Biskuit – die meistgelesenen Beiträge

Bin grad am Backen und im Rezept ist nicht angegeben, ob der Biskuitteig oben, in der Mitte oder unten im Backofen gebacken wird. Ich finde dazu leider auf die Schnelle nix im Internet und will nichts falsch machen, weil ich den Kuchen verschenken will. Danke!

Ich möchte eine Torte (26 cm Durchmesser) machen mit einer Französischen Buttercreme:)
Die Torte hat eine höhe  nach dem Backen von ca 4-5 cm. Nun zur Frage wie viel Gramm Buttercreme muss ich zu bereiten, dass ich die Torte auf zwei Schichten füllen kann und sich auch noch umstreichen kann?

Also ich habe für den Geburtstag einer Freundin zwei Biskuitböden gebacken und wollte Buttercreme dazwischen machen und dann komplett außen rum und auch oben drauf. Danach wollte ich die Torte mit Fondant überziehen und sie damit und mit Rollmarzipan verzieren. Die Party ist aber morgen Abend... Nun ist meine Frage : kann ich sie so schon fertig machen und verzieren und über Nacht im Kühlschrank lassen oder verträgt sich das ganze nicht????? Die Buttercreme ist eine ganz klassische also ohne Pudding... Vielen Dank

Hallo, wenn mein Boden fertiggebacken ist, stürze ich den entweder auf Backpapier oder auf ein Kuchenrost und zwar so, dass die Oberseite des Kuchens unten ist. Nun hab ich das Problem, dass diese "Oberseite" immer "klebrig" und feucht ist als wäre er nicht durch und das EGAL wo drauf ich ihn stürze. WIESO IST DAS SO?? UND WIE KANN ICH DAS VERMEIDEN?? Ich weiß echt nicht was ich falsch mache... (der Rest des Kuchens ist wunderbar)

Hallo,

Woran erkennt man, ob ein Biskuit Boden fertig ist? Geht das mit dem Zahnstocher?

Viele Grüße

Wie dick sollte von einem Tortenboden, wo eine Mascarponecreme drauf kommt, der Boden mindestens sein? Ich habe einen Biskuitboden gebacken, der 4cm hoch ist. Wir mögen dicke Böden nicht so gerne, jedoch frage ich mich, ob 1cm zu dünn ist und ich aus dem Boden eher 3 statt 4 Schichten machen sollte..

Wenn ich heute Abend einen Biskuitboden backe, schmeckt er auch noch am Mittwoch, wenn ich ihn Dienstag Abend fülle?

Hallo:)
Ich hätte eine Frage an diejenigen hier die auch gerne mal öfter backen:) und zwar würde ich gerne wissen ob ich problemlos 2 oder sogar 3 Biskuit Böden auf verschiedenen Ebenen im Ofen gleichzeitig backen kann. Denn wenn ich immer einzeln backe dann fällt der Teig wieder zusammen bevor er im Ofen ist... ich hatte schon gelesen dass man dann bei der halben backzeit die Bleche tauschen soll damit es gleichmäßig backt aber da es Biskuit ist würde er ja dann vermutlich zusammenfallen🤔hat jemand eine andere Lösung für mich? Danke im Voraus:)

Hi, Ich steh vor meinem ersten Obstboden und bin überfragt ob ich denne nun einen Biskuit oder einen Rührteig Tortenboden kaufen soll bzw was sich eher eignet.

Ich würde als Belag eine Schicht Vanillepudding und darauf eine Tk-Beerenmischung + Glasur wählen.

Was wären die Vorteile der verschiedenen Böden ? Weicht einer vill schneller auf ?

Danke schonmal ;-D

Ich brauche heute Nachmittag eine Sahnetorte und dafür versuche ich mich gerade am Biskuitboden. Wie kann man vermeiden, dass er in der Mitte zusammenfällt? Sonst habe ich wieder Probleme, den Boden in drei Platten zu schneiden.

Kann mir mal jemand verraten, wann ein Biskuitteig luftig wird. Meiner wurde sehr fest und ich weiß nun nicht warum? Heute sind also Hilfreiche Tipps zu Biskuitteigs gefragt!

Hallöchen,

mein Freund und ich wollen eine Sachertorte backen und im Rezept steht, dass wir dazu Biskuitbrösel brauchen.

Nun habe ich im Internet danach geschaut, bin aber nicht wirklich schlau draus geworden..

Weswegen ich hier einmal nachfragen wollte, was mit "Biskuitbrösel" gemeint ist und woher man die bekommt bzw. wie man die am Besten macht? ^^'

Ich bedanke mich schon mal für die Antworten :)

Was heißt denn einen Biskuit quer halbieren? Ich würde das "Längs" halbieren nennen. Also einfach mit einem faden oder einem Brotmesser aus einem Boden 2 genau so große Böden machen? Oder einfach in der Mitte durchschneiden also quasi einfach halbieren?

Hallo Leute!

Ich mache gerade einen Kuchen und der Biskuitboden ist mir schon gelungen. Nun habe ich für die Creme den Quark und Gelatine vermischt (bin so vorgegangen wie es im Rezept stand) und in den Kühlschrank gegeben. Eine halbe Stunde später hab ich dann noch Sahne dazugerührt. Wie lange muss ich das alles im Kühlschrank stehen lassen, bevor ich es auf den Biskuitboden gebe?

Danke im Voraus und einen schönen Abend

Hallo ich habe eine frage und zwar kann ich biskuit boden einen tag vorher machen und dann gleich heiß aufrollen anschließend in eine Frischhaltefolie geben und in den Kühlschrank ist das so oke?

Ich habe vor 3 Tagen ein paar Pfefferkuchen - Kekse gebacken. Jetzt hatte ich noch Teig übrig und habe diesen in den Kühlschrank gelegt. Ist er noch gut oder sollte ich besser einen neuen machen um weitere Biskuits zu backen?

Hallo, ich würde gerne eine Schwarzwälder-Kirsch-Torte backen und weil mein Biskuit mal was wird, mal nicht gerne einen beim Bäcker bestellen. wisst ihr was soetwas kostet mit 30 oder 28 cm Durchmesser? danke schon mal für eure Antworten. Lg Lari

Ich habe fertigen Biskuitboden gekauft und ich bin am überlegen, was man damit machen kann.

Welche Torten z.B. Kuchen kann damit gut machen?

Heyo Leute,

Ich würde gerne etwas mit einem fertigen Biskuitboden machen.

Ich hatte vor auf den Boden, Schokopudding zu machen, diesen mit Kuvertüre zu überziehen um dann mit Fondant eine Figur zu formen und auf dem Kuchen zu platzieren.

Da ich ein totaler Anfänger aber im Kochen bin(und ich bei google irgendwie nicht schlauer werde):

Kann das aufgehn? xD und wenn nicht: Kann mir jemand erklären warum und wie ich vielleicht so ähnlich einen Kuchen hinbekomme?

Vielen Dank im Vorraus c:

Kann man TK Himbeeren einfach so auf einen Biskuitboden geben, oder ist es besser die Himbeeren einmal mit etwas Speisestärke oä. aufzukochen, damit die Masse etwas fester wird?

Huhu ich versuche mich an einem neuen Rezept in den Kommentaren steht doppelte Menge nehmen. Nur wie lang muss ich den Teig dann im Ofen lassen?

Danke

Hier das Rezept: http://www.chefkoch.de/rezepte/62961022847612/Erdbeer-Raffaello-Torte.html

Hey ho ich möchte meiner Freundin zu ihrem Geburtstag einen 2-stöckigen Kuchen backen der unterste Boden soll mit Erdbeergeschmack und der obere mit Kirschgeschmack. Wie bekomme ich den Geschmack in einen Biskuitteig? Oder muss ich dann einen anderen Teig nehmen? Oder gibt es sogar bessere Teige als Biskuit? Ich bon offen für Vorschläge :D

Ich möchte die zwei Böden mit Fondant eindecken muss ich dann vorher die Böden mit einer Buttercreme o.ä. bestreichen? Oder sieht es dann nur schöner aus?

Bitte helft mir ich weiß sonst nämlich nicht was ich ihr schenken soll ':)

Kann ich in einen normalen Biskuitteig Himbeeren hineinwerfen oder trocken die Beeren beim Backen aus?
P.S. Ich würde gefrorene Himbeeren nehmen.

Hi,

dumme Frage von einer Backlaie: Ist ein Biskuitboden eher ein knuspriger, krümmliger oder eher ein weicher Boden? Habe leider meine Mom nicht zur Hand die ich fragen könnte :) Dankeschön.

LG Anne

Hallo:) ich wollte für einen Geburtstag einen Kuchen backen und zwar mit 2 verschiedenen Böden. Beide Böden sind sehr hoch geworden aber ich möchte nur einen Halb so hohen Kuchen und möchte nichts wegwerfen. Da ich die Böden sowieso nochmal einfriere, da ich sie erst in ein paar Tagen brauche, wollte ich fragen, wie lange man Biskuit eingefroren lassen kann. Hat da jemand Ahnung? Gibt es eine Ablaufzeit ab wann der Kuchen schlecht wird oder nicht mehr schmeckt wenn man ihn wieder auftaut?danke für eure Antworten;)

Hey,

ich möchte für meine Mama eine Kaffee-Sahne-Torte machen. Der Biskuit ist, trotz nur Einfetten des Bodens, in der Mitte hochgegangen- kann ich ihn irgendwie so schneiden, dass die Torte trotzdem nachher mit der Creme gut aussieht und nicht wie irgendein Berg?🙈

Hallo, ich muss für Montag eine Torte für eine gute bekannte backen. Sie liebt den biskuit teig mit der backmischung von "Kathi Biskuit" leider habe ich keine solche backmischung zu Hause und habe auch keine Chance mehr an so eine Backmischung zu kommen. Hat jemand ein biskuit rezept für mich bei dem die konsistenz des teiges genau so ist wie bei der backmischung?

Hey also ich hab ein mega Problem mein omi hat morgen Geburtstag(90) und da sollte ich eine biskuitrolle mit Erdbeeren backen weil das ihr lieblingskuchen ist nur jetzt hab ich das Problem das wir nur gefrohrene Erdbeeren haben ind die wenn man sie in Sahne macht für gewöhnlich matschig werden und dann die Sahne wegfließt. Also kann ich die irgendwie trotzdem nehmen weil heute is ja Sonntag und da sind bekanntlich alle Geschäfte zu

könnte man theoretisch ein Biskuit Teig als Teig für einen Normalem Muffin verwenden ?

Gibt es bei KFC in Deutschland auch Biscuits? In den USA gibt's die bei jedem KFC. Also diese kleinen broetchen die man dann in die Gravy sauce eintauchen kann. Bei Popeye's schmecken die zwar noch besser, aber das gibt's ja in Deutschland garnicht.

Desswegen frage ich mich obs Biscuits ueberhaupt gibt bei KFC in Deutschland?

Ich suche nach einem Namen von einer Süßigkeit aus meiner Kindheit. Ich kann es so gut beschreiben wie es geht. Es ist ein länglicher Keks oder Biskuitkeks mit Schokolade auf einer Seite und in der Schokolade sind smarties bzw schokolinsen.. Ich komm einfach nicht auf den namen

Ich würde gerne euren Rat haben ob ihr meint dass man mit Erdbeeren einen Selbstgemachten Biskuitboden rot färben kann. Mein Gedanke wäre aus den Erdbeeren ein Püree erstellen und unter die Biskuitmasse heben und anschließend backen. Meint ihr das könnte funktionieren? Danke im Voraus :)

Hallo Ich wollte einen Biskuit Boden backen und habe mir überlegt ob ich da auch einen Marmorteig draus machen kann, oder geht das nicht? Ich finde online kein Rezept dazu.

Danke

Hallo:) Ich möchte eine Torte backen die von unserer Galaxie inspiriert ist. Ich werde einen dunklen Tortenboden machen, also quasi einen Schokobiskuit. Ich möchte aber das dort überall weiße kleine Punkte drin sind, damit es aussieht, als wären Sie Sterne. Wisst ihr da irgendeinen Tipp oder Trick? Danke.

Liebe Grüße

hallo bitte nicht sagen, ich soll googlen oder so, denn da hab ich bereits geschaut und nicht annähernd ein rezepgt gefunden, welches meinem ähnelt. hab folgendes problem, hab ein ganz einfaches biskuitboden rezept verloren. ich weiß nur noch, dass es ganz ganz einfach war, ich meine 4 eier, zucker, mehl und einfach mit dem rührbesen verrühren. kenne aber leider die mengen nicht mehr so genau, und ich meine es fehlt noch was, aber ich weiß nicht mehr so genau was?:-( kennt einer von euch, auch so einen ganz ganz einfachen teig aus dem ich biskuitboden backen kann, wollte mit den ersten erdbeeren, einen erdbeerkuchen backen. ich hoffe, ihr könnt mir weiter helfen..... bitteeeeee

Hey :)

Mein Freund hat bald Geburtstag und ich wollte ihm einen Kuchen backen. Ich hatte mal ein Bild gesehen, es war ein Blechkuchen. Auf diesen war z.b Nutella und darauf verschiedene Süßigkeiten. Nun meine frage kann ich einen normalen Biskuitteig backen und darauf Nutella  oder auch eine creme z.b aus Quark und Erdbeeren usw. Darauf verstreichen und dann verschiedene Süßigkeiten oder z.B schokofrüchte darauf verteilen.

Denkt ihr das schmeckt ? Ich möchte ungern das es nicht schmeckt und dann im Müll landet ... Evtl. Kennt sich ja einer aus

Hallo, ich feiere Morgen & möchte eine Torte backen, die aus einem Biskuitteig besteht. Der Bikuitboden muss aufgerollt werden um eine ''Spirale'' daraus zu Formen. Doch ich bin mir nicht sicher ob ich den Biskuitteig heute schon für morgen vorbereiten kann, da ich mir nicht sicher bin, ob er sich am nächsten Tag noch so schön aufrollen lässt und vielleicht etwas härter wird. Habt ihr da Erfahrungen? LG

Hey, ich muss einen relativ schweren biskuitteig kneten und leider ist mir genau jetzt meine normale küchenmaschine kaputt gegangen und ich hab nur mehr eine die unten solche messer hat, und wollte fragen ob das mit der auch funktioniert und wenn ja welche messer oder was auch immer dafür geeignet sind

hallöchen,

also, ich hab geplant dass ich als mein coming out einen kuchen backe, da ich schon ziemlich gut backen kann wenn ich das so sagen darf.

leider hab ich keine so stützen, bzw gestelle um das festzuhalten also meine frage, geht das auch ohne gestell?

ich wollte eig biskuit machen, aber der ja so weich, dass das einbrechen würde.

also dachte ich an 2 verschiedene Sorten. da ich biskuit sehr gerne mag, dachte ich, dass das die zweite schicht werden könnte.

ich bräuchte aber noch einen stabilieren, der nicht so leicht einbricht.

sacher war mein erster Gedanke, aber das ist nicht wirklich mein Liebling unter allen kuchen, von daher scheidet der wohl aus.

also, frostig oder fondant kommt sicher drauf, also 2. frage reingerutscht: hält der bikuit das überhaupt aus? ich arbeite eig nie mit denen (nur letztes mal als ich donauwelle gemacht hab) also hab ich damit keine Erfahrung.

jz die richtige frage: geht das überhaupt, und wenn ja, welche Empfehlungen hättet ihr für den unteren?

sry für den langen text und schönen Abend noch euch allen :)

Wie verändert sich der Teig wenn man zb. mehr Eier hinzufügt? In manchen Rezepten (Rührteig) steht ja das man Eier, Mehl und Fett in gleichem Verhältnis hinzufügen soll, in anderen widerum wird nur wenig Fett verwendet.

Präzisiert: Welche Rolle spielen die drei Zutaten in Teigen?

Und wie weiß man nun welche der vielen Rezepte das bessere ist?

Ich backe sehr gerne, klappt meistens auch sehr gut, nur ab und zu gelingt mir der Biskuitteig nicht da er außen zu dunkel wird und innen noch roh ist. Ich stelle den offen schon niedriger als im Rezept vorgegeben, beleibt aber trotzdem noch roh. Was kann ich dagegen machen, hilft es wenn ich den Teig mit Alufolie abdecke?

Meinem Brotbackautomat ist ein Rezeptheft beigelegt. Darin ist nur ein einziges Kuchenrezept (Meraner Cake). Nun möchte ich wissen, ob ich auch Biskuitkuchen auf die gleiche Art im Brotbackautomat backen kann.

Habe dieses Bild im internet gefunden und es würde mich interessieren ob jemand eine idee hat wie man die verzierung also das muster außen drauf herstellt ?

http://static.chefkoch-cdn.de/ck.de/rezepte/62/62482/584423-960x720-biskuitrolle-mit-erdbeer-quark-fuelle.jpg

LG Janina

Das Rezept muss wohl OK sein, denn manchmal wird mein Biskuitteig locker + hoch genug - aber oft auch wird er hart und zu niedrig zum Schneiden (geht nicht genug auf).

Ich lasse die Ofentür zu, ich verrühre die Zutaten vorsichtig, wie angegeben - was kann ich noch machen? Inzwischen hab ich schon leichte Angst vor Biskuitteig :-(
Hat jemand ein immer-gelungen-Rezept für mich?

Zutaten vom Rezept sind: 6 Eier, 180g Zucker, 1 Prise Salz, 100g Mehl, 30g Speisestärke, 50g Kakao, 100g gemahlene Mandeln. Eigelb + Zucker, Eiweiß getrennt aufgeschlagen, dann den Rest einsiebne + locker unterheben. 175°, 50-60 Minuten.