zweistöckige torte/kuchen ohne stützen?

hallöchen,

also, ich hab geplant dass ich als mein coming out einen kuchen backe, da ich schon ziemlich gut backen kann wenn ich das so sagen darf.

leider hab ich keine so stützen, bzw gestelle um das festzuhalten also meine frage, geht das auch ohne gestell?

ich wollte eig biskuit machen, aber der ja so weich, dass das einbrechen würde.

also dachte ich an 2 verschiedene Sorten. da ich biskuit sehr gerne mag, dachte ich, dass das die zweite schicht werden könnte.

ich bräuchte aber noch einen stabilieren, der nicht so leicht einbricht.

sacher war mein erster Gedanke, aber das ist nicht wirklich mein Liebling unter allen kuchen, von daher scheidet der wohl aus.

also, frostig oder fondant kommt sicher drauf, also 2. frage reingerutscht: hält der bikuit das überhaupt aus? ich arbeite eig nie mit denen (nur letztes mal als ich donauwelle gemacht hab) also hab ich damit keine Erfahrung.

jz die richtige frage: geht das überhaupt, und wenn ja, welche Empfehlungen hättet ihr für den unteren?

sry für den langen text und schönen Abend noch euch allen :)

3 Antworten

Deamonia

24.05.2023, 17:50

Das geht in der Regel recht gut ohne Gestell, so lange du keinen halben Meter hoch bauen möchtest ;)

Du kannst als Stützen einfache dicke Strohalme nehmen, wenn die aus Papier sind, einfach mit Frischhaltefolie umwickeln ;)

Manche nehmen auch Spaghetti und wickeln mehrere zusammen in Folie als Stütze, klappt auch Prima.

Aber du brauchst dann auf jeden Fall für die obere Torte eine sehr flache feste Unterlage. Das kann ein Kunststoffbrettchen sein, oder eine Holzplatte die du mit Folie umwickelst.

Woher ich das weiß:Hobby – Ich backe seit mittlerweile über 10 Jahren u.A. Motivtorten