Kann man nen Biskuit Teig (roulade) auch einen tag vorher machen?

Ja, mach ich auch oft.
Nach dem backen abkühlen lassen und mit Frischhaltefolie einwickeln, dass er nicht austrocknen kann.

Kann man. Also erst am nächsten Tag die Roullade füllen.

Ja kannst du. Nach dem abkühlen in Frischhaltefolie wickeln.

Ja, ich denke schon würde es aber über Nacht in den Kühlschrank stellen.