab ich auch in Lidel im veganen Regal gefunden.

Mit welchen Produckten backen / koch Veganer? Vielleicht haben auch "Normale" Menschen schon eine Alternative für Sahne usw gesehen.

Würde mich echt über jeden Tipp oder gleich einen Rezeptvorschlag freuen. Bin leider etwas überfordet mit den Anweisungen. Dazu hab ich vergeseen zu fragen ob "Minus-L-Produckte" das ganze schon eher beendet hätten. Dann müsste ich jetzt nicht das gute alte Internet nach so einen Quatsch fragen. Bei den "Minus-L-Produckten" findest du eigentlich alles. Gut nicht beim REWE To Go aber in jeden größeren Supermarkt.

Grüße

Hellou

Ich möchte gerne noch einen Kuchen backen, und dafür muss ich meine Backmaschine benutzen. Das eigentliche Problem wäre die Uhrzeit, wir leben in einer Doppelhaushälfte und unsere Nachbarn schlafen schon. Um 22 Uhr ist ja normalerweise Ruhe, also man darf nicht mehr laut sein.

Wie ist das beim backen, darf man das um diese Uhrzeit noch?

Für den Eierlikörkuchen brauche ich 250 ml Eierlikör, ich habe aber nur 185. schmeckt das dann komisch, wenn zu wenig drin ist, oder kann man den Eierlikör mit Ersatzflüssigkeit auffüllen? Oder ist es besser, allgemein nur drei Viertel der Masse oder so zunehmen?

Meine Aufbackbrötchen weisen erste Anzeichen von Schimmel auf. Kann ich sie trotzdem noch essen wenn ich die Brötchen Abbacke? So 200 Grad müsste den Schimmel vernichten oder nicht?

Hallo!

Da ich Geburtstag hatte und mein Bruder morgen zu Besuch kommt möchte ich gerne einen Kuchen backen. Er ernährt sich vegan.

Nun bräuchte ich einen Ei-Ersatz dieser im Geschäft erhältlich ist. Hab jetzt schon sämtliche Online Lebensmittel Shops, DM,.. abgesucht und werde leider nicht fündig.

Kann mir jemand ev. empfehlen wo ich dieses Produkt herbekomme? Online ist leider zu kurzfristig.

Wäre sehr Dankbar. Vielen Dank! :)