Chinesische Küche – die neusten Beiträge

Es gibt so ein Gericht das heißt Malatang, ich möchte das gerne wieder essen, aber habe keine Freunde die das mögen..das heißt ich muss alleine essen gehen und ich habe Angst davor.
Ich muss dafür 30 Minuten in die Großstadt fahren (eine weitere Angst), zum Glück ist der Laden chinesisch und die sind es vielleicht „gewohnter“ das Menschen bei ihnen alleine essen.

Was sind eure Erfahrungen mit dem alleine essen? Wie war das am Anfang for euch? Wie fühlt ihr euch dabei?

Bitte abstimmen gerne mit kurzer Zusatzinfo - z.B. wo / was ihr am häufigsten bestellt - z.B. italienisch, griechisch, indisch o.a.

Ich war 3x dort (Shanghai, Shijiazhuang und Peking) und mir hat es sehr gut gefallen. Sehr viel Sicherheit und man bekommt sehr viel für sein Geld. Top Hotels (250€ für 4 Tage Luxushotel mit Swimmingpool und Sauna im Zimmer) und gutes Essen. Sehr große und moderne Städte. Wie war es als ihr dort wart?

Prinzip: Gemüse, Knoblauch und Fleisch anbraten, dann die Soße dazu, ggf. noch etwas Sriracha, und mit Reis servieren.

Die hier abgebildeten Soßen sind ein Aktionsangebot von Aldi, das es nur ab und zu gibt. Schmeckt fast wie beim Chinesen, ich bin zufrieden.

Wo kann man so etwas ganzjährig kaufen? Gerne mit genauer Produktbezeichnung. Kann auch ein Produkt aus dem Asia-Laden sein.

Jedoch kein Ben's Original (vormals Uncle Ben's), kenne ich schon, schmeckt mir nicht.

Ich will die Soße allerdings nicht selbst herstellen oder zusammenmischen, sondern fertig kaufen.

Was macht ihr Euch immer wieder mal?

Habt ihr auch Buchempfehlungen? Oder welche Blogs mögt ihr?

Hat jemand eine Idee für (kalte) chinesische Speisen/Salate, die sich zur Eröffnung eines chinesischen Menüs eignen?

Mit Gemüsefüllungen, Fleischfüllungen, usw.

Für viele soll es ja die italienische Küche sein, aber ich kann nicht viel damit anfangen, da es einfach gefühlt immer nur Nudeln sind.

Da gibt es auch Hai, Kanguru, Zebra, Krokodil, Hase, Schlange, Pferd, Sepia,... Fleisch.

Mögt ihr chinesische Küche, Haifischflossensuppe, Gebratene Ente. usw.

Heey was sind typisch Chinesische Gerichte also was gibt es für Chineses essen?

Ich bin Kochanfänger. Wenn ich Hähnchengeschnetzeltes in der Pfanne mache, dann wird es bei mir immer zäh und trocken. Ich habe recherchiert und es heißt, man soll das Fleisch vor dem Braten mit Stärke einmassieren. Das habe ich versucht und siehe da, das Fleisch war zart.

Es heißt, die Stärke hilft dabei, die Proteine im Fleisch aufzubrechen und dadurch wird das Fleisch zart. Jetzt meine Frage: Sind die Proteine dann größtenteils "kaputt"/weg? Ist das Fleisch damit weniger nahrhaft/gesund?

Wen ihr von den zur Auswahl stehenden Ländern nur noch ausschließlich von einem Gerichte essen könntet, welches würdet ihr wählen?

Mit welcher Küche wärt ihr am ehesten zufrieden?

Bei chinesischen Buffets ist öfters eine Wanne mit frischen Pilzen in aromatischer Sauce zu finden, etwa so groß wie Kirschen, schmecken sehr gut - um welche handelt es sich in der Regel- sind es kleine Champignons, Strohpilze oder Shiitake- Pilze ?

Wie man oben entnehmen kann, bin ich auf der Suche nach einem Rezept für eine dunkle gon bao sauce.

Ich finde im Internet nirgends ein Rezept was so aussieht, so heißt und an die ran kommt wie von dort, wo wir immer bestellen. Es ist sehr tragisch, da das Essen vom Asiaten immer teurer und teurer wird und wir das gerne Zuhause selbst zubereiten würden

Die Sauce ist dunkel braun, etwas schärfer, hat einen süßlich-würzigen Geschmack und ist ein wenig dickflüssig und die machen dort noch Pilze, so Bambusstangen (weiß den korrekten Namen nicht), Möhren, Kohl und Brokkoli mit hinein. Dazu wird Reis und Optional Fleisch (Entenbrust, Rind usw.) gegessen

Wäre echt lieb, wenn mir jemand helfen könnte :'D

Hallo zusammen,

Ich bin die nächsten Monate auf eine chinesische Hochzeit eingeladen.

Da ich da nicht viel Erfahrung habe, wollte ich mal wissen ob/wie die (traditionell / klischeehaft) anders sind also (traditionell / klischeehaft) christliche mitteleuropäische Hochzeiten?

Was fällt auch so ein worauf man sich vorbereiten könnte?

Wart ihr schon mal auf einer und was habt ihr erlebt?

Lg,
Paul

Bei China- Buffets gibt es himmelweite Unterschied bei frittierten Tintenfischringen.

Leider sind sie oft in superdickem, fetttriefdem Teig eingehüllt der dann auch nicht

kross ist, sondern hell und weich und gar nicht lecker, eine ziemlich Pampe und

wenn man Pech hat, sind die Ringe auch noch gummiähnlich.

Jetzt habe ich aber andere gegessen, die waren der Hammer- kein Gummi- Feeling,

buttertzart, keine Monster- Panade, sondern nur eine ganz leichte ( wahrscheinlich

Panko - ) Mehl Panade, ( eigentlich waren es nur Krümel ) drumrum, extrem leckerer

Geschmack, habe noch nie so etwas gegessen, göttlich !

Wie kriegt man die so hin, sind die Panko- Krümel mit Geschmack versehen bzw .

ist die Panade gewürzt oder werden die Ringe vorher eingelegt wie z.B. Garnelen

in der chinesischen Küche ? Wie lange frittiert man sie und welches Öl sollte man

nehmen ? Ich bin jetzt absolut angefixt, zu versuchen, das auch so hinzubekommen

Wer kennt sich hier aus und weiß die Feinheiten ?

Ich war am Montag im Chinarestaurant. Aber ich hatte dann doch keinen Hunger und habe mein Gericht in den Kühlschrank gestellt. Da steht es jetzt seit 5 Tagen.

Meint Ihr ich kann das noch essen?

Was soll ich heute im Restaurant essen? Kann mich nicht entscheiden , Pizza oder Chinesisch 😂

Hallo Leute, ich habe Mal bei einem Inder Duftreis gegessen, der hat so extrem geduftet das hab ich seitdem nirgends mehr erlebt ich habe schon viele Reissorten probiert aber nie mehr diesen gefunden. Kennt jemand eine gute Sorte Reis die WIRKLICH richtig duftet und nicht nur so ansatzweise ?

Habe Rinder chop soy bestellt und irgendwann ist mir aufgefallen, dass sowas da drin ist.. habe das noch nie gesehen und wollte fragen ob es einfach nur Sehnen sind oder so oder ob das jetzt schlecht gelaufen ist für mich ?

danke:)

Steht gerne mal auf den Tischen. Kenne es aus so kleinen behältnissen mit einem löffel zum portionieren dabei.

Schmeckt wir eigl. ziemlich gut und würde das für zu Hause kaufen wollen..

Die Soße ist rot (klumpig) mit weißen chilikernen glaube.

Ich möchte meine Freundin aus China gerne Lebensmittel probieren lassen, die sie aus ihrer Heimat vermutlich nicht kennt. Es müssen nicht unbedingt typisch deutsche Lebensmittel sein, aber zumindest Dinge, die man so nur im Westen kennt.

Geschmacksrichtungen, die für den chinesischen Gaumen eher ungewöhnlich und exotisch schmecken.

An aromatische Käsesorten (Blauschmimmel etc.) dachte ich bereits. Vielleicht auch Wurst- und Brotspezialitäten, aber da gibt es sicher noch viel mehr.

Welche Gewürze sind in China untypisch? Ich dachte an Waldmeister. Was gibt es noch?

Lakritze ist sicher auch nicht so populär. Helft mir mal. Es geht speziell weniger um Dinge, die typisch deutsch sind und mehr um Dinge, die man ungewohnt, exotisch oder interessant finden würde, wenn man in China aufgewachsen ist.

Auch ungewöhnliche Kombinationen bekannter Lebensmitteln wären interessant.

Wie nennt man dieses Gericht und welche Zutaten kommen da rein?

https://t.snapchat.com/fFmS3ARS

Das erste sind Glasnudeln oder?

Wie heißt das grüne Gemüse?

Hier nochmal Bilder:

Hallo Liebe Leute es ist mir wichtig bitte lest alles durch bevor ihr abstimmt.

meine Eltern meinen ich habe eine geistige Behinderung weil ich Nudelsuppe mit ei nicht esse. Wenn ich sonst Ei esse habe ich kein problem. Also gekocht, Spiegelei alles geht . Sei sagen das sei unnormal weil alle es gerne haben. Ich bekomme immer Würgereiz weil es nach verfaulten eiern riecht. Sie haben mich auch angeschrien und beleidigt und gesagt ich sei kein Mann. Bin M/15 . Nachher habe ich damit gekontert, dass sie auch random Speisen nicht essen. Dann sind sie komplett ausgerastet. Sie haben gesagt ich sollte keinen würgereiz haben, denn das wird nur vom gehirn verursacht und deshalb binich jetzt ein Behinderter. Ich hab dann zurückgeschrien dass sie keine guten Argumente haben und dass sie die sind mit einer geistigen Behinderung. Am I the asshole ? Am schluss habichs auch hinuntergewürgt und jetzt möchte ich eine Umfrage machen. Ich finde es Unfair.sie haben auch gesagt dass weisse leute mehr psychische probleme haben als chinesen. Dass ist doch völliger quatsch.

Gibt es so Soßen extra irgendwo zu kaufen und wie heißen diese, die bei den Soba Noodles dabei ist?

Hallo gibt es in Deutschland Restaurants wo man hunde oder katzen oder sowas essen kann. Hab voll bock mal zu probieren

Die gebratenen Nudeln im China- Restaurant haben öfters einen ganz typischen, speziellen Geschmack, der etwas rauchig schmeckt und den ich superlecker finde.

Ich kann jedoch beim besten Willen nicht sagen, was ihn verursacht. Ich meine die Mie- Nudeln mit Bohnensprossen, Frühlingszwiebeln, evtl. etwas Ei etc., die als Beilage oder auch mit Garnelen etc. als Hauptgericht angeboten werden.

Sie sind von irgendeiner dunklen Sauce umgeben, so wirkt es. Ich habe manche Sachen ausprobiert, aber Sojasauce kann diesen Geschmack nicht bewirken und Sesamöl ist es auch nicht. Es schmecken auch nicht alle " gebratenen Nudeln " so, manche sind einfach nur hell wie Spaghetti mit den üblichen Zutaten, aber ich habe DIESE Art eben so oft gegessen, und immer wieder in ganz unterschiedlichen Lokalitäten, dass es da einen Trick / eine Zutat geben muss, die den Geschmack ausmacht.

Weiß jemand vielleicht die Lösung ?

Hallo liebe Freunde,

ich will ein chinesisches Gericht kochen, für das ich Hoisin Sauce brauche. Diese kann ich aber nirgendwo kaufen. Habt ihr eine Idee was ich stattdessen benutzen kann oder ob ich mir selber eine Alternative zusammen mischen kann?

Ich bedanke mich jetzt schon einmal für die Antworten.

MfG euer Detlef

Hal mir ist aufgefallen in der chinesischen Küche gib es wenig Knoblauch, kann das angehen? Habe gestern die Inhaltsangaben einer Frühlingsrolle studiert und kein Zeichen von Knoblauch.

Allerdings gibs im Restaurant zB bei Ente süß sauer und was man nicht alles da bestellen kann ja auch eher kein Knoblauch in der Soße.

Wie kommt das, wie kann denn sowas sein?

Hallo Leute

Ich liebe die pikant süuerliche Suppe aus den china restaurant (gibt eh in jedem fast die Gleiche) hat jemand von eich ein rezept der suppe ich finde da nichts im Internet . vielen Dank

Meine Frage ist warum chinesische restaurants die Buffets immer für 10 € anbieten können obwohl das Essen teuer ist Rind viel Huhn Ente usw das ist ja sehr teuer im Einkauf wie schaffen die das dass die das für 10 oder 12 € anbieten können

Hi,

Ich habe im Internet Mal gesucht finde aber nicht wirklich was in die originale Sauce gehört ja der szechuan-pfeffer rein was aber keiner macht.

hat da jemand das Original Rezept ?

Danke Mfg

Hallo,

Wenn in einem Chinarestaurant mit mehreren Personen vom Buffet esse und zahle dabei pauschal 17 Euro pro Person + Getränke extra. Der Kellner nimmt aber die Bestellung auf für die Getränke, bringt sie zum Tisch, holt mehrmals das schmutzige Geschirr ab, fragt hin und wieder ob wir noch was brauchen etc. Wäre es hier üblich Trinkgeld zu geben? Und wenn ja wie viel? Wie sonst auch ca. 10%. Wäre es in Ordnung wenn ich einfach aufrunde und deutlich unter 10% liege? Oder wäre es zu unhöflich?

Danke im Voraus für eure Tipps!

LG

Guten Tag,

Ich muss in ein paar Wochen geschäftlich nach China reisen. Eigentlich habe ich damit kein Problem, wäre da nicht meine Erdnussallergie. Mein Plan dagegen ist sehr simpel, ich habe vor nur frische Früchte und bei McDonalds zu essen. Da ich noch nie in China war, kann mir jemand beantworten ob bei McDonalds in China evtl. Soßen oder Öle mit Erdnuss eingesetzt werden? Gibt es sonst noch etwas auf das ich besonders achten muss? Wie sieht die notärztliche Versorgung in China aus? Gibt es dort Einkaufsläden etwa wie bei uns Edeka und findet man darin auch deutsche Markenprodukte? Gibt es auf den Produkten auch eine Zutatenliste, wenn ja ist diese auch auf englisch?

Vielen Dank für alle Antworten!

Hallo,

mich würde mal interessieren, ob es möglich ist Fisch, Gemüse, Fleisch etc. im Tempurateig im Backofen zu backen.

Ich hätte die Idee, es zuerst in dem Teig zu wenden und es dann kurz einzufrieren, so dass der Teig fest ist und nicht alles voll saut. Hat da vllt schon jemand Erfahrung?

MfG

Hallo :) Ich und meine Mutter haben heute beim kleinen Chinesen gegessen. Ich habe mir das gebackene Hünchen süß sauer mit Reis und Gemüse bestellt. Da ich kein warmes Gemüse mag, hat das meine Mutter gegessen und ungefähr fast die ganze Soße! Sie hat auch noch vom Fleisch und Reis was genommen. Grob hat sie also ca. 1/4 des Essens gegessen. Meine Frage: wie viele kalorien hat so ein gebackenes Hühnchen süß sauer? Lg

An meinen Kochkünsten liegt es schon mal nicht!;) Nicht das meine Gerichte nicht schmecken, aber es schmeckt halt anders! Das typisch asiatische fehlt mir. Habe schon vieles probiert, mit verschiedenen Ölen angebraten etc. Schon viele Rezepte ausprobiert. Ich meine vorallem klassische Wokgerichte (Nudeln, Fleisch, Gemüse). Wok habe ich auch. Also waran liegt es? Benutzen sie andere Zutaten?

Habt ihr das schon mal beobachtet? Ist das zum andicken oder Geschmacksverstärker?

Vielen Dank

Hallo, kann man Chinanudeln in der typischen Verpackung (Pappschachtel) in der Mikrowelle erhitzen oder ist das Gefäß nicht für die Mikrowelle geeignet?

Hallo... kann mir wer helfen.... Wenn man beim chinesen essen war, bekommt man doch meistens nach dem essen eine art cocktail ist alkoholfrei und blau bzw. blaugrün... hat meistens einen zuckerrand am glas... ich möchte das getränk gerne bei meiner hochzeit servieren, weiß jedoch absolut nicht was das ist... kann mir wer sagen was das ist und wie das gemixt wird... oder ob man das direkt so abgemischt kaufen kann... ich bilde mir ein es nämlich beim chinesen in flaschen gesehen zu haben...

vielen dank für eine Antwort

Ich war in der Vergangenheit öfter mal in China-Restaurants essen. Mir ist dabei aufgefallen, dass sie alle exakt gleich schmecken! Gerichte wie Gebratener Reis, Schweinefleisch, Rindfleisch, Nudeln, Soßen usw. haben alle denselben Grundgeschmack. Da können noch so viele China-Restaurants von sich behaupten, sie seien das beste. Woran liegt das also, dass die alle gleich schmecken? Finde das dazu auch noch total überteuert.

Ich war letztensmal biem chinesen und da stand auf der Karte irgendwas mit 8 kostbarkeiten...

Wer weiß was da alles drine is? weil die frau hinesin konnte mir das ned so ganz erklären

bidde um hilfe

Reis beim Chinesen klebt immer und schmeckt deutlich besser, als Reis aus dem Supermarkt. Warum ist das so? Liegt das an der Reissorte oder gibts es bestimmte Tricks? Falls es an der Sorte liegt, wie heißt sie und wo bekomme ich sie her? Was kostet sie im Vergleich zum Supermarkt?