Backen – die besten Beiträge

Ich weiß die frage klingt dumm aber,

Ist es eigentlich ein Unterschied ob ich teures/teuren oder billiges/billigen Mehl, Zucker,Salz kaufe?

Ist ein 1.49€ Mehl besser wie eines für 49cent?

Usw.

Würde mich interessieren

Es gibt da so einem Fertigkeit mit dem man pizza in der Pfanne machen kann

Hey, weiß jemand, ob es bei Edeka bzw. nah und gut Kokosmehl im Sortiment gibt?

kann man was andres nehmen normalen Zucker?

Mein Fall ist es leider nicht.

Hallo, würdet ihr diese Panzer Torte haben wollen und bestellen, oder auch als Auftrag machen und verkaufen, wieviel würdet ihr dafür bezahlen/nehmen?

Ich würde gerne etwas Süßes mit Kokosraspeln backen die ich noch von Weihnachten über habe. Was kann man leckeres mit Kokos backen? :)

Kann ich 20g Dinkelmehl durch Kartoffelfasern ersetzen? Oder gibts noch eine andere Alternative?

LG

Ja hi unzwar experimentiere ich etwas mit der türkischen Küche und habe dieses Video für Döner-Sandwich gefunden: https://www.youtube.com/watch?v=2U0R_ovk9ng&t=249s

Ich hab das versucht mit Weizenmehl Typ 550, aber nur ein Teigling ist so aufgegangen, wie da im Video. Der Rest ist nur ein ganz kleines bisschen aufgegangen.

Liegt das daran, dass ich die anderne Teiglinge zu sehr mit dem Nudelholz geplättet habe? Oder liegt das am Mehl? Sollte man da lieber Typ 405 nehmen?

Wenn ihr bei ihm abends vorbeikommt und er sagt er kocht

kartoffelauflauf mit bisschen broccoli und gemischten Salat dazu

ich Kann sie fragen aber es soll halt bisschen überraschend sein

Ich habe an manchen stellen so eine leichte Schicht stark eingebrannte Reste auf der Gusseisenpfanne kleben. Wie kriege ich das am besten weg? Ich habe es mit Salz und Schwamm probiert und das hat nichts geholfen. Könnte selber noch mit Stahlwolle probieren aber vlt hat jemand eine bessere idee

Stimmt es dass durch Schweinefleisch die Backen roter werden? Meine Tante hat mir das damals immer erzählt. Irgendwo macht es ja auch Sinn, vorallem im Winter ist man mehr Schwein und viele haben rote Bäckchen.stimmt das? Schweine sind doch sind immer im Schlamm

Ich hab schon einige Male einen Hefeteig gemacht. Ist es normal das der Teig extrem nach Hefe schmeckt oder bin ich vielleicht einfach eine miserabele bäckerin xD?

Ich habe erst das ganze(!!!) Ei reingemacht, dann Öl.. und erst DANN angefangen ALLES zusammenzumixen! -- Jetzt habe ich eine Soße😭

Ich habe Videos angeschaut, wie man sowas wieder "rettet". Aber in vielen Videos haben dir NUR das EiGELB(!) reingemacht, ohne dem Eiweiß !

Soll ich heißes Wasser reintun?

Oder "die neu gemachte richtige" Mayonaise untermischen, wie viele in Videos zeigen?

Oder was anderes?

Weil ich habe ja nicht NUR das EiGELB drin, sondern das GANZE Ei!

😐

Kann ich Nahrungsergänzungsmittel wie Magnesiumpulver einfach in Rezepte untermischen, anstatt es so zu mir zu nehmen. Wenn ich z.b. einen Kuchen backe, dass ich es neben Mehl und den anderen Zutaten einfach dazu gebe?

Hi! Ich hab gerade mein erstes Brot gebacken, Zutaten waren laut Rezept (Yazio) nur Vollkornmehl (hab Roggen genommen), Salz, Wasser und Hefe. Aufgehen lassen hab ich ihn gar nicht, weil das auch nicht im Rezept stand. Die größten Fragezeichen bei mir sind die:

1. Teig war speckig. Wieso das?
2. Wie kann ich den Geschmack verbessern, vor allem bei Vollkornbrot?
3. Ist Dinkel oder Roggen besser bei Vollkornbrot?
4. Was hat es mit dem "Aufgehen lassen" auf sich und wie genau stell ich das an, wenn ich genau das gleiche Rezept wieder machen will?
5. Nehm ich Ober- Unterhitze oder Heißluft? (Hab jetzt Heißluft mit 200 Grad genommen)

Entschuldigung für die vielen Fragen und Danke im Voraus!

Hi liebe Community,

dient die Prise Salz dem Geschmack, oder aber dem Backvorgang, d.h. könnte man sie auch weglassen?

Vielen Dank!

: )

Hi liebe Community,

habe ganz begeistert ein Kuchenrezept gefunden, das sowohl ohne Eier als auch ohne Fett auskommt.

Statt Dinkelvollkornmehl wird da Dinkelvollkorngrieß verlangt. Hat jemand eine Idee, warum? Klebt bzw. bindet Grieß besser als Mehl? Ich hatte bisher gedacht, Grieß sei eine Art Granulat und würde eher schlechter binden als Mehl? Ich habe versucht, mich selbst im Internet darüber schlau zu machen, aber die Erklärungen dort widersprechen sich.

Vielen Dank, falls jemand etwas weiß!

: )

Hallo, ich wollte für meine Freundin eine Torte zu ihrem Geburtstag machen mit Füllung und außenrum Buttercreme habe aber Angst dass ich die biskuitböden verkacke. Könnt ihr mir einen Rat geben wie sie garantiert gelingen oder sollte ich auf sicher einfach fertige kaufen? Liebe Grüße und vielen Dank